綠豆、紅豆超級比一比～3大營養素，紅豆勝出！
6 Q0 q3 [2 F" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 S, _) S6 s8 e( K% W; e1 F _* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠豆、紅豆哪一種營養高？這是國人的迷思。營養師指出，很多人以為紅豆、綠豆，有個「豆」就是豆類，但其實包括，花豆、薏仁、豌豆，都不是豆類，而是全穀雜糧類。以「高鐵、高纖及高鉀」等3大營養素來看，綠豆略遜紅豆一籌。
+ n' S- f$ @# b% P! _( r$ w) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K+ z1 d5 k+ o U( |! d3 d" c. E
- {# ~, M6 }! Q- l+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
g1 I' T1 r9 q9 ?0 @www3.tvboxnow.com
6 a1 n# p6 ~0 R/ L" Dwww3.tvboxnow.com
; J2 Q# ]8 \' u7 j5 L i* D$ [5 f9 t- L1 O0 \
營養師蘇妍臣指出，民眾最常將紅豆、綠豆、南瓜、玉米等「全榖雜糧類」食物，當成蔬菜或豆類食物來吃，以為多吃不會胖，但其實全穀雜糧類食物的醣分是蔬菜2到3倍，如果吃太多，小心就會發胖。
* h2 Q- {% {3 ~: N2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% y. k- X2 {9 d, ]. C, ^
綠豆、紅豆均屬於全穀雜糧類tvb now,tvbnow,bttvb" h% K& W j1 [( \8 A$ `8 j$ j# E1 W
2 K3 i. ~ m- r% n+ M7 V7 u公仔箱論壇而真正屬於豆類的，其實是黑豆、毛豆、黃豆，因為裡面含有蛋白質，所以歸類為豆類食物；由於紅豆、綠豆是屬於全穀雜糧類，因此建議要吃的時候，要跟飯來做替換，例如，1天是吃3碗白飯的人，則可用全穀雜糧類去取代1碗到2碗。
+ C! [* }1 p( i
" K! H0 \0 \) B3 ~" R' I& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而全穀雜糧類是國民每日飲食指南的重要營養素，含有豐富的維生素、碳水化合物、礦物質，還有少量的微量元素，是主導健康的重要關鍵。以健康的成人來說，每日應該攝取1.5至4碗的量（1碗為200克），才符合營養均衡的標準。tvb now,tvbnow,bttvb& k' N- y* L0 J# k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {# A3 o, K0 c! K3 B* m
; [% P k& ^" q
+ p' r3 l _. S* R" k. k: _( ]9 }. X/ V$ d* e2 N8 V
www3.tvboxnow.com, ^' O7 V2 s% V+ j2 P; Q6 L
紅豆屬於高蛋白、低脂肪的高營養榖類食品，3大營養素較綠豆多。公仔箱論壇1 S: Q t* `/ }! ~( g1 O
9 I3 R- O0 I3 H5 _7 G公仔箱論壇
; L+ ?( E: @% S p4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s4 f- a$ q7 Q) {6 e/ D
tvb now,tvbnow,bttvb& n- n$ ^1 ~8 K6 s8 ~# t
& M3 {2 j% Z/ I. \& t
綠豆本身含有植物性蛋白質和澱粉質，以及豐富的維生素B群和礦物質。
# }* r5 R: R+ H0 F/ R0 Y9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ R6 z$ N$ N% U) c# F6 [
綠豆蛋白質豐 紅豆多鐵、鉀
7 O/ T& i+ J" \( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 v3 i/ k! K K: B: \3 r營養師蘇妍臣強調，紅豆屬於高蛋白、低脂肪的高營養榖類食品，含有蛋白質、醣類、脂肪、膳食纖維、維生素B群、維生素E、鉀、鈣、鐵、磷、鋅等營養素。而綠豆本身含有植物性蛋白質和澱粉質，以及豐富的維生素B群和礦物質。tvb now,tvbnow,bttvb8 t: B R' I3 K6 D5 `$ ?
tvb now,tvbnow,bttvb) E% w6 J3 u& Q; _) h$ `
就營養價值而言，雖然綠豆的蛋白質含量豐富，但若與紅豆相比較，其中「鐵、膳食纖維及鉀」等3大營養分，紅豆就較綠豆高出許多。除此之外，中醫也認為「紅豆補血、綠豆利尿」，可消暑解渴、清熱解毒，但無論紅豆或是綠豆，在飲食上有以下5禁忌：; p$ @: H8 n% p* m
& Q- _$ e. h/ X8 q. K: Z) F- Qwww3.tvboxnow.com禁忌1／紅豆含有豐富的鐵質，食用時，要同時避免會阻礙鐵質吸收的紅茶、咖啡，以及含有過多維生素E和鋅的食物一起食用，建議可與含維生素C的水果合併一起食用，以提升植物鐵的吸收率。公仔箱論壇4 a. v) `7 f' }3 G
# y: P! ~5 x$ o' k( ~3 Swww3.tvboxnow.com禁忌2／紅豆鉀含量高，患有慢性腎臟病者最好忌口，不宜長期大量食用。www3.tvboxnow.com9 F. }1 R- x) r
( P' B [: L$ ?- |) e3 G公仔箱論壇禁忌3／煮紅豆時不建議用鐵鍋，因為紅豆中的花色素和鐵結合後，容易變成黑色。
2 W* J5 w2 \2 t5 t& U5 k/ ~3 P$ U' O& D T. R$ o' ^
禁忌4／紅豆、綠豆有利尿的功效，建議頻尿的人不宜多食。公仔箱論壇 V& K$ h6 r3 ]! P0 e* I
tvb now,tvbnow,bttvb, z0 x" n& f0 v" X% z' y
禁忌5／紅豆、綠豆膳食纖維多，若有腸胃功能弱，或是術後採用低渣飲食者，均不宜食用。
/ x# ^! t1 N( ]/ C dtvb now,tvbnow,bttvb
: A3 ~! @' a! Mtvb now,tvbnow,bttvb紅豆牛奶湯DIY
# {8 c6 q' X" B& m: |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X0 Y3 m; m/ c+ l
材料：紅豆15克、低脂鮮奶、果糖各190毫升（血糖高者不宜）。tvb now,tvbnow,bttvb; r6 `2 H6 [1 n7 Q- M
* `* [0 Z, t6 {" d* K1 @' S作法：6 b: h0 a2 u. X$ q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T; t! i6 z* c: Y5 M9 H
1.紅豆洗淨，泡水8小時。' Z$ G* F8 a2 P: z8 q* s' D5 C1 `1 h
$ L- E( l R0 G. [5 m% h! g' ~2.紅豆放入鍋中，用中火煮約30分鐘，再轉小火悶煮約30分鐘，備用。
z8 Z6 V( Q7 H* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ i* c" [9 y% O3 {: r/ |7 Z公仔箱論壇3.將紅豆、果糖、低脂鮮奶放入碗中，攪拌均勻即可。7 ?3 X2 q0 h, h- @$ d
# D/ A* u6 x! k1 U$ g% o, J
1 F! o6 @3 R- v8 D" {1 V6 M5 i! m) M9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2018-7-26 02:18 PM
| 
