地瓜是減重神器？這2點突破盲腸了，才不會愈吃愈胖( ]0 p- t3 x- V
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有人將地瓜當成減重神器，認為吃地瓜可以增加飽足感，取代一餐剛剛好；但是，為什麼有的人竟然吃地瓜反而變肥胖？其實，只要突破「盲腸」，尤其是這2個盲點，就不難知道答案了！食療養生專家特別推薦一道地瓜料理，讓人吃出健康無負擔。
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* D* ~* Y1 a1 e2 H9 c& A- A( l+ P地瓜膳食纖維豐富 輔助減肥好幫手
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- G7 M5 `+ @5 E: N7 ?2 H& V地瓜屬於全穀雜糧類，含有豐富的膳食纖維，每100克地瓜約含2.5克膳食纖維，膳食纖維可以促進腸道蠕動、幫助排便。另外，膳食纖維還可以增加飽足感，對於想減重的人來說，不失為好幫手。
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★《突破吃地瓜盲點一》：將地瓜所含的澱粉要計算在三餐中並且替換食用! ?% X# p! X! @ W
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但是，有一個盲點要突破，那就是記得要將地瓜所含的澱粉要計算在三餐中並且替換食用，才不會因為澱粉量攝取過多而造成肥胖。因為220g的蕃薯就大約等於一碗白飯的碳水化合物含量，因此，吃2顆地瓜就破表了，千萬不可每天吃過量。不妨在早餐時吃地瓜，並且以1顆地瓜取代土司、麵包。
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% T2 M% r- i1 T★《突破吃地瓜盲點二》：注意烹調方式，避免高溫油炸、加糖調味
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雖然地瓜屬於低GI值的食物，但是不代表吃多不會變肥胖。另外，要注意烹調方式，千萬不要都以高溫油炸，或加許多糖調味的方式料理，例如，別猛吃像是地瓜甜湯、高溫油炸炸拔絲地瓜等料理，肯定攝取過多熱量，造成肥胖。
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地瓜屬於全穀雜糧類，含有豐富的膳食纖維。膳食纖維還可以增加飽足感，對於想減重的人來說，不失為好幫手。
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別猛吃像是地瓜甜湯、高溫油炸炸拔絲地瓜等料理，肯定攝取過多熱量，造成肥胖。
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地瓜雖然是養生健康食材，但是不建議吃過量，食療養生專家王明勇老師在新書《王明勇健康好煮義：80道安心美食健康煮》中分享，有一位朋友一天吃3顆地瓜來養生，一個中型地瓜120大卡，結果3個月便胖了2公斤！原來就是地瓜吃過量的後遺症。1 o; I* \: h8 A* _& V) w
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建議，如果要用地瓜來取代米飯很難計算熱量，也可以與飯一同煮，吃平常會吃的米飯量，就不會有熱量超過的問題。
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食療養生專家王明勇建議：改良「地瓜籤」+時蔬更健康www3.tvboxnow.com6 e. [8 d w. F, F% _2 `
$ F+ w4 q/ P7 x6 o# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。王明勇老師以下推薦一道古早味加以改良的「地瓜籤」，加上豐富的時蔬，自製【時蔬地瓜籤煎餅】，吃起來甜甜鹹鹹，適度食用增加口感變化又營養滿點！公仔箱論壇& V: O1 B5 W4 O$ O; D7 O/ w& N
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王明勇老師以下推薦一道古早味加以改良的「地瓜籤」，加上豐富的時蔬，自製【時蔬地瓜籤煎餅】。（圖片／僅為示意）
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: S+ ^/ x, A, g' o- [' Ftvb now,tvbnow,bttvb【時蔬地瓜籤煎餅】：
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+ E6 N3 T* r& o" S. M' Z% |公仔箱論壇材料：6 e6 E7 e% T8 o( z# t
/ ?0 p5 s- x6 g2 D. O3 ~3 g公仔箱論壇蛋1個 、中筋麵粉（或地瓜粉）1湯匙、櫻花蝦粉1湯匙、香油1小匙、水少許、
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櫻花蝦1湯匙、地瓜1條、紅蘿蔔1/3根、豆芽菜1碗、蔥花或香菜末少許。tvb now,tvbnow,bttvb z' L# j, J" J1 h" p
# a" k* H3 g1 d7 N. V' l4 a. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 ：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {% J) L7 t1 e* ]: O" @ T/ m
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1.地瓜、紅蘿蔔皆切絲，香菜與芹菜切末。
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+ i" {) m) B0 ]5 `2.調製麵糊，蛋打散後加入麵粉、香菇櫻花蝦粉（香菇櫻花蝦乾炒過後磨成粉）及香油調勻，如果比較乾，就加少許水調開。, c5 Y' T9 c% J9 i' B9 J) n. }
! S& l: X1 |/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.麵糊加入櫻花蝦、地瓜絲、紅蘿蔔絲、豆芽菜、蔥花或香菜末，混合拌勻到食材都有沾到一點麵糊就好。4 x5 X) X6 a8 u/ P) m
" Q; ^! |7 w2 c1 @6 A8 w7 f& Q公仔箱論壇4.起鍋加少許香油，油熱後，放入麵糊整型煎熟，用筷子插入可以到底表示完全熟透，即可熄火起鍋。公仔箱論壇% O+ q* X6 d& H
1 o) v) F- D; _$ I8 B# v: `5 C【營養小叮嚀】：tvb now,tvbnow,bttvb- W7 }2 z3 E8 [$ ?4 j/ @
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地瓜雖然是低GI的食物，但香甜又綿密的口感，常常令人欲罷不能，吃了血糖一樣會飆升讓人昏昏欲睡，所以有血糖問題的人更是要注意攝取量。另外，地瓜是容易產氣的食物，若攝取過多容易與胃酸產生化學作用，並產生大量的氣體，就會有胃脹氣或是不斷放屁的情況發生。無論地瓜富含多少的營養及抗癌的效果有多強，任何食物都應適量並多元攝取，才是維持健康的不二法門。 |
發表於 2018-8-29 03:20 PM
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