百香果全身是寶～果汁之王
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炙熱高溫，素有「果汁之王」美譽的百香果，酸甜滋味深受不少人所喜愛。營養師指出，百香果全身是寶，從皮到果實，具有穩定神經、幫助睡眠、改善貧血、降低高血壓等功效，但腸胃及腎功能不佳者，建議不宜多食。
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, R* X% a& B5 k' C! i. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]* H G$ O( l' V
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台北市立聯合醫院忠孝院區營養師洪若樸指出，百香果是台灣夏天盛產的水果之一，目前全台最大的產地是南投埔里，約在8、9月會達到盛產高峰，不僅炎熱的夏、秋季很受歡迎，甚至做成果汁、冰品，更有一番滋味上心頭。2 g5 P' O. R8 Q/ V0 I
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百香果全身是寶 助緩解便祕1 |- ]2 Z5 @5 a+ ?9 s. R9 Q
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百香果全身都是寶，因含有豐富的維生素A、維生素C、類胡蘿蔔素和植化素等等，也含有少量的微量元素如鐵、鉀，其維生素C可幫助鐵吸收，研究發現，有穩定神經、幫助睡眠、改善貧血、降低高血壓等功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G! E/ Q6 _; @* X4 ]! f
' ?- e! t( i4 u& z另外，百香果的白色內果皮，被發現含有極高的抗氧化物質，能維持血液暢通，可對抗因紫外線產生的自由基；同時，百香果的種子富含膳食纖維，除了幫助緩解便祕，還可以增加飽足感，有助減重族群控制食慾，避免攝取過多熱量。
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百香果具有濃郁的香氣，素有「果汁之王」的美譽。
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: |" x0 o. X3 J$ k% M8 k公仔箱論壇腎臟病患、腸胃不適者少吃百香果
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營養師洪若樸強調，食用百香果有禁忌，其中有胃潰瘍、胃發炎，及胃酸分泌過多者，不適合吃。另百香果的鉀含量偏高，腎臟病患及洗腎患者，因為尿量減少，鉀容易排不出去，建議不能多吃。tvb now,tvbnow,bttvb1 c* g2 a! Q% N8 n- Q/ f7 P
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另外，百香果具有濃郁的香氣，因此在選購的時候，要確認氣味香濃，果皮深黃、深紫或深紫紅都可以，外觀豐圓飽滿、光滑、新鮮清潔，顏色鮮艷以及具重量感者為佳。如果是買回去馬上就要吃，也可以選擇果皮有自然凹陷、起皺紋的較佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V* i4 x- c' y# ^9 [1 k
# ^" S8 H4 |3 Btvb now,tvbnow,bttvb不過，炙熱高溫，建議民眾食用百香果除打成果汁外，也可醃漬製成「百香果冬瓜」開胃小菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P: ]. ]! `* M+ n4 t+ B
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1.百香蘋果冰沙（2人份）8 O' y6 k, _) B$ L! {9 M. k9 x
9 ]+ O" |5 X# D* h7 T4 vtvb now,tvbnow,bttvb材料：百香果1個、蘋果半個、檸檬汁少許、養樂多2瓶、冰塊1大匙。
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7 l* y9 w6 o7 S! U1 T4 q; awww3.tvboxnow.com作法：將所有果肉與果汁一同攪打即可。tvb now,tvbnow,bttvb& t" q. E# ]' W2 ]; H M
7 }1 G4 r" L) Q+ G3 M& w7 Q說明：蘋果是最不會被拒絕的水果之一，加了助消化的養樂多，風味多層次。www3.tvboxnow.com, H5 J9 k8 V1 p# h( j _& R& d, T* ?
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2.百香果冬瓜（2人份） 9 v3 l8 ~5 Z9 f4 R
3 b0 B4 Q- A. N1 t公仔箱論壇材料：冬瓜200克、百香果5至7顆、冰糖2大匙、冰水300毫升。
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" }" z' K" _8 u* F& }5 R( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
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, m4 u7 Z+ o' J0 r8 s2 k% q! N8 l5 u% Da.百香果果肉連原汁挖出，倒入小鍋裡，依口味加進冰糖調整甜度，小火煮到冰糖融化後放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B7 [0 z) o6 J3 ]
8 ]3 A( L6 d4 a5 ]3 b9 h; d" ~b.冬瓜切條，準備1個湯鍋或大鍋注入能淹過冬瓜的水，煮至大滾後，將切好的冬瓜放入，5秒鐘即刻撈起。公仔箱論壇1 u$ b1 L3 S, C" J! J. ^
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c.立刻將燙好的冬瓜放入冰水中，冷卻1至2分鐘後撈起瀝乾，再把冬瓜和煮好的百香果汁一起倒進保鮮盒裡。5 p- E% P8 x1 N0 X* K
: x5 I( f6 z \1 u8 B e) N. Xwww3.tvboxnow.comd.蓋好保鮮盒蓋子，輕輕搖晃均勻，放進冰箱醃1天就可以食用。 |
發表於 2018-8-23 02:58 PM
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