Ingredients （ 二 人 分 量 ）tvb now,tvbnow,bttvb" ^$ Q* ?. P7 E, a8 d4 J
鮮 荷 葉 1 塊 www3.tvboxnow.com0 `- S) A1 }0 K1 B. j. H+ \6 k
海 魚 1 條 tvb now,tvbnow,bttvb; q% e$ p; Q. H) I: L
檸 檬 （ 皮 切 絲 、 汁 留 用 ） 1 個
) v" V. d, f. S9 K ?+ g! ^tvb now,tvbnow,bttvb蒔 蘿 Dill （ 切 碎 ） 1 束
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4 U6 B/ Y A# `3 h; U* e& ^Steps
3 n4 P# R- L4 ]; E) \tvb now,tvbnow,bttvb1 把 鮮 荷 葉 用 滾 水 烚 一 分 鐘 至 軟 身 ， 撈 起 放 進 冰 水 內 冷 卻 。
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2 用 薯 仔 刨 將 檸 檬 皮 刨 出 ， 切 成 幼 絲 ， 與 蒔 蘿 混 和 ， 備 用 。tvb now,tvbnow,bttvb6 f6 W8 v+ y# p, D: y
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3 用 鹽 、 胡 椒 碎 及 橄 欖 油 將 魚 調 味 ， 撒 上 檸 檬 絲 與 蒔 蘿 。www3.tvboxnow.com J+ X! g/ Y4 M; ]# r
4 [" h- Z1 \8 |& _$ pwww3.tvboxnow.com4 在 鮮 荷 葉 上 掃 上 少 許 橄 欖 油 ， 將 魚 包 好 後 放 進 已 預 熱 至 150 ℃ 焗 爐 焗 25 分 鐘 。 取 出 魚 後 ， 將 荷 葉 剪 開 ， 最 後 淋 上 檸 檬 汁 伴 食 。6 f1 s) [) c- r
, S4 |" ?) S6 u( e( c6 |www3.tvboxnow.com公仔箱論壇" @. p3 _8 p2 G$ g- Y! k$ r' O* v
Tips
0 M' Y( n- ^# [1 買 不 到 鮮 荷 葉 ， 可 以 在 雜 貨 鋪 買 乾 荷 葉 或  葉 代 替 。
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) ~1 k! i1 G' j* }2 ~+ e2 調 味 前 先 在 魚 身 上  三 四 刀 ， 方 便 入 味 。
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3 若 焗 的 是 薄 身 魚 ， 如  魚 或 龍  ， 約 焗 十 分 鐘 便 可 以 。
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發表於 2008-9-6 11:14 AM
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