飯菜混合餐點熱量高！恐致7不良影響0 M" A4 {. R2 d& I
! {# r; A$ p/ g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s8 M; @+ a' d
, @2 P- |6 o3 u$ M5 v$ I' A( e
2 b( n r. m3 h; T! R
/ G" V5 {1 R, B1 q- y, etvb now,tvbnow,bttvb
& d/ B) K2 Z7 P+ ^: S2 q1 F0 T0 i3 R9 @
現代人漸漸習慣常吃「飯菜混合」型態的餐點，如滷肉飯、炒飯、炒麵、羹麵、義大利麵、焗飯、燴飯、湯麵等。此類食物會將醬料湯汁連同主食一起吃下，易攝取過多油糖鹽與熱量。
% s- G H1 D" X' V8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }$ s* u9 _( i U) H
飯菜混一碗 恐攝取過量油、糖、鹽www3.tvboxnow.com7 W- o: x8 I# J! t
tvb now,tvbnow,bttvb% R8 T! I4 V% G& j+ l
使用碗公、未分隔的便當盒盛裝餐點最直接的影響便是不論供應的菜色多寡，學生都會把所有不同的菜色跟主食裝在一起。董氏基金會主任許惠玉表示，所有菜飯都混和，孩子吃不出原本菜色的色、香、味，甚至失去認識食材的機會！進一步探討，若習慣飯菜混一起用餐，可能會帶來以下7點不良的影響：tvb now,tvbnow,bttvb8 }, H& Y% P, s2 f( Y; _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r7 ?9 W. \* T2 P0 H
1）不易瞭解各種食物份量／
. e7 @/ u6 R+ i# A& ]www3.tvboxnow.com6 A2 E B5 `# o: u9 b
難以一眼得知各類食物量，難以評估孩子是否吃得均衡。0 F9 c; H/ F# f1 ~+ w, Z2 x; ?
* Q+ R1 s+ Z& T( e+ U* {6 uwww3.tvboxnow.com2）餐點外觀影響食慾／
7 F' S/ h0 \) B! C) }" Ntvb now,tvbnow,bttvb
" A/ h: o; e+ m4 k' y$ t1 B5 swww3.tvboxnow.com對孩子而言，有時外觀比口味更影響食慾，飯、菜分離能讓餐點好看更好吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k/ z4 W. d3 v
/ a3 E9 T$ `9 Q+ Z# s2 b* R% ]tvb now,tvbnow,bttvb3）失去認識食材機會、降低料理美味／
6 \1 N" E N2 a$ ]+ M% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q* P, P3 f4 t# J* }$ Q t: P
各道料理混在一起降低美味的程度。不清楚各道料理內含有什麼食物，若餐點中有異物、細骨魚刺等，也較易增加吞下風險。6 i, b% u/ T3 K/ m) ?: |+ ]8 N
4 B7 W5 D" K$ C% _- }: g# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4）影響孩子使用筷子的技巧／
: e: t- O4 m2 z8 Mtvb now,tvbnow,bttvb
7 L0 s+ f# ^8 M" s9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當食物放在大碗混在一起的時候，多數孩子選擇方便性較高的湯匙，久而久之便失去正確拿筷子的能力。拿筷子和湯匙所使用的肌肉群不同，對行為發展也有所差異。
4 x2 ^% f. @, I3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D! p: n7 D# P9 U! k+ ^5 t
5）無形之中吃下過多油糖鹽與熱量／
' B" r. U& J* S( I9 }www3.tvboxnow.com3 S4 D1 @3 }. j% U5 M
調味湯汁和飯混在一起，再加上使用湯匙，無形中會將多餘油糖鹽吃下肚，長期也會影響口味培養及健康。
2 H# p& b0 v7 G- R1 W+ Wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 j2 ~1 x* r+ |
6）養成「吃太快」的習慣，增加疾病風險／
2 w' V+ |& y4 }& o; r) @/ stvb now,tvbnow,bttvb
. V4 ^& E/ h/ o- M, Z0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。林口長庚醫院兒童胃腸肝膽科醫師趙舜卿表示，2016年日本研究發現，吃飯速度快的孩子與習慣慢慢用餐的孩子相比，過重與肥胖比例較高、腰圍身高比大於0.5的風險明顯增加。吃飯速度太快，會讓大腦飽食中樞來不及接收飽足訊息，孩子感覺到吃飽前就已經吃過量，易導致肥胖；部分孩子也容易有消化不良、胃脹氣等情形。tvb now,tvbnow,bttvb% m: i! k- ^ Y, J; i3 v
4 f6 l" O" a& ~, J X& F
7）「吃軟不吃硬」，減少咀嚼影響牙口發展／ ) w) g7 V$ u. [
) L+ v f$ f8 O' D: m+ e/ y& }www3.tvboxnow.com食物濕軟減少孩子咀嚼機會。咀嚼可刺激唾液分泌、幫助消化，預防腸胃疾病發生，還具有刺激腦部細胞、有助於提升孩子的學習力和記憶力。咀嚼也有按摩牙齦和清潔牙齒效果，有益牙周健康。www3.tvboxnow.com6 L9 I; J% f8 k# h, {
: n+ p# j' E+ e
每餐飯菜肉體積比221 飯和蔬菜一樣多、豆魚蛋肉少一半公仔箱論壇* S8 V9 n6 l( b9 q* L4 E# ^+ `
公仔箱論壇/ U' M; z+ d9 C, h7 J& ~
許惠玉主任表示，學校午餐時間可加強飲食相關知識，也可實際執行用餐禮儀。更可透過與同儕間的共餐、打菜等互助合作提升飲食素養。學校可藉由午餐時間加強飲食教育，重視營養、食物份量、食物與健康、菜色口味及珍惜食物外，也應融入如飲食文化及社會互動的層面，讓孩子更加瞭解筷子等餐具的使用、餐盤和飯碗的差別、節慶食物及用餐禮儀等，從學校午餐培養孩子飲食素養。
7 H) \0 m5 d, R7 @公仔箱論壇; X7 _- T/ @" m9 O8 G0 g7 q
飯菜分開盛裝，也能利用「每餐飯菜肉體積比221」「飯和蔬菜一樣多、豆魚蛋肉少一半」口訣，達到瞭解各類食物及均衡比例的概念。最好少選擇飯菜混合類的餐點，例如滷肉飯、炒飯、炒麵、羹麵、義大利麵、焗飯、燴飯、湯麵等。 |
發表於 2018-9-6 04:03 PM
| 
