原料：
8 e: P- @/ Z9 D* ?2 Ktvb now,tvbnow,bttvb鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。
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蛋皮料： 蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤 公仔箱論壇( J1 u) `* E4 X- w' h: l7 f3 [
匙。 www3.tvboxnow.com1 a& E1 X) k: Y$ ^
3 C: S, N/ R- b9 q: C' ?- o6 z 腌料： 盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g* K2 `4 g& m* v
) [: R6 R2 x s5 q' W, D芡汁料： 水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。
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! _7 _2 i! s& S: o( D. E( V公仔箱論壇做法:tvb now,tvbnow,bttvb$ F2 e0 ^( a7 [
1. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。$ T" N: F* e# K/ |" E! y" t1 w
2. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。 ( S1 g, H, [6 u; ^* q* I
3. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用tvb now,tvbnow,bttvb7 Z4 r) T; b$ S" k' g' p
4. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟
" V O- [8 ^% N" \tvb now,tvbnow,bttvb5. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成
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8 U" L: e0 Z1 \6 R" K2 CP.S:蛋白可以用全蛋黎代替.9 D: Z, n2 ^, P" c. Y4 t5 X- E3 ?9 W
正宗嘅石榴鸡係用鸡皮黎包,不过太高胆固醇拉.. |
發表於 2006-12-12 06:42 AM
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好難辦的哦....