原料： www3.tvboxnow.com5 x' U/ o- N8 Z
鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o9 d1 v# f9 Q/ c4 t+ @+ L/ X$ p! X
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蛋皮料： 蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤
( I+ j6 S9 }; y) hwww3.tvboxnow.com匙。
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- Y, t, c2 n! g3 ?# D, x9 Z% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 腌料： 盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x# |; B0 s3 Q$ f
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芡汁料： 水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。 ' R. ?# I- ?! l9 b3 a& R( C
3 L: e U, g |2 k6 O: w做法:
# [ p: P" u% A1. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。tvb now,tvbnow,bttvb# H+ q0 Y; F" w' i& [& ~; H2 Q
2. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。 & c0 v! |) P% ^! F$ T! m
3. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用, o$ f: M' {3 j
4. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟www3.tvboxnow.com- B9 M2 |" m% D$ M6 @: I
5. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成
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P.S:蛋白可以用全蛋黎代替.
Z0 y+ g& `* v3 S正宗嘅石榴鸡係用鸡皮黎包,不过太高胆固醇拉.. |
發表於 2006-12-12 06:42 AM
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好難辦的哦....