[健康資訊] 糖尿病多吃芭樂，能穩控血糖？營養師教你這樣吃…

li60830

糖尿病多吃芭樂，能穩控血糖？營養師教你這樣吃…
) r, i$ a' {- ^' D# }# l8 vwww3.tvboxnow.com
% a( h- }; y" t) c! U3 @. G% v: ytvb now,tvbnow,bttvb網路上常見：「糖尿病人水果只能吃番茄和芭樂？」「吃芭樂可以改善糖尿病嗎？」的問題，到底真相如何？營養師表示，糖尿病人的飲食原則是「三低一高」，即低糖、低油、低鹽及高纖維質，再來剖析芭樂的營養與其他特性，就可以解答這一些疑惑了。
2 Q% j$ d( ]$ F6 ~tvb now,tvbnow,bttvb* G. m) L  H  V$ p8 V3 N$ G0 `9 K  X

! A! G. @# C6 Q( o1 U& _$ k. z# H公仔箱論壇
' p& d' d4 G3 _9 [' ?' t+ x& X, awww3.tvboxnow.com
! }2 o, j% E& f/ v/ m4 r公仔箱論壇, U0 R0 ?" z" ~! x$ z( U! l
& d& T( V9 z- N8 e. r& H
食用芭樂，血糖比較不會立刻顯著上升
) g, ?! ~( Y; ^1 a. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com  S3 h) x9 B- E
芭樂是一種含可溶性膳食纖維非常豐富的水果，每100公克含3公克，約佔每日膳食纖維建議攝取量的10％。紐約營養學博士白小良在新書《別讓錯誤的營養觀害了你2：你吃進的是營養還是負擔？》中表示，芭樂因為膳食纖維含量豐富，不那麼容易消化，比起西瓜、哈密瓜等膳食纖維含量較低的水果，食用後血糖比較不會立刻顯著上升，較為平穩。再加上芭樂的熱量和脂肪含量較低，對需要維持理想體重及血糖的糖尿病患者來說，是水果選項之一。
/ a  d4 I: M1 t0 K0 T5 W
/ M# _  m5 D, p( V. w4 ]0 o: p4 ~www3.tvboxnow.com芭樂含有果糖，並無法改善糖尿病，但它的膳食纖維含量豐富，食用後血糖比較不會立刻顯著上升，較為平穩。基本上，糖尿病患對於水果的選擇，原則上儘量挑選糖分較低的水果，例如：番茄、芭樂、火龍果、奇異果、蘋果等，並適量攝取為宜。
' {# e: C9 f. X0 C
+ c) C4 Z* Q- h; V$ l公仔箱論壇芭樂維生素C的含量，較其他水果都多
8 U* s7 M1 }2 ~7 N# f' P7 ~www3.tvboxnow.com0 D9 g) v: t; s1 [) J
此外，芭樂含各種豐富的營養素，維生素A的含量是橘子的5倍，維生素C的含量較其他任何水果都多，每100公克含有228毫克，為每日維生素C建議攝取量的3倍之多。科學研究證實，經常食用維生素C含量豐富的水果，有助於人體產生抵抗力對付傳染性物質，並清除對身體有害的自由基所導致的癌細胞。維生素C對體內的膠原蛋白合成是不可缺的，膠原蛋白是人體內維持血管、皮膚、器官和骨骼完整性所必需的主要結構蛋白之一。
( W6 ~! e7 Z7 i: l; ~4 ?7 t8 Q, C" P$ L& i
5 L8 [2 [" c) |& K0 D

1 b! D# z. G  n! `$ K) v
4 x; m, E4 e5 ]9 t# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y7 o; E* d; j- L
芭樂因為膳食纖維含量豐富，不那麼容易消化，比起西瓜、哈密瓜等膳食纖維含量較低的水果，食用後血糖比較不會立刻顯著上升，較為平穩。4 Q9 d% r# s, x" J+ O/ l
8 j! J; R1 M: D  P- d/ q8 [& `5 x

' d2 `- a* F1 U5 ~5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c: h* d7 o0 W

$ c, ~) [  B8 T) J% I4 f5 @7 T: E公仔箱論壇" f! P5 _" C0 N" c
芭樂含有豐富的鉀，鉀幫助控制心率和血壓，也是細胞和體液平衡的重要成分。
( R; y0 z. P. r# E, W# G0 h& u% @/ a4 {5 h: U4 R  |! [
芭樂也含有維生素A和類黃酮，例如：β-胡蘿蔔素、番茄紅素、葉黃素和玉米黃素的良好來源，這些化合物具有抗氧化特性，對維持黏膜和皮膚的健康也很重要，攝取含胡蘿蔔素豐富的天然水果可預防肺癌和口腔癌。芭樂所含有的番茄紅素可防止紫外線對皮膚的傷害，並保護前列腺。
2 t$ V" ~7 |& I+ R公仔箱論壇
2 x: j4 L5 w; Q* C與其他水果相比，芭樂含有豐富的鉀，鉀幫助控制心率和血壓，也是細胞和體液平衡的重要成分。芭樂還含有泛酸、菸酸、維生素B6、維生素E和K以及礦物質如鎂、銅和錳。錳有助於人體代謝吸收食物中其他的重要營養素，人體使用錳作為抗氧化酶，紅血球的形成則需要銅。
" W8 t: o$ j' f* j! S: ~" ~4 xwww3.tvboxnow.com
# O' @0 W$ x& Lwww3.tvboxnow.com《跟著營養專家這麼做》：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l3 i4 D; S4 [' a2 ]2 ]  u3 R9 j2 N  p0 O

' V6 S9 O) n7 O8 C8 y& Ywww3.tvboxnow.com雖然芭樂的營養豐富，而且富含膳食纖維，但每100公克芭樂所含的醣量約10公克左右，對糖尿病患者來說，是良好的水果選擇，但仍需限量食用，一份水果量大約一個棒球或拳頭的大小。
7 F0 d% ~& D/ X0 ]; n- Kwww3.tvboxnow.com6 J4 Y8 y' Q  G4 m# A+ E
芭樂分為厚脆的外皮，以及中間含有籽，類似漿果的兩部分，兩者同樣含有豐富的營養素。中央是粉紅色的芭樂果實，每100公克含有5204微克番茄紅素，幾乎是番茄的2倍（100公克番茄含有2573微克番茄紅素）。因此，吃芭樂時不要將中間的籽去掉，建議一起食用。然而芭樂籽很堅硬，每個人腸胃耐受度不同，建議在短時間內不要攝取過量。