[中式食譜] 陳 皮 脆 辣 雞

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材 料       
4 M4 [2 |+ c  I( c# |5 A公仔箱論壇雞 1/2 隻 、 薑 片 5 塊 、 1 條 （ 切 段 ） 、 九 製 陳 皮 1 茶 匙 （ 切 碎 ） 、   粉 2 湯 匙 、 紅 酒 糟 2 湯 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 鹽 少 許 、 雞 湯 1 湯 匙 6 @8 i2 j* C5 r9 G

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醃 料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T" l! Z( s  r' q
生 抽 1 1/2 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 粉 少 許 、 紅 椒 粉 1 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb# ~4 d) w; f' z9 {; ~' l1 _

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做 法        " g7 F+ G: i/ E* o- R0 ~" G, z
1. 雞 切 件 ， 以 醃 料 醃 15 分 鐘 ， 然 後 蘸 上   粉 ， 放 入 滾 油 炸 3 分 鐘 至 硬 身 。
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2. 起 鑊 爆 香 薑 片 及 段 ， 下 雞 湯 、 糖 、 鹽 及 紅 酒 糟 煮 至 稠 身 。 ( e( B2 @9 a& C/ m
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3. 雞 件 回 鑊 炒 勻 ， 最 後 下 九 製 陳 皮 兜 勻 上 碟 。www3.tvboxnow.com* }6 [0 b4 |6 I& k. x! j, u9 |
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0 q; j" v/ B) g: [9 t貼 士        公仔箱論壇  Q* y/ C$ H& j6 K0 Y
另 可 以 紹 酒 或 玫 瑰 露 酒 代 替 紅 酒 糟 。