秋燥防憂鬱～金針助眠解憂，必吃這一道料理5 O! C$ b2 v# O! u2 L1 g8 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I( x9 n" s4 o4 g
季節交替，容易煩躁憂鬱，選擇金針花能助眠解憂。中醫師指出，金針花又稱為忘憂草，或是萱草，不僅是煲湯做菜的好食材，更是一味好藥，能「鎮靜安神、清熱解毒」，對於增強視力及失眠，也有健康加分效果。' Y5 p7 W4 A0 U1 S7 l+ d2 M- U, i
4 ]8 @9 _) r2 B0 P2 i/ ^7 L" Q E公仔箱論壇9 ` H, Y6 ~, a9 d. {) [
www3.tvboxnow.com6 H, a. H" O7 J( x
4 d9 L% }) o% t! b* {. r公仔箱論壇
' @( Y% L# ?, Rwww3.tvboxnow.com- m4 X; g8 W& x) |9 V3 _
中華民國中醫師公會全聯會理事長、中醫師陳旺全指出，金針花全身是寶，花、葉、根、莖，均具藥性。中國古籍《神農本草經》記載，金針性甘、味平、無毒，入肝經、心經，可疏理肝氣、鎮靜安神、清熱解毒、助眠解憂。
& b% H8 P$ T4 N) Z1 m, g1 |6 l5 J
# r1 D5 ]3 p1 R) }8 k2 ^( s) y( R6 {! Dtvb now,tvbnow,bttvb金針花利濕熱、消水腫TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x" G1 E8 |9 s8 K9 J; {
$ f2 e; S+ |% E) l古籍《本草綱目》也有記載，金針花能消食、補血、利濕熱、消水腫。目前多分佈在中國大陸河北、甘肅、山東、湖北、湖南、陝西、河南、四川等地區；另外，台灣也有栽培，在花蓮縣瑞穗鄉的赤嵙山，更是把金針花推廣為觀光景點。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o- i) [: j' k
: O1 {: d2 y6 P2 f
不過，要注意的是，新鮮金針花含有「秋水仙鹼」這種毒素，會引發腹瀉、噁吐等症狀，若要免除新鮮金針花的毒性，可先將新鮮的金針花用開水燙過一遍，再放入清水中浸泡1個小時，撈起後洗乾淨、瀝乾、煮熟後即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 {. N# d& K. X0 [; z+ Z/ W6 [& \- w8 L
www3.tvboxnow.com/ Y9 w" @- [4 c( x- V- J# x" |/ U
公仔箱論壇8 |; [6 c' c2 Q
& g+ L. Q7 n" q; y8 ~, M" { o; E- D
公仔箱論壇& |; I, ^& j& R0 s1 c( V
www3.tvboxnow.com' e& @, U4 y5 g; ]& U
金針又稱忘憂草，不僅是煲湯入菜的好食材，更是一味好藥，& [" x; W. |6 q8 R
* V3 F0 X+ y: W1 W" `/ a7 J金針花選購＋保存 小心漂白劑TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E4 Q( z+ Y1 Q; W1 A- T r4 A
tvb now,tvbnow,bttvb$ w6 T6 _; j" Q+ F5 A) s2 e1 ~; y
中醫師陳旺全強調，金針花口感相當脆口，絲毫不輸給一般的蔬食料理。而市售的金針其實是趁著花朵盛開前摘取下的花苞，經過烘乾、處理後便是乾燥金針，不肖業者烘焙時使用二氧化硫或漂白劑，因此選購時需格外注意。
8 J* [/ F1 m4 r公仔箱論壇. f5 y+ A' B& S/ R: b
1.選購：烘焙過的金針最好挑選呈自然褐色，而且帶有淡淡香氣、沒有怪味； 至於生鮮金針，則挑選花蕾立體、有彈性，口感較佳。
0 A2 i) d4 K( \9 ~www3.tvboxnow.com
1 Q6 H4 w/ _) O2 m. ~- s# V, g" J2.保存：新鮮金針保存不易，買回後需立即放入袋中冷藏，並儘早食用完畢；乾燥金針置入密封袋後，放在陰涼處或冰箱可保存約1年。
. l, x/ {. H& utvb now,tvbnow,bttvb1 z# r$ J* x$ z# }6 U
秋燥養肺 金針養生料理tvb now,tvbnow,bttvb3 p! j. d/ @# K: x
3 r$ K3 j1 [0 e9 n [% e
至於金針花該怎麼吃？中醫師陳旺全建議，可和雞肉、香菇、黑木耳搭配，因為這時節首應著重的是滋陰潤燥，此外，秋天是養肺的好時機，肺部保養得當，就不怕咳嗽和痰多的毛病，這樣延續到冬季，也不怕冷空氣進入肺部而造成不適。
# | n+ D _) b# {tvb now,tvbnow,bttvb
! H* c( A4 x+ L2 }www3.tvboxnow.com【金針香菇雞湯】
1 K- Q) s+ I6 R" ~+ ^8 r" ?, H8 a m
2 q( j; G8 k* H. Xwww3.tvboxnow.com材料：tvb now,tvbnow,bttvb& ?( l) Y) a/ p4 r+ L
tvb now,tvbnow,bttvb5 A6 S, b0 [5 s8 \% w
雞胸肉1副、乾金針20克、乾黑木耳10克、薑2片、香菇少許。 www3.tvboxnow.com& V( b( ?% _. R2 R7 _
+ ~3 h/ d2 T2 T8 M
作法：(煲湯時間：2小時 )
5 ~5 x4 d* Y$ ~* J& x公仔箱論壇
/ P4 }1 c1 ^1 n: ?4 k. @( K& ~8 Fwww3.tvboxnow.com1 雞胸肉洗淨，放入滾水中汆燙，撈出備用。tvb now,tvbnow,bttvb) F" f. U& y) P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |$ Z. g1 @9 @3 }
2 乾金針、香菇和乾黑木耳洗淨，用清水浸泡至軟，煲湯前撈出瀝乾。
9 L1 w' T1 D9 `9 ~, g7 y# M# i) z8 z4 v+ `
3 在鍋中倒入八分滿的水，放入所有材料，以大火煮開，轉小火繼續煲2小時即可。
5 g3 ? Y# o. {. l) Z% J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S$ l! A2 S( O' s: N
效果：/ [ r( K# n4 d) V! a i+ Q; |
tvb now,tvbnow,bttvb4 m0 q2 ~+ B I0 `6 r0 e0 d4 }
金針又稱「忘憂菜」，常吃可以安定情緒、除煩解燥、改善失眠、增強視力。黑木耳含有豐富膠質，香菇的多醣體含量也多，現代人工作壓力大，平時常用電腦，易導致失眠和視力衰退，常喝此湯可改善。 |
發表於 2018-8-30 02:45 PM
| 
