豆漿是許多人喜歡的飲品，一口入腹，唇齒間會留下黃豆特有的醇香。豆漿雖製作樸實、價錢也不貴，營養價值卻極高。你知道哪兩個時間喝豆漿、怎樣喝，營養吸收最充分嗎？
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) ]$ m8 I& _& W" \4 `) C6 r豆漿減脂、降糖又抗癌，是樸實的營養品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F! k( E" H& {2 R. {$ s/ b* ~
豆漿是由黃豆（大豆）在水中浸泡數小時後，研磨、濾掉豆渣而成的漿汁。最早對於豆漿的記載可以追溯到兩千年前，當時的中國人就開始了豆漿的製作。
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' t6 Q$ q0 a( s" A豆漿營養相當豐富，不僅含有維生素B群、C、E、K，以及鐵、磷、鋅、鈣等幾十種礦物質；還有大豆蛋白、大豆異黃酮、大豆皂苷、大豆卵磷脂以及不飽和脂肪酸。
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5 s# O$ ^1 Q! `7 n2 w8 b S5 Atvb now,tvbnow,bttvb中醫認為，豆漿有補虛潤燥、清肺化痰、通腸利便等功效。《本草綱目》記載，「豆漿利水下氣、製諸風熱、解諸毒」。( D, S1 J3 j- x1 ^3 S
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而現代醫學亦發現，豆漿有如下好處：
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% \1 R d( p/ k7 |www3.tvboxnow.com1. 減少脂肪生成tvb now,tvbnow,bttvb( v# ]+ \' W" o5 Y
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發表於《跨學科毒理學》期刊上的綜述指出，豆漿所含的大豆異黃酮，可以抑制人體脂肪的生成，從而幫助減重、縮減腰圍。
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$ d4 }' J5 O1 g9 q7 Q6 b6 l/ \www3.tvboxnow.com2. 預防乳癌、前列腺癌tvb now,tvbnow,bttvb1 C2 M( N. i; H, [ w
% Q5 y q! w) Q4 A大豆異黃酮是有力的抗癌物質。它是一種植物性雌激素，可以制約人體本身雌激素的作用，從而降低罹患乳癌的風險。發表於《影響因子》（Carcinogenesis）期刊的研究發現，小時候喝豆漿，會降低長大罹患乳癌的機率；而成年喝豆漿，可能進一步降低乳癌風險。另一項研究發現，飲用豆漿的男性，罹患前列腺癌的風險也減少了。公仔箱論壇1 u7 A( ?% O2 Q' T
1 y; s7 a! s4 z9 o" a3. 控制血糖
8 G3 D- ]3 H9 G8 x; f' v6 D }7 w, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com1 W. M5 W$ O; u! f
美國麻州大學研究發現，黃豆製品能夠降低血糖水平，幫助糖尿病患者調節血糖，增強糖耐力。) ~' _9 T) j0 } E9 Q; E4 R
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豆漿營養豐富多元，能控制血糖、抗癌、減重，有諸多好處。(Shutterstock)
& y) n( f* H( v+ e8 F1 n4 zwww3.tvboxnow.com4. 預防心臟病4 }9 d% \# c+ l2 Q5 z, y
8 x$ [% j: E+ wwww3.tvboxnow.com豆漿中的大豆異黃酮、皂苷、大豆蛋白等成分，可以降低體內的總膽固醇及LDL膽固醇（俗稱壞膽固醇）濃度，避免動脈硬化，減少腦血管和心血管疾病風險。
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5. 健腦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U; C1 T1 v, k: R
! R6 y C: F. H' m豆漿含大豆卵磷脂，能夠提高大腦的活力，增強記憶力，改善腦疲勞。
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2 C+ `8 O1 p3 `! w, d5 U1 O6 Bwww3.tvboxnow.com6. 改善腸道環境、防便祕
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+ `: ~% t, t: ^5 fwww3.tvboxnow.com家庭醫師林旭華表示，豆漿含有低聚糖膳食纖維，有利於腸道益生菌的生長，可以改善腸道環境，同時使大便順暢，對於長期便祕的人很有幫助。
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7. 預防骨質疏鬆
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豆漿中的大豆異黃酮可以幫助人體吸收鈣質，防止骨質流失，預防骨質疏鬆。* l" C- g1 }! P, S* E$ V: f
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什麼時間喝豆漿最好？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e9 u/ y; t) f
日本管理營養師龜崎智子指出，在兩個時間喝豆漿，營養吸收最充分。公仔箱論壇9 b, I: { j/ B5 t! [2 M0 P
: K2 u/ k+ w ]; a一個是早上起床後喝，這時人體更容易吸收豆漿中的營養物質，並且更有利於通便。1 n: H- f1 S" X- A) p. ~9 u: X1 G; E' c
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另一個是晚上喝。因為晚間大豆異黃酮的吸收率高，能夠更好地發揮作用，還可以抑制夜間脂肪生成，幫助減重。而早稻田大學的柴田重信教授也表示，從時間營養研究來看，晚上吃大豆類食物較好。
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豆漿要喝溫的，並注意成分
* c: u2 q# j4 R市面上的豆漿分為原味豆漿、調味豆漿和豆漿飲料，原味豆漿只有水和大豆，成分單純，營養最充足。而調味豆漿則加入了糖、鹽或植物油等調料；豆漿飲料加入了果汁和其它添加成分。相比之下，自然是原味豆漿最好。; R- ^% [ r) T5 x, Z
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龜崎智子建議一天喝200毫升的原味豆漿。如果想要改善便秘，可以早晚分別喝100毫升的原味豆漿。喝的時候以溫豆漿為宜，比冰豆漿吸收更好。* j: e4 W! M' l1 w! e n) ~
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另外，基改黃豆製成的豆漿，可能導致一些過敏體質者過敏，因此最好選擇非基因改造、天然黃豆製成的豆漿。 |
發表於 2018-6-16 03:01 PM
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