吃紅色食物能補血？
4 O+ \& ^ E' o& Q5 Rwww3.tvboxnow.com a% R; u5 C, I! \
3 o3 B/ s" V; Mwww3.tvboxnow.com! ~9 c" f; r3 l. Q# W
' O/ N& b: P% X
公仔箱論壇* T! u( |) @, E+ i. ^8 R$ z
L4 J4 y+ T) {* d+ Q. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 Z A: w. q5 O% x& k每日健康／林暐鈞 採訪報導
8 f7 t* ~* K: Qwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com S5 l2 m- O$ A$ o+ C6 W
女性容易缺鐵貧血，其中經期是一大因素，然常有人云：「吃葡萄，得補血養血！」對此杯蓋營養師蕭瑋霖打臉，他指，吃進去的是花青素，想要補鐵，宜適量吃紅色肉類、牡蠣補血，此外，咖啡族千萬不要在餐期間飲用咖啡，否則吃了鐵卻補不到鐵。tvb now,tvbnow,bttvb2 z0 ^( {# N" a' N
' ] w, Y4 H+ o4 [) e$ I# i! I
人體血液由血漿、血球組成，血球包括紅血球、白血球及血小板，紅血球含血紅素，肌肉中則有肌紅素，這兩者也都帶有鐵。蕭瑋霖指，紅色肉類也含有兩項元素，因此可藉由這類食物來補充鐵質，救援貧血症狀。
1 _) A1 A) G3 h7 w' k, r% t' G4 v$ jwww3.tvboxnow.com
0 E9 u4 U6 z6 e- J1 q, r/ O; ~/ Xtvb now,tvbnow,bttvb貧血分先天、後天，當體內的鐵攝取不足時，會有後天缺鐵性貧血現象，蕭瑋霖指補充，「不只缺鐵會貧血，少了B6、B12及葉酸等營養素亦會造成貧血症狀。」
* E! ]+ b4 N' f6 o2 D* ^, C4 P) ktvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com j1 i- C/ _2 ^
此外，若是地中海型、鐮刀型貧血都屬先天性貧血，須受醫學治療。
& S* T$ T9 d' V9 ]! M3 X. f$ Cwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇) H6 T+ E; Y9 n' P$ p
女生每天要補多少鐵才足夠？
9 U! m& O3 c N' a公仔箱論壇5 N4 a p) G2 J$ n( a: I/ Y6 [& z
根據每日膳食營養建議，蕭瑋霖說女性每日宜攝取15mg以上鐵質較男生高出5mg，原因在於經期。公仔箱論壇' x; t% z Q: F
tvb now,tvbnow,bttvb @# t3 Z, l v
飲食適量紅肉可轉換成體內所需的鐵，像是豬的肝臟、海鮮牡蠣。而常有人說吃紅色蔬果像是櫻桃、葡萄也能補血，蕭瑋霖糾正，「這些食物顏色來源是花青素，對補血沒有助益。」公仔箱論壇4 p3 T* |+ W8 }$ h+ o" I& j
www3.tvboxnow.com" L% M2 P; b3 \3 U! W
蕭瑋霖建議，在飯後，服用些許維生素C含量高的食物能幫助鐵吸收，因鐵在轉換過程中，維生素C可助鐵更有效率地轉換，讓身體更好吸收。至於深綠色的蔬菜能否補鐵，實際上效果並不如預期的好，因蔬菜屬於非血基質的鐵(三價鐵)，難以吸收；而肉類則屬血基質中的二價鐵，吸收力較佳。
+ b7 s, s5 E4 ]: B+ U5 twww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb+ g0 _2 N& M) ~
另外，愛喝咖啡又缺鐵的人更需注意，營養師指出，咖啡或茶類中的單寧酸會抑制鐵吸收，在餐期間宜避免服用。 |
發表於 2018-8-10 03:57 PM
| 
