[健康食品] 薄荷吃出清涼又降溫 這些人食用「藥」注意

li60830

薄荷吃出清涼又降溫 這些人食用「藥」注意
- i/ I, ^2 f7 f2 {tvb now,tvbnow,bttvb
; ?& d, K) r9 n2 {1 \www3.tvboxnow.com太陽公公發威，連日高溫爆表，濕熱的空氣不僅讓人難受，就連食慾也大受影響！想要有效降溫，到底該怎麼做才對呢？營養師表示，善用具有清涼感的薄荷香草入菜，就是炎夏消暑的好選擇！但要提醒的是，雖然薄荷成分看似平易近人，但對於服用某些特定藥物的慢性病友來說，多食恐有影響藥效的疑慮，需小心謹慎。
9 l$ U' j" w" x$ x5 N& |1 L6 R* J; G5 [, e5 S  W
" [: `/ T* S% [3 @  `1 h4 o

; m* [: b4 Z) `! M! X* {4 j' t
, y' n- d' W# O, ]8 z. H2 c* P7 ?3 ~www3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R9 m" Q( B* a- W' ~6 n; I% C9 g$ ^

: n  N$ W+ n$ etvb now,tvbnow,bttvb薄荷清涼感從哪來？能激活人體TRPM8蛋白
" G0 {5 n+ V5 f. Btvb now,tvbnow,bttvb
2 \2 T; q, Z2 O! l# _& @公仔箱論壇但究竟為什麼食用薄荷能讓人產生清涼感呢？蔡怡瑄營養師解釋，這是因為人體神經元中有一種會對冷做出反應的TRPM8蛋白質感受器。當身體處於低溫環境時，便會促使TRPM8蛋白產生反應。
0 y4 J5 `: j$ f. Xwww3.tvboxnow.com* L+ X% ]: _) d3 \
而值得注意的是，薄荷中的薄荷醇成分，也會激活TRPM8蛋白，使身體出現鎮定、清涼的感受。所以民眾在接觸、食用含有薄荷醇成分的食物時，自然容易會覺得全身涼爽、舒適；因此自古以來，被民眾做為鎮定、止痛，以及降溫、消暑的輔助品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t' Y" C1 ?) Q( p8 `

( S8 i/ l/ r; ztvb now,tvbnow,bttvb別小看薄荷！營養師：高鉀低鈉，入菜食用好處多
* n1 D6 e* A+ B2 z4 f9 T: Q2 i8 a, F: @+ [www3.tvboxnow.com3 y; t  u2 T- O! t
正因為薄荷能讓人產生清涼感，且根據食藥署台灣食品成分資料庫2017版顯示，屬於香草類植物一員的薄荷，每100公克熱量為41大卡，卻同時含有豐富的維生素A（2萬2666 I.U.）、β-胡蘿蔔素（1萬3600ug）。再加上，鉀離子含量高達520毫克，而鈉離子僅有14毫克，具有低熱量、高鉀低鈉，有助消水腫的特性。tvb now,tvbnow,bttvb3 S, ]; J4 r* U/ s( q6 x0 w, ?
3 _! `  e' M6 }# C- l
$ q0 v2 q+ C& e! J

9 W! j0 s! ?6 s* j: s, htvb now,tvbnow,bttvb
5 o4 Y9 o  a7 K4 ?* p! jtvb now,tvbnow,bttvb
% p& U' a  |9 P) j3 m% c7 otvb now,tvbnow,bttvb「薄荷百香水」的材料有，薄荷葉1小把、百香果1顆、蜂蜜1小匙、開水500c.c.、冰塊適量。
8 r/ h7 p* a8 G9 Q6 Ttvb now,tvbnow,bttvb
! m( U8 ^0 ^. d4 y1 G# b# |且小小一片就能取代人工香料，為餐點、飲品帶來清新口味。所以，綜合上述原因，蔡怡瑄營養師指出，炎炎夏日民眾適度食用薄荷，確實是相當好的夏日消暑好選擇。同時特別推薦2款以薄荷入菜的夏日開胃輕食料理，提供給民眾做為日常料理參考：tvb now,tvbnow,bttvb* u. H3 U9 {5 `- h- f
4 C  T4 P# x2 {! [8 z- w
【薄荷百香水】tvb now,tvbnow,bttvb. }% f  _: C0 E2 b9 n% O: A

& {5 t* Z* H4 V5 [7 etvb now,tvbnow,bttvb材料：薄荷葉1小把、百香果1顆、蜂蜜1小匙、開水500c.c.、冰塊適量。
  z, R: G% A* s+ Q4 _tvb now,tvbnow,bttvb
* H3 d0 o0 V+ u" b" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
$ U# Y: ]6 @9 ^6 d/ wwww3.tvboxnow.com
8 ~- [- J, `; n, }& U1.薄荷葉洗淨、瀝乾備用。公仔箱論壇. x* X$ G+ E: g: H( _

2 \" o5 G) c3 D, v6 V5 f# K( a  s" g2.百香果帶皮洗淨、剖半，用湯匙把百香果果肉挖出來。tvb now,tvbnow,bttvb! _9 ~- M+ x8 M9 z# l: @

8 u2 ~, {3 H. vwww3.tvboxnow.com3.將清洗好的薄荷葉用湯匙絞碎、丟入杯子裡。
3 s# }+ P, I- ~* {# E- o5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: t, Q7 Y0 o- g公仔箱論壇4.加入適量冰塊、開水及少量蜂蜜，即可享用。0 A0 V% C$ Y- \! Y" W* I4 u

0 p8 h- v3 f; G) r/ Mwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇) {, O1 T0 ~, J  B% H3 A/ I- [

# N* G% i3 U  g公仔箱論壇% L0 R% ~6 J: P* \4 ?

9 e3 X. Q: i2 _* Z+ @/ c9 d公仔箱論壇「薄荷鮮蝦春捲」的材料有，春捲皮或越南米紙1張、蝦子4尾、蘋果1～2片、紅蘿蔔1小塊、小黃瓜1/2根、萵苣葉適量、薄荷葉適量。# W4 i0 k; W0 \$ S3 S

2 L3 P5 G) y; i$ m: ^+ k7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【薄荷鮮蝦春捲】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J* b7 n) G. ~/ l0 _1 E5 t

+ ]# T0 Y& e8 W% I" K( T& V+ R材料：春捲皮或越南米紙1張、蝦子4尾、蘋果1～2片、紅蘿蔔1小塊、小黃瓜1/2根、萵苣葉適量、薄荷葉適量。
3 E. N+ b6 u- x7 U: W; ytvb now,tvbnow,bttvb
: x! t# U, T. F% R調味料：檸檬1/2顆、淡醬油1/2小匙、魚露適量、蜂蜜1/2小匙。公仔箱論壇6 P6 e6 t( O! Z7 x- q6 c2 G
3 ~8 |6 t. ?7 E2 z& M
作法：
- Z  G) m0 E) ^9 x  V" x1 X7 L公仔箱論壇
1 T2 }- k; }( U4 w. h+ z0 A. Cwww3.tvboxnow.com1.蝦子汆燙去殼備用。
5 w, t; A1 J7 d1 F4 _- e# y
# a" m: h; g$ F" C7 ^2.蘋果、紅蘿蔔、小黃瓜洗淨切絲備用。
3 i% l! D- h, I$ P/ v4 K; q
' E" {* r# c/ s$ f5 Q, q! K, btvb now,tvbnow,bttvb3.萵苣葉、薄荷葉洗淨、瀝乾備用。
: d1 q+ @- ^1 @  b, J" G) v, T% [1 v1 Z/ y' v, A
3.取一春捲皮或越南米紙（米紙要沾水軟化），將萵苣葉稍微捲成長方形鋪在上方。
, U1 ^! I* I- u1 k8 B! ^% `! @tvb now,tvbnow,bttvb
/ @: R$ t; O4 S  G) z9 q: C4.接著將蝦子、薄荷葉交錯擺在萵苣葉上；然後把切絲的蘋果、紅蘿蔔、小黃瓜擺在萵苣葉下側，就可以捲起。
" X1 c8 M% X4 q- v7 d0 r, ]- A
5 d1 }6 L/ Q7 u% o公仔箱論壇5.取一瓷碟，倒入淡醬油、檸檬汁及少許魚露、蜂蜜，攪拌均勻，就是簡單的爽口沾醬。+ G( e2 G& p0 h. w& b) d: \

$ L5 }$ ~) m# M5 I% _  VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 F: a. ]) ]- V
- x1 Z  c% q2 Q7 q5 A# o* S

8 s) o4 c1 Y  a) X, o
. |8 x+ ~. E: P5 `' H0 d$ fwww3.tvboxnow.com薄荷醇具有神經毒性，雖然日常佐料、飲用不容易攝取過量，但若使用的是含有薄荷醇的擦劑、吸入劑，則可能讓2歲以下嬰幼童產生中樞神經中毒現象，家長要小心留意。, l8 B5 v! |) J0 \( H6 U% m7 B

! P" {8 W4 f  c" _  t薄荷會干擾細胞酵素活性有神經毒性 服用藥物、2歲以下孩童注意; m# L& ]5 r* @6 j% k1 @
www3.tvboxnow.com9 C/ j2 D8 {! k! {. d* ?# C* D
不過，蔡怡瑄營養師也提醒，雖然健康成人適量攝取薄荷是沒有問題的。但要注意的是，由於藥理髮現，薄荷可能會干擾人體肝臟細胞色素p450的酵素活性，進而影響部分藥物代謝。所以建議民眾如有服用降血脂藥、抗凝血劑、心絞痛等藥物時，最好詢問自己的醫師、藥師，瞭解是否有影響後，再食用薄荷較有保障。
4 O5 S4 H; e& o6 |6 x
6 E* P. p1 x* n  ?$ q此外，薄荷醇具有神經毒性，雖然日常佐料、飲用不容易攝取過量，但若使用的是含有薄荷醇的擦劑、吸入劑，則可能讓2歲以下嬰幼童產生中樞神經中毒現象，所以家長應注意，在未詢問醫師、藥師建議下，絕對不可以自行給小孩服用、塗抹。