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2 \) f* F2 R; M. `鹹蛋蝦帶有鹹鹹甜甜好滋味公仔箱論壇9 O7 `* _9 B& ^: `0 F/ B
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1 M0 a7 X5 J9 y+ y* y 蒸到恰到好處的芋頭扣肉搭配濃稠得宜的醬汁，很適合送飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |( O& r0 i# M% e" T$ K
& @' j9 }' [ Q, S. Htvb now,tvbnow,bttvb 新鮮的蒸鯇魚只要清淡調味，就可突顯魚肉的清甜口感公仔箱論壇: y: }1 O8 A! E% i, S# G; `: v' |! @& d
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 配上大量薑茸的薑茸雞帶有微辣，寒冷時最適合食用 公仔箱論壇 r# `1 v% F' j# G5 X! r6 u$ y
5 A* I' I9 K% Z) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: [2 m" ?' |* O0 iwww3.tvboxnow.com 三味骨的特色除了其口味外，鬆軟的肉質也讓人愛不釋口
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% x+ {3 X& S! ^" k) ^5 N( N. \特別交代www3.tvboxnow.com6 ^* b) l" O+ B. @3 ]
●蒸大片的魚肉時，最好開邊蒸，這樣魚肉才會比較快熟，看起來也美觀；如果魚是多骨的，最好整條蒸，不需要另外開邊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z; q6 W; i! y% R/ J; Y8 }; H. ^; f. D
●三味骨的排骨一定要醃至少15分鐘才下鍋炸，這樣醃料才會滲入排骨。
$ t; L P3 Z. i* w! N0 Y5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●排骨在炸熟後，必須聯同熱油倒入白鋼製桶，以浸泡的方式讓排骨在熟之餘，也不會流失水分，讓排骨肉質保持鬆軟。
- d: R& `" k5 P( mtvb now,tvbnow,bttvb●芋頭扣肉中的五花肉燙熟後，必須以叉子“松針”，讓豬肉內的水份流出。
( z: y3 H+ }- E/ v8 P9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●薑茸雞的嫩薑一定要炒過，味道才比較好；雞也應該選甘榜雞為佳。tvb now,tvbnow,bttvb9 d7 \& T) {3 T8 [
●鹹蛋蝦的蝦要新鮮，肉質和口感才會比較好。& \# p& X: w3 k, A/ y5 T9 r$ I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m8 h3 e0 e- L8 ~. u+ s2 h* w
鹹蛋蝦
7 ^* F& P- K: {( c3 G2 I0 }! A材料
! I1 ~) n! l* Y明蝦：300克www3.tvboxnow.com8 ?' H+ s' C7 F) l+ e
鹹蛋黃：3粒公仔箱論壇: f6 X# ^2 F' o; D! y
牛油：半湯匙
' W6 y2 b" Y k4 ?" b( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖哩葉：8片
: i0 S+ O& F- i4 P' F" f7 ]www3.tvboxnow.com小辣椒：2條
3 _! P: L8 E5 g( Cwww3.tvboxnow.com糖；少許
8 }6 g8 |* H1 V7 Y' Jtvb now,tvbnow,bttvb花雕酒：半湯匙公仔箱論壇6 E' V, ]3 |- _( Q
做法：. l& K) x+ y# h) h2 P! O# @
1.首先，熱油，再把明蝦炸熟，撈起備用。
/ D( A5 A! E5 j& Q C2.煮溶牛油，加入花雕酒、鹹蛋黃、咖哩葉、小辣椒及糖炒至出味。
8 U9 Y! [5 o% E: w: @7 \. Atvb now,tvbnow,bttvb3.再加入明蝦，兜炒一會，即可。公仔箱論壇- N' k( T9 }7 N) K* K6 u
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薑茸雞公仔箱論壇* A1 B! F( X3 i' q% m' g
材料
" v: g' o2 Y& I9 I& _/ [7 k% qtvb now,tvbnow,bttvb馬來雞：半隻
( L" ]( O4 Q' h9 x. b, ewww3.tvboxnow.com嫩薑：1碗www3.tvboxnow.com- d, c3 q* ] ~' k
鹽- l4 _! J$ J- V$ @" U9 [1 J
蠔油：1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 g7 G3 u! J) [
做法：公仔箱論壇! G1 r' g6 _4 A2 E
1.首先，搗碎嫩薑，放入鍋內炒香。
+ O% T' j U0 y0 N0 j* o2 Q, `* t/ e公仔箱論壇2.期間加入鹽及蠔油，炒至嫩薑乾身，撈起。www3.tvboxnow.com' {1 M& d+ @# }- {* L, {5 o
3.把薑茸舖在馬來雞身上，放入鍋內蒸熟，即可。; l7 J3 B2 z0 @' i- M; K
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芋頭扣肉公仔箱論壇) |5 b; h) A- ~7 ?
材料A：公仔箱論壇/ o' |+ [# q2 [- k+ s2 ~ I% y
紅芋（切塊）：300克
i% I, U o0 C( c6 Qtvb now,tvbnow,bttvb鹽：少許
8 M- X# {7 u# {* X, pwww3.tvboxnow.com五香粉：少許公仔箱論壇. i6 o: _- i; ^+ u) X' K; C( E
老抽：少許
% V' N, T- X# U- _# W- h公仔箱論壇材料B：
; X* c6 e; q/ L# c* M: R五花肉
" W" [$ @& d0 ?: w4 Y. h3 m: Ttvb now,tvbnow,bttvb鹽：少許公仔箱論壇& P# N2 N9 B6 H8 B" U' g N
生抽：少許 M% [( {- S. Z @. l
五香粉：少許
& X5 o3 d2 A& w" J `4 swww3.tvboxnow.com老抽：少許
' k1 s1 l2 Q' o! y公仔箱論壇花雕酒：少許
8 b! C9 |* @! u4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
; W5 |2 `) [5 P! P& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，把材料A撈勻，醃一會，再放入鍋內炸香，備用。
5 a7 y. A. s; O3 M公仔箱論壇2.然後，把五花肉燙熟，再用叉子“松針”。
) X" q L1 |. u2 l. Z3 x8 o" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.接下來，往五花肉加剩餘的材料B，醃一會後，再放入鍋內炸至豬肉“起皮”，撈起切塊。
; A9 { C @0 p4.把芋頭及豬肉排列在碗內，再加入煮好的醬汁，蒸半小時至45分鐘，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V/ t; q" j7 @% U" I( R6 e3 O9 a* V
醬汁：& ~& g3 \ w& [3 B
蒜頭（剁碎）：3粒
* i; g, P6 Y- {+ C/ |tvb now,tvbnow,bttvb小蔥（剁碎）：300克公仔箱論壇0 p5 B# B; z2 ]( t# L! E/ k
老抽：少許
1 H! w$ ]2 l! }$ z蠔油：少許# s6 F6 A! B4 t2 R3 @) o z
上湯：400毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y& v: _3 x5 y+ `1 \/ d; L
做法：7 W' T9 s5 Q$ Y& {3 o
1.熱油，爆香蒜茸及蔥茸，再加入上湯、老抽、蠔油及花雕酒，煮滾。
; p, R0 C5 H* H( @5 Q3 \7 }公仔箱論壇2.往醬汁加少許芡汁，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P5 M' g& \& [+ B* s
0 b$ }. f$ U# z3 P4 N蒸鯇魚公仔箱論壇4 T: ^; J6 K: [- s9 E+ c: F& j0 w
材料0 S; Q* F! B* q# f: D7 W" j9 p' R
魚：400克
* G9 b% F" x, _3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小辣椒：2條
: d1 v+ g; w# `4 D; ^. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆：半包
, h2 X$ }0 N5 k8 i' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油：少許
" }! W. s- l \www3.tvboxnow.com薑絲：10克
. y0 p5 A% x5 D/ i7 E9 W公仔箱論壇做法：
: f: y \8 N: [6 _% V) z* Otvb now,tvbnow,bttvb以大火蒸5分鐘，即可。
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三味骨
0 z* |# K/ T8 m" V- m5 y材料www3.tvboxnow.com1 w* u0 a% G) W
排骨：250克
7 K1 W- ?! @: V+ |tvb now,tvbnow,bttvb生奶：2湯匙7 }* T, l6 ^6 m: S
酸醋：半湯匙
8 b7 Y2 _, `& bwww3.tvboxnow.com小辣椒：少許www3.tvboxnow.com; ~7 z+ }) [3 A: t3 r0 N
糖：半湯匙公仔箱論壇' x9 x; B* o5 A- h! }0 |: q, W/ G
鹽：少許4 Y6 C0 |+ V( N4 M# j6 c
醃料www3.tvboxnow.com5 ^4 P* ?( D' V4 D& i: Q
味精：少許
+ P" p8 J' {0 P( T q$ Mtvb now,tvbnow,bttvb鹽：少許
! q% ?8 S8 j/ @/ G6 y9 g0 [tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋：1粒tvb now,tvbnow,bttvb9 ~8 l/ ~, k- S
$ V2 G& Z+ R- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T3 I) a$ R; [( O% T2 H# X
1.首先，把排骨加入醃料醃約15分鐘，沾少許玉蜀黍粉，炸至金黃色，再聯同熱油倒入白鋼桶內，浸熟排骨。
7 P9 o: k d: T; t2.把生奶、酸醋、小辣椒、糖、鹽及排骨放入鍋內炒至出味，即可。 |
發表於 2008-9-6 10:11 PM
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