原料： 公仔箱論壇7 S1 j8 G/ {7 p: G! z
鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。
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蛋皮料： 蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤
2 U: R' y; |& _ ~" c匙。
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腌料： 盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。
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芡汁料： 水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。 9 |( ^. h0 F2 G( [: u& ?
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做法:
. c9 W5 `( v" f& F* D公仔箱論壇1. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s, I9 Q! _3 x7 k- l
2. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。 www3.tvboxnow.com! \+ t2 M- x7 |1 o8 |% k4 W
3. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用
4 Z4 s) f6 i6 K2 `0 D" }/ z; }6 }公仔箱論壇4. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟tvb now,tvbnow,bttvb; p3 V: z6 @( g/ W x
5. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k2 _/ O; C8 J1 s0 \* k; X% R
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P.S:蛋白可以用全蛋黎代替.公仔箱論壇) f5 Z0 l/ N& e/ n( }/ O9 K3 p
正宗嘅石榴鸡係用鸡皮黎包,不过太高胆固醇拉.. |
發表於 2006-12-12 06:42 AM
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好難辦的哦....