【早安健康／劉金英（中國醫學科學院腫瘤醫院營養科副主任）】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C" r D b4 h: t" U
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每天攝取水果量200∼350克 ) K$ X3 K/ v: N: U
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新鮮水果富含多種礦物質和維生素，還含有類黃酮等多種抗氧化成分，均可抑制各種致癌物質的作用，修復受損的DNA免受傷害，具有防癌的功效。
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8 O6 i) x5 b' l$ \公仔箱論壇但也不宜攝取過多，因水果含有較多糖分，包括果糖、葡萄糖和蔗糖。糖分攝取太多會造成肥胖，對於荷瘤（帶瘤）狀態的患者，過多糖分會為癌細胞提供養分，降低身體抗擊癌細胞的能力。 www3.tvboxnow.com# ?- C6 ~/ b$ E$ l
0 i" ~) U8 W# p: lwww3.tvboxnow.com建議每人每天攝取的水果量控制在200∼350克，相當於1∼2個中等大小的蘋果，防癌抗癌的人群可按照這個標準來控制水果量。 ! U& I% D- A: H
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水果選擇新鮮應季最好 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \) _* r3 e8 a3 d2 ?
對於防癌抗癌的人來說，吃水果應遵循一個原則：優選新鮮應季水果。「新鮮」這一點不難理解，因為新鮮的水果才能保留更多的營養成分，口感也更好。
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1 p @ i2 S$ z& A公仔箱論壇應季水果經過充分的日曬，口感、營養等更佳。夏季應多吃杏、西瓜、桃、李子等，而秋季應多吃梨、葡萄、蘋果等。水果成熟期很短，且難以儲藏，只能集中上市，因此，應季水果就成為首選。
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$ U4 C6 f, j9 E' e; h8 l0 b7 l: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抓住吃水果黃金期，防癌效果好 G" O# w4 N! M
很多人都有飯後馬上吃水果的習慣，其實這是不科學的。因為人吃過熟食後，體內的白血球會明顯升高，而白血球是為了對付侵入人體的致病菌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~$ [- g1 j% Y2 p- D
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可人進食水果後，免疫系統會開啟，長此以往，會降低免疫系統的敏感性，甚至損害免疫系統，不利於防癌抗癌。所以，吃水果黃金期是飯前1小時或飯後2小時，有利於保護人體免疫功能，有效對抗癌症。
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& Z8 J) w, I7 m3 a2 Lwww3.tvboxnow.com水果儘量連皮帶籽一起食用 www3.tvboxnow.com3 c- q9 E2 Z; Y+ P
很多人在吃水果時往往會把果皮、果核棄去不要，其實很多果皮、果核不僅富含維生素C、果膠、膳食纖維，還含有抗氧化的花青素、白藜蘆醇等物質，可以清除身體內有害的自由基，對預防癌症有一定的療效。 tvb now,tvbnow,bttvb) r$ s! i- d$ t: E
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例如，蘋果皮中的總多酚含量達307毫克/100克，總黃酮為184毫克/100克，原花青素為105毫克/100克，這些都是有利於防癌抗癌的成分； 再如葡萄皮中的白藜蘆醇就是一種抗癌物質，能抑制組織細胞內癌基因的作用；葡萄籽中的花青素，具有抗氧化的作用。
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因此，預防癌症的人吃水果時最好連皮帶籽一起食用，或者把皮留下來曬乾，泡茶或煮水飲用，如蘋果皮、梨皮、橘子皮等；也可以與果肉一起榨汁飲用，或是做成菜食用，如西瓜皮等。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^6 y, p7 g( Z
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水果蔬菜搭配吃，防癌效果加倍 www3.tvboxnow.com; @! y Z9 X2 ] J
吃水果時，搭配點蔬菜能發揮不同營養成分的加乘作用，增強防癌抗癌功效。
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3 p( Z& d7 S* R q1 Q+ L2 D如葡萄含有豐富的白藜蘆醇，能抑制DHA合成而抑制癌細胞的生長，還能誘發細胞週期的阻滯，而蘆筍所含的維生素P能阻斷致癌物的合成及代謝活化，抑制細胞增殖，所以，葡萄和蘆筍搭配食用能增強對抗癌症的效果。 3 X* w% @, }( C( {! Y
. C6 f: A* y2 j7 k需要注意的是： 水果蔬菜一起榨汁時，不要過濾去渣，這樣能保留更多的營養素，有效對抗癌症。 tvb now,tvbnow,bttvb) G. }2 O! |: p& M! }& V
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小叮嚀：冬季吃水果應稍加熱再吃 公仔箱論壇& r: x; t |2 w
1. 熱水浸泡，如香蕉、橘子、柚子、石榴等水果，取出果肉後放入碗中或食品袋裡在熱水中浸泡幾分鐘即可。
% q/ m3 V8 u' R. S0 gwww3.tvboxnow.com2. 微波加熱也是一種不錯的方法，梨、蘋果、橙子、山楂等水果可切成小塊加熱30秒。
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奇異果
: O# O. u3 q. s" \6 Y! o( S半胱胺酸蛋白酶調節身體免疫力 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J( F. E5 J; l6 M! p1 w, M: g
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奇異果有黃色和綠色之分，並且除鮮食外，還可加工成果醬、果酒、罐頭、果乾、果脯等。鮮奇異果中維生素C的含量很高，能夠有效抑制硝化反應，防止癌症發生。吃燒烤等易致癌食物之後不妨吃個奇異果，可抑制癌症。
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防癌抗癌關鍵營養素 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A; h9 A2 t( `8 C8 ]# D- b0 s
維生素C、半胱胺酸蛋白酶、其他活性物質
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哪些人不宜食用 tvb now,tvbnow,bttvb! B) t7 m0 q1 D( a; P7 Y; v) H9 @0 B
奇異果性寒，脾胃虛弱者不宜多食。
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推薦用量
2 e% }9 D/ i4 Q100 ∼ 200克/天 公仔箱論壇( `9 h8 y( o( s5 J3 |4 J
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120克奇異果
/ w, b& @: _2 R+ `5 z! L; ~tvb now,tvbnow,bttvb1個中等大小
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& ]- C/ ]% y8 H. D2 O為什麼能防癌抗癌
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: V9 A& N5 {$ ~$ M! d- O維生素C：有很好的抗氧化作用，能阻斷人體內致癌物質—亞硝胺的生成。此外，還能提高身體免疫功能，促進抗癌物質干擾素的產生，消滅癌細胞，阻止癌細胞轉移擴散，抑制癌細胞活化，減少自由基的生成，有效防癌抗癌，是預防乳腺癌的佳品。 tvb now,tvbnow,bttvb5 @. A+ ^/ Z& e
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半胱胺酸蛋白酶：可將食入的動物蛋白水解成易於消化吸收的形式，減輕消化道的負擔，增強身體對癌細胞的抵抗力。 " y, x3 \( C# u- f
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其他活性物質：奇異果汁阻斷亞硝胺合成率高達98%，是最有效的阻斷劑。奇異果中抗癌物質除了維生素C、多肽等，還有其他可以阻斷亞硝胺生成的活性物質，所以能很好地預防胃癌。 tvb now,tvbnow,bttvb, h! \, Z% R' z& T
3 }' t3 q4 L2 u/ s* X6 H公仔箱論壇其他養生功效
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$ o# Q0 O3 L- ]: {& v+ A# Utvb now,tvbnow,bttvb美容瘦身：奇異果富含維生素E和維生素K，對減肥健美、美容有獨特的功效；所含的葉酸，能預防胎兒的神經管畸形；豐富的葉黃素在視網膜上累積，能防止斑點惡化。
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. h% |2 W# W/ r/ P t怎樣吃防癌抗癌效果好 公仔箱論壇# {% j" D& a& V- ~- t! h4 j
奇異果可以去皮後直接食用。www3.tvboxnow.com: F! U& A; {' t- @
將奇異果打成汁，和蜂蜜調勻，加適量水早晚服用，可抗癌消腫，對癌症有輔助治療的作用。
1 [; b0 I' c3 ?2 v* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇異果榨汁、做糕點等都有防癌抗癌的作用。
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葡萄奇異果汁
7 Y1 T U+ @$ J C* h3 ? J9 N公仔箱論壇增強身體免疫力
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1 Z7 [4 x! \* S( _; i# A- h% {0 ]公仔箱論壇材料 奇異果100克，葡萄50克，檸檬30克。 www3.tvboxnow.com: r2 r$ U2 d0 r2 Z0 A
調料 鹽2克。
& Z+ Z0 o; O1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U {2 V" L2 M2 m/ y8 Y, I9 h
做法
- q1 I6 d# y+ x# s' D3 d/ f5 b. jtvb now,tvbnow,bttvb葡萄連皮用鹽水洗淨，切成兩半，去籽；檸檬洗淨，切塊，榨汁；奇異果去皮，切塊。
. H( e: a& z( @- m0 ?$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將葡萄塊、檸檬汁、奇異果塊一起放入榨汁機中，榨成汁後倒入杯中即可。tvb now,tvbnow,bttvb- B+ b8 p# A( _ U/ i
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奇異果枸杞粥
* F8 G' f- }; A1 j! t公仔箱論壇抑制癌細胞活化
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/ X2 M( b' ^1 T: p9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 奇異果30克，白米100克，枸杞10克。
$ Q/ a. t7 c; f) w3 R9 x1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料 冰糖適量。
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2 O, \: \- V3 d7 g M2 ?& }公仔箱論壇做法
3 x8 p$ G) w" y" y: y公仔箱論壇白米洗淨，稍微浸泡；奇異果去皮、切塊；枸杞洗淨、泡好。
* I: p9 p* {! H鍋中加水，加入白米，煮至米漲開變濃稠時，放入枸杞和奇異果塊，煮2 分鐘左右，加冰糖調味即可。
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6 B! j. C+ ]4 c/ W y# ]3 D0 r雞蛋水果沙拉
8 J6 P" I7 c$ xtvb now,tvbnow,bttvb阻斷亞硝胺的形成
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4 H1 Y7 H% R9 h材料 奇異果100克，芒果50克，雞蛋1個。 公仔箱論壇1 r+ T/ G, t4 {% c" D% H
調料 原味優酪乳適量。 z6 a9 D1 u; \1 y% D3 W
) b/ B- a$ h/ b! q- K) E( i做法
# A% K, W0 y; j) A7 f' D雞蛋煮熟，切成小塊；奇異果洗淨，去皮，切丁；芒果洗淨，去皮核，切丁。tvb now,tvbnow,bttvb! U( d8 w( \4 C n( j- y) |) b
取盤，放入雞蛋丁、奇異果丁、芒果丁，將原味優酪乳淋在水果丁上拌勻即可。
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「奇異果」跟「香蕉」一起吃！！狂排宿便的新秘方誕生！！再加「薄荷」變更強！！ |
發表於 2018-7-1 03:27 PM
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