[中式食譜] 鮮蟹肉芝士焗蟹蓋

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材 料        www3.tvboxnow.com" h6 `' l4 M# T! _; \/ ^
花 蟹 1 隻 （ 蒸 熟 拆 肉 及 留 蟹 蓋 ） 、 洋 絲 1 、 蘑 菇 5 錢 、 忌 廉 1 、 椰 汁 1 、   撈 8 錢 、 芝 士 粉 / 雞 蛋 黃 / 牛 油 各 3 錢 、 鹽 少 許 、 糖 1 錢
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做 法        tvb now,tvbnow,bttvb7 Q, b" o  y2 q' J3 y
1. 蘑 菇 切 片 ， 水 備 用 。 公仔箱論壇5 `& c$ I1 r% b- Y. s
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2. 用 牛 油 起 鑊 ， 加 洋 絲 炒 香 ， 加 忌 廉 、 椰 汁 、 鹽 、 糖 、   撈 煮 成 糊 狀 ， 再 加 入 蟹 肉 炒 勻 。 公仔箱論壇4 N. R  h$ a( ~. y  K9 [% g' [

! \2 {( e0 h8 M5 M/ E4 G3. 盛 起 釀 入 蟹 蓋 ， 在 表 面 塗 上 蛋 黃 ， 再 撒 上 芝 士 粉 ， 放 焗 爐 中 以 180 ℃ 焗 4 分 鐘 至 金 黃 即 成 。5 W- J) i" I' K* ~% D+ Q
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9 }* e; u% L9 p* T6 |貼 士         
$ S$ m6 L; d. O+ q# z' N+ ~www3.tvboxnow.com 撈 是 用 一 份   粉 加 一 份 油 溝 成 ， 注 意 油 份 不 可 過 重 ， 否 則 煮 出 來 會 標 油 。公仔箱論壇$ V2 ~3 q, ?( _- K

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