煎 烹 秋 刀 魚

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材 料        2 l' N6 M1 o+ x$ h
秋 刀 魚 4 條 、 白 蘿 蔔 1 件 、 薑 茸 / 花 / 紅 椒 粉 / 芫 荽 各 少 許 、 鹽 1/2 茶 匙 、 日 本 豉 油 1 1/2 湯 匙
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做 法        tvb now,tvbnow,bttvb' c  `: a; m: d6 g5 A: \4 }
1. 秋 刀 魚 洗 淨 抹 ， 以 鹽 醃 10 分 鐘 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i5 d2 q( J3 ^

5 c: i4 X4 ~& O  ^6 d- x! ~0 Ytvb now,tvbnow,bttvb2. 白 蘿 蔔 拍 扁 ， 用 刀 背 剁 爛 成 茸 。 / U5 _# |9 b. U: ~/ G

  H: [8 J' Q" M2 v0 T2 y3. 起 鑊 燒 滾 油 轉 慢 火 ， 半 煎 炸 秋 刀 魚 至 全 熟 ， 瀝 油 上 碟 。
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6 u/ h7 ~( T( p* l( F- w- ~7 k4. 將 白 蘿 蔔 茸 及 薑 茸 伴 碟 ， 蘿 蔔 茸 頂 灑 上 紅 椒 粉 ， 再 放 芫 荽 做 裝 飾 。 最 後 於 魚 上 淋 上 日 本 豉 油 及 撒 上 花 便 完 成 。
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$ W6 Y% k7 G. }5 q& D! A3 ltvb now,tvbnow,bttvb貼 士        5 s* g$ \5 }: [! c, B: h* [, o0 |% F
正 宗 秋 刀 魚 食 法 ， 吃 時 會 有 少 少 苦 味 ， 靠 蘸 薑 茸 、 蘿 蔔 茸 辟 苦 味 ； 若 真 怕 苦 ， 可 去 魚 腸 。
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