糖尿病多吃芭樂，能穩控血糖？營養師教你這樣吃…
1 `+ j9 w2 I* }# K
2 V( }: O: z4 l7 q5 W+ D網路上常見：「糖尿病人水果只能吃番茄和芭樂？」「吃芭樂可以改善糖尿病嗎？」的問題，到底真相如何？營養師表示，糖尿病人的飲食原則是「三低一高」，即低糖、低油、低鹽及高纖維質，再來剖析芭樂的營養與其他特性，就可以解答這一些疑惑了。
2 T% U! O& k& C& c. ~2 O) G6 @) e公仔箱論壇
$ f2 N2 s( H7 V# E$ k# {. ^4 |tvb now,tvbnow,bttvb
: D) o H- ?6 Atvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb J6 V6 \2 K/ @7 C, }& l) u4 f9 z
" F2 D6 `% H3 x2 c, r# ?www3.tvboxnow.com" B( K$ e7 I% B+ C
4 }/ T" u; W/ k! l公仔箱論壇食用芭樂，血糖比較不會立刻顯著上升
( h% T6 V( B& q: s: g5 V' [
; A) K" ^. `. b: ^' ` vtvb now,tvbnow,bttvb芭樂是一種含可溶性膳食纖維非常豐富的水果，每100公克含3公克，約佔每日膳食纖維建議攝取量的10％。紐約營養學博士白小良在新書《別讓錯誤的營養觀害了你2：你吃進的是營養還是負擔？》中表示，芭樂因為膳食纖維含量豐富，不那麼容易消化，比起西瓜、哈密瓜等膳食纖維含量較低的水果，食用後血糖比較不會立刻顯著上升，較為平穩。再加上芭樂的熱量和脂肪含量較低，對需要維持理想體重及血糖的糖尿病患者來說，是水果選項之一。tvb now,tvbnow,bttvb; e1 S) [0 m7 R( `
# R6 r8 b5 G7 Q. Z+ ]8 t n6 n芭樂含有果糖，並無法改善糖尿病，但它的膳食纖維含量豐富，食用後血糖比較不會立刻顯著上升，較為平穩。基本上，糖尿病患對於水果的選擇，原則上儘量挑選糖分較低的水果，例如：番茄、芭樂、火龍果、奇異果、蘋果等，並適量攝取為宜。
F. \8 C! }2 Ktvb now,tvbnow,bttvb& W# B2 S( L( T# d. \% e2 U* n6 D6 P0 m
芭樂維生素C的含量，較其他水果都多
% P; H8 g- n" s, m' }4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com$ Z6 j) a* ]4 N+ X( x1 K1 r
此外，芭樂含各種豐富的營養素，維生素A的含量是橘子的5倍，維生素C的含量較其他任何水果都多，每100公克含有228毫克，為每日維生素C建議攝取量的3倍之多。科學研究證實，經常食用維生素C含量豐富的水果，有助於人體產生抵抗力對付傳染性物質，並清除對身體有害的自由基所導致的癌細胞。維生素C對體內的膠原蛋白合成是不可缺的，膠原蛋白是人體內維持血管、皮膚、器官和骨骼完整性所必需的主要結構蛋白之一。
5 y- ?; h' R9 {2 y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]: v" X. k; G- {2 E4 d
公仔箱論壇9 V* R. b2 w% _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N: x( Z2 w; d/ O5 K
. T9 e s, h, `, I' p" o公仔箱論壇$ A) B; L; l" M
芭樂因為膳食纖維含量豐富，不那麼容易消化，比起西瓜、哈密瓜等膳食纖維含量較低的水果，食用後血糖比較不會立刻顯著上升，較為平穩。
$ P3 G; `* r& B6 u- h0 I: bwww3.tvboxnow.com
' | ]) H" v5 hwww3.tvboxnow.com
5 _8 K/ T9 R0 T# rwww3.tvboxnow.com4 \3 G; P: j0 E0 ?0 N& v4 a( C, A; p
" C, }* T8 h! r) N7 _tvb now,tvbnow,bttvb7 B! m% H* t& u8 L/ ^
芭樂含有豐富的鉀，鉀幫助控制心率和血壓，也是細胞和體液平衡的重要成分。
& \1 m0 [+ Q: d! I; u公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) i& k U0 L# j, B6 [( Y; X! e- I
芭樂也含有維生素A和類黃酮，例如：β-胡蘿蔔素、番茄紅素、葉黃素和玉米黃素的良好來源，這些化合物具有抗氧化特性，對維持黏膜和皮膚的健康也很重要，攝取含胡蘿蔔素豐富的天然水果可預防肺癌和口腔癌。芭樂所含有的番茄紅素可防止紫外線對皮膚的傷害，並保護前列腺。4 e' a- ~) K* U P; y
2 ~& o, A2 v( j, Otvb now,tvbnow,bttvb與其他水果相比，芭樂含有豐富的鉀，鉀幫助控制心率和血壓，也是細胞和體液平衡的重要成分。芭樂還含有泛酸、菸酸、維生素B6、維生素E和K以及礦物質如鎂、銅和錳。錳有助於人體代謝吸收食物中其他的重要營養素，人體使用錳作為抗氧化酶，紅血球的形成則需要銅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g; ~( e5 v& N9 \
) O( ~# z% d. |1 {3 o& y7 N# g
《跟著營養專家這麼做》：
* V* y& t+ E1 _; btvb now,tvbnow,bttvb; X! o( T: `8 }2 K0 V8 g
雖然芭樂的營養豐富，而且富含膳食纖維，但每100公克芭樂所含的醣量約10公克左右，對糖尿病患者來說，是良好的水果選擇，但仍需限量食用，一份水果量大約一個棒球或拳頭的大小。
J8 N6 @$ I5 [公仔箱論壇
% @6 G4 ^* o2 l2 l/ V- r0 [公仔箱論壇芭樂分為厚脆的外皮，以及中間含有籽，類似漿果的兩部分，兩者同樣含有豐富的營養素。中央是粉紅色的芭樂果實，每100公克含有5204微克番茄紅素，幾乎是番茄的2倍（100公克番茄含有2573微克番茄紅素）。因此，吃芭樂時不要將中間的籽去掉，建議一起食用。然而芭樂籽很堅硬，每個人腸胃耐受度不同，建議在短時間內不要攝取過量。 | 
發表於 2018-7-28 02:38 PM
| 
