枸杞明目養肝～泡水喝浪費了，需「油」加持效果好
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枸杞，全身是寶。常見中醫藥膳食補中，不僅具「目明養肝」效果，更是一味良藥。專家指出，國人習慣將枸杞泡水喝，但研究發現，枸杞泡水後，β胡蘿蔔營養素較不易被釋放，建議應用「油脂」搭配燉煮，或直接咀嚼，才是正確吃法。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |$ Z3 h! X" e# `6 N) V% ^
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台北醫學大學名譽教授、楊玲玲藥學博士指出，吃枸杞好處多，目前已被證實可萃取到多種人體必需的胺基酸且含量高，並含有豐富的β胡蘿蔔素、葉黃素、茄紅素，以及定量的有機鍺，還有維生素B1、B2、C及礦物質鈣、磷、鐵等。tvb now,tvbnow,bttvb$ n" d- g0 @: e, U4 D6 R- B% h
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枸杞泡水無效 需「油」加持www3.tvboxnow.com" _; Y- N3 n8 r3 i, _
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雖然枸杞富含β胡蘿蔔素、葉黃素，能幫助眼睛視力及肝腎健康，但枸杞需要「油」的加持，才能被人體吸收。建議枸杞平常最好用油炒過再吃，效果最佳，或直接咀嚼也不錯，雖然沒有油，但至少被咬碎，也較好吸收。
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& S" O, W9 |6 H: G xwww3.tvboxnow.com主要是因為枸杞中的胡蘿蔔素屬於脂溶性營養素，必須要靠油脂的幫忙才能被釋放，煮雞湯、燉排骨時都建議可以添加枸杞，平時炒青菜時也可以添加枸杞，吃素的民眾則建議搭配富含油脂的堅果一起吃，營養效果會更好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D" T' Y* U; v4 F
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枸杞（如圖）全身是寶，有「東方神奇果」雅譽，購買分辨真偽很重要。; j4 B3 X; j, [9 A$ g
9 |5 V3 R( F4 b f N# i公仔箱論壇枸杞「東方神奇果」 1天吃20顆保健TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d- b, A( K- g3 v6 ^8 d# `1 S
9 K1 l: v: G8 p7 @; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。楊玲玲博士強調，枸杞泡水喝，中、西醫看法不同，但如果不喜歡咀嚼或加上油炒，也可以打成果汁，建議每天喝上1杯，有顧眼的效果。不過，要提醒民眾，枸杞其實不用吃多，1天大約吃20顆就能達到保健養生的效果。7 Z# ~* c3 N7 h$ c
6 I. F* ?/ K, D L$ ]! O4 s7 S9 ~( R公仔箱論壇枸杞也有「東方神奇果」雅譽，應如何分辨真偽，可以採取以下4步驟：
" S, h9 B5 F3 o3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ q9 S8 {0 P, {5 Z9 `6 _) C8 R公仔箱論壇1.看外觀：以粒大、肉質厚、子少者為佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m6 I/ G2 B+ u# R+ D9 e9 c/ ?
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2.看顏色：最好選擇暗紅色或紫紅色的；染色的枸杞感覺較濕潤，沒染的相對較乾。
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! F& }* t) M% H% U/ h3.嘗一嘗：正常的枸杞蒂頭應是黃色或白色，而非紅色。嘗起來略帶清香微酸甜。
% b1 w+ v" u7 j2 P. p! kwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t/ S( u0 { q- e# B* A. v, r. F
4.聞一聞：若有刺鼻的嗆味，可能經硫磺燻蒸過，千萬別購買。
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1 e/ B/ S( |5 s1 K公仔箱論壇【枸杞肉絲】公仔箱論壇. r- D+ `9 W; d0 e Z
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材料：枸杞100克、瘦豬肉500克、筍絲、青椒絲、黃甜椒絲各適量。
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作法：; Q8 ^9 {3 X! z) }+ e
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1.豬肉洗乾淨，去筋膜，切絲，枸杞洗淨待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s% |2 _9 K, M! i @( D! [% d$ k
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2.炒鍋入油燒熱，將肉絲、筍絲、青椒絲、黃甜椒絲同時下鍋，加入米酒、白糖、醬油、鹽、高湯攪勻，放入枸杞，快速翻炒、淋上麻油即可裝盤。 |
發表於 2018-8-30 02:48 PM
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