[中式食譜] 紅 油 鱔 條

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材 料       
7 x- T4 X5 p5 O7 K( h* ]- n; l# M7 ?白 鱔 8 、 4 條 （ 切 段 ） 、 八 角 3 粒 、 紅 辣 椒 6 條 （ 切 片 ） 、 毛 豆 8 粒 、 蘆 適 量 、 雞 湯 2 湯 匙 、 鹽 1/4 茶 匙 、 糖 2 茶 匙 、 生 抽 1 茶 匙 、 生 粉 少 許 、 花 椒 油 1 1/2 湯 匙 、 蒜 茸 / 生 粉 水 各 少 許 ! L5 }; i" [6 [2 @8 T
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2 x2 C1 K$ E! i5 c2 z# R公仔箱論壇做 法        tvb now,tvbnow,bttvb0 l4 w( Q. D( A. X5 }
1. 白 鱔 切 2 吋 長 條 狀 ， 加 入 生 抽 、 1 茶 匙 糖 及 生 粉 略 醃 ， 下 滾 油 炸 至 脆 身 撈 起 備 用 。 5 V) B. q5 O, e

8 H; }# t. T* M& g  Q+ P1 Z' N& k2. 起 鑊 爆 香 蒜 茸 、 毛 豆 、 八 角 、 及 紅 辣 椒 ， 加 入 雞 湯 煮 滾 後 ， 下 鹽 、 1 茶 匙 糖 及 以 少 許 生 粉 水 埋 芡 。
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3. 脆 鱔 回 鑊 兜 勻 ， 下 花 椒 油 炒 勻 。 蘆 灼 熟 後 伴 碟 即 成 。$ T* c6 n0 L* H5 o7 ]7 f. {
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貼 士        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j* ]' t6 x6 Z( _# m
鱔 條 要 炸 至 黃 金 香 脆 才 可 去 除 泥 味 。
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