[中式食譜] 石榴鸡做法

carmen_girl

原料：　tvb now,tvbnow,bttvb  h7 Y  Z4 r; F& Z
鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。
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7 j9 B' r1 g) \5 s0 P蛋皮料：　蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤
4 P% D$ K" k2 L  q- Etvb now,tvbnow,bttvb匙。
/ t8 f- c6 {" D: P, O4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) j+ s  a) X. C" Q0 b" Mtvb now,tvbnow,bttvb 腌料：　盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。 tvb now,tvbnow,bttvb! q6 t+ V2 F2 ^% F

6 O) G# V$ Y+ b% R0 H3 H芡汁料：　水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。
% P; t6 g/ E: f* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) M' R8 F& U% U7 x4 N( k+ A
做法:公仔箱論壇' G# T- ?- U) e! Z8 F
1. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。tvb now,tvbnow,bttvb% n8 k# B! T9 I4 {) D# s/ i
2. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。
: m0 J1 P1 `3 q4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j0 h5 ~* o! Q1 r. |" q/ `
4. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟
6 Y, Z  V# y5 r6 ?5. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成
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P.S:蛋白可以用全蛋黎代替.) w3 i% Y  Z( d& `5 H4 c) M
正宗嘅石榴鸡係用鸡皮黎包,不过太高胆固醇拉..

yukichinese

好難辦的哦....

joeybibi

thanks 4 great sharing