昨晚在圣淘沙名胜世界举行的今年度“新加坡米其林指南”颁奖礼上，三星餐馆首度从缺。今年的米其林双星名单从去年的七家减至五家，都是去年曾入选的双星餐馆。; h+ E8 k$ T& B+ J) T
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2018年版《新加坡米其林指南》昨晚发布，39家餐馆获颁一星和二星，三星餐馆首次从缺。www3.tvboxnow.com( p( w. @ ?; d/ n7 r0 ?4 M* R
昨晚在圣淘沙名胜世界举行的今年度“新加坡米其林指南”颁奖礼上，三星餐馆首度从缺。随着侯布雄的米其林双星餐馆L'Atelier de Joel Robuchon连同Joel Robuchon餐馆一同结业，而另一家双星餐馆Restaurant Andre创办人江振诚也撤出新加坡餐饮界，今年的米其林双星名单从去年的七家减至五家，都是去年曾入选的双星餐馆。$ X4 Z6 a; Q* s* A+ e3 v
获一星餐馆及小贩摊位9 q$ l3 O# ^/ K) P, R: {
从30家增至34家获得一星的餐馆和小贩摊位则从去年的30家增至34家，当中五家首度摘星，包括四季酒店中餐馆江南春、日本寿司餐馆鮨来村（Sushi Kimura）和本地烧烤名店Burnt Ends等。除了连续三年获得一星的大华猪肉粿条面和了凡香港油鸡饭面外，米其林名单今年没有其他小贩生力军。
$ y3 s8 W. l8 D1 q% t2 o) htvb now,tvbnow,bttvb来自澳门的林汉添（41岁）主理当地中餐馆帝影楼时夺下一颗米其林星，去年11月接掌江南春后，现在又添一星。
2 o3 s* m. E' r( y+ etvb now,tvbnow,bttvb鮨来村总厨兼创办人木村共男对于能摘下一颗星感到很意外。他说：“我经营空间小的寿司专卖店，向来不是米其林食探会青睐的模式，这证明对美食执着，坚持做自己喜欢的味道，还是能被认同。”
8 Q; h8 v3 O, \3 x" x, f$ m对于今年出炉的米其林名单，ieatishootipost美食博主郑春茂（Leslie Tay）医生表示失望。
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他说：“我不认为本地餐饮业比不上香港、东京等美食都会，但事实是我们现在已没有这些城市还坐拥的三星餐馆。经过三年，只有两家小贩连续上榜，是否意味着我国没有其他杰出的街头美食值得颁米其林星；另外，五家新上榜的一星餐馆也都是外籍厨师坐镇。”tvb now,tvbnow,bttvb* b* s; u8 L: `- X. _- h
新入选一星餐馆：●Burnt Ends
) _+ a! ?. J, w! a●江南春www3.tvboxnow.com) ?, k7 k- m: q A' m3 u) ~6 w
●Ma Cuisine1 S4 X6 p! ?9 j( u
●Nouritvb now,tvbnow,bttvb6 ^& y& H3 I/ q& z6 s% T
●鮨来村（Sushi Kimura） |
發表於 2018-7-26 07:24 AM
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