桌邊小菜海蜇皮是水母，能補膠原蛋白、助瘦身？這些事要注意！tvb now,tvbnow,bttvb4 Z( @6 n7 w4 J2 M
tvb now,tvbnow,bttvb% O8 Q+ D c+ g9 `4 D5 p% u
近來網路流傳：「多吃桌邊小菜海蜇皮（水母）有益海洋生態保育，且能藉此補充膠原蛋白，維持肌膚澎潤，同時輔助瘦身」的說法，引起不少網友關注。但海蜇皮真的有外界傳言的這麼神奇嗎？又該怎麼吃才能兼顧營養均衡呢？且聽專業營養師怎麼說！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P2 }+ }4 a4 B X; c( v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F! |' K9 H2 s, h k
" U! B5 A0 U: f: }/ [4 k公仔箱論壇
! G5 o; I7 p! I3 _; f, D* ~3 Xtvb now,tvbnow,bttvb
& ?. @+ k; C& }& }www3.tvboxnow.com7 W& i1 n* Q4 v) h: v g0 `
; X" y P* g9 n- I7 x2 [4 D$ Jwww3.tvboxnow.com不只低脂、低膽固醇、低熱量！海蜇皮富含膠質能增飽足助瘦身
8 |) @# ^3 S5 l
1 g- _' ] N0 q- Y/ k* atvb now,tvbnow,bttvb高敏敏營養師表示，根據食藥署台灣食品成分資料庫2017版資料顯示，每100公克的海蜇皮熱量為19大卡，水分有70公克、粗蛋白4.4公克、總碳水化合物2.2公克、鈉含量8,127毫克、鉀含量153毫克、鎂163毫克、膽固醇含量22毫克、水解胺基酸4,008毫克。
* \0 P" T, O7 o w9 `www3.tvboxnow.com
. o- N: y( o" V1 o) @仔細探討上述營養成分，可知海蜇皮不僅具有低熱量、水分含量豐富的特性。身為海鮮一員的海蜇皮，其膽固醇含量卻只有一般蝦蟹（蟹腳肉每100公克膽固醇含量為108毫克、白蝦每100公克膽固醇含量為176毫克）和肉類的一半，且完全不含油脂。可謂高營養價值、單位熱量較低、低脂肪、低膽固醇的食材。0 I( c3 n' a7 M q0 z9 g1 H/ P7 Z
/ B# h K# c. ~! u公仔箱論壇再加上其含有豐富的膠質，適度食用不光能滿足女性朋友渴望維持肌膚彈性的需要，食用後容易有飽足感的特性，更適合希望瘦身的民眾做為飯前小菜，來減少後續用餐進食量。
- |& K4 g/ J: M7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
L7 q3 E) t* n+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( x0 D! \% t, b4 h8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' `" R3 R" e# v5 |6 [) c
3 {+ k* J: L9 l% k- A" K# h. w
1 a5 U- P: H" b3 |" Z; F料理海蜇皮時，適度搭配高膳食纖維、高水分，且鉀離子含量豐富的蔬菜，例如，絲瓜、小黃瓜等一起食用，就是維持體內鈉鉀離子平衡，減少過多鈉離子攝取的好方法。* a3 ]. \0 l1 y3 C
/ N/ ]* F6 X5 ?' H
海蜇皮含鈉量高 高血壓、慢性腎臟病3類不宜過量
, Z1 t V% n7 b; o* F$ Htvb now,tvbnow,bttvb( N( \/ J, n. z$ F1 X1 g' W2 L
唯一要提醒的是，由於每100公克的海蜇皮，含有高達8克以上（8,127毫克）的鈉離子，屬於高鈉食物的一員。而根據衛生福利部建議，每日鈉總攝取量不應超過2,400毫克（相當於6公克食鹽），以免造成身體負擔。因此，在食用上建議仍要適量。尤其是有慢性腎臟病、高血壓、心臟疾病問題的朋友，更要特別留意，不宜攝取過多。www3.tvboxnow.com" w) w3 `9 S. [$ Y7 J( A( R8 v+ S* _
www3.tvboxnow.com+ r: G9 q7 q; r2 t* P0 V
均衡吃！「清炒海蜇皮」加小黃瓜、金針菇，減鈉少負擔
) I, V4 ^0 h( r* v _7 A8 gwww3.tvboxnow.com
) E9 d* ^) _8 X# A; z, [另外，高敏敏營養師也建議吃海蜇皮時，除了減少鹽巴、味精等含鈉量偏高的調味料、控制食用量之外。民眾不妨可於料理時，適度搭配高膳食纖維、高水分，且鉀離子含量豐富的蔬菜，例如，絲瓜、小黃瓜等一起食用，就是維持體內鈉鉀離子平衡，減少過多鈉離子攝取的好方法。另外，再設計一道「清炒海蜇皮」食譜，推薦給大家參考：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y/ X; y- v6 p% A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U" u7 a8 Y' A7 n W
★清炒海蜇皮公仔箱論壇6 Q( S3 i/ o7 X
# Y! R, S9 P, @$ h4 ^! v材料：海蜇皮50公克、小黃瓜、紅蘿蔔各50公克、金針菇150公克、辣椒1條、大蒜2顆。1 F: X, J& u$ [% ^9 e
, T& `: w: f" P- [3 |+ p, f公仔箱論壇做法：www3.tvboxnow.com6 ?" M* h/ t; Z
9 ^, h1 \- E6 @3 T' Y8 P+ A
1.小黃瓜洗淨，紅蘿蔔去皮、洗淨，均切絲；大蒜去皮、切碎；辣椒洗淨、切末；金針菇洗淨、去根部，放入滾水燙熟，撈出，瀝乾。
! M, }- j6 b+ h: f7 R! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 Y2 @1 G- _6 ~2 C4 o1 p
2.海蜇皮浸泡至鹽味較淡，撈出、切絲，備用。
" G& H' p/ k/ }+ G3 c: S8 }$ g公仔箱論壇公仔箱論壇6 Z0 e' X6 i5 `% n
3.將大蒜、辣椒、紅蘿蔔等材料放入熱鍋之中炒出香味，再加入剩餘材料快炒，炒熟後即可端出。
1 N7 b( q( g6 M2 [- @www3.tvboxnow.com公仔箱論壇5 t$ O( i% U+ ^1 |7 O
【營養師小叮嚀】：; h x2 {* M" J+ u6 I. D2 }$ M
3 @* A3 t$ i3 K I; C4 Y n高敏敏營養師也建議民眾，想要維持健康每天至少喝2000c.c.的水，以透過尿液排出身體多餘的鈉。 |
發表於 2018-8-3 03:54 PM
| 
