材 料
* K" R0 ~3 S0 ~www3.tvboxnow.com鯖 魚 1 條 、 鹽 適 量 、 白 味 噌 1 湯 匙 、 薑 絲 適 量 tvb now,tvbnow,bttvb- F+ J. |8 f# P
$ n4 L2 c0 A% E* s& N# U- S; W* l# Y |/ E
煮 汁
6 p+ i( k: {+ \( C: e公仔箱論壇水 2 杯 、 糖 / 醬 油 / 味 醂 各 1/3 杯 、 赤 味 噌 2 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb4 o, B& ?3 q3 M$ N
公仔箱論壇9 {1 R* n* h5 @) [1 W
6 b9 U: q- O! y- y/ U3 ltvb now,tvbnow,bttvb做 法 tvb now,tvbnow,bttvb1 C) M# o3 ^3 g6 T% j+ x- U
1.鯖 魚 切 去 頭 尾 ， 清 除 內 臟 ， 然 後 切 成 四 等 份 放 碟 上 ， 灑 上 鹽 醃 15 至 20 分 鐘 。
! b) [ f' D* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \* Z# L5 C6 C5 _
2.當 鹽 粒 溶 化 後 ， 會 看 到 魚 身 冒 出 水 珠 ， 這 時 可 以 清 水  洗 魚 身 。 www3.tvboxnow.com& z" S, E( R3 b$ F0 R
) t1 `8 _4 G6 r S; J T3 m% Pwww3.tvboxnow.com3.將 水 放 鍋 內 煮 滾 ， 順 序 將 糖 、 味 醂 、 醬 油 及 赤 味 噌 攪 勻 再 煮 滾 。 公仔箱論壇$ L0 X8 T- U/ w' U' L
: H( |) Q' J' h& o+ Ntvb now,tvbnow,bttvb4.將 魚 放 進 鍋 內 ，  上 焗 爐 紙 ， 轉 細 火 煮 約 1 小 時 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w0 K3 d3 N4 c" r0 f
公仔箱論壇, ?7 H: C# u/ W* g% r# v
5.從 鍋 中 取 少 許 煮 汁 ， 加 白 味 噌 調 勻 ， 淋 回 鍋 內 煮 至 汁 液 轉 濃 便 可 熄 火 上 碟 ， 面 撒 上 薑 絲 便 完 成 。
) B- Z6 W: k% R' A8 y* g8 P# E, `
+ N8 }0 C- ^- i9 \- u) b& itvb now,tvbnow,bttvb( M& L7 k: m7 ~( w8 Z+ T: @9 H: q& f
貼 士
! N: Z2 G4 W4 U+ I. y公仔箱論壇日 本 人 傳 統 去 掉 魚 腥 的 處 理 法 ， 是 在 魚 身 上 撒 鹽 ， 所 有 這 類 灰 黑 顏 色 的 魚 都 可 用 這 方 法 去 腥 味 。 公仔箱論壇. {0 [/ n# `" e9 ~7 s/ W
|
發表於 2008-9-1 01:44 PM
| 