飯菜混合餐點熱量高！恐致7不良影響
% h* Z9 r( H4 v- S. v% k
0 b7 a6 _" b9 W
4 D, J0 R1 X% ~7 ^2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- ]# K/ V6 Q. _$ K: E+ G. v, h7 i! O, L0 z
3 H1 o, a& c3 Z, |% r; F; L vwww3.tvboxnow.com
# n) Z/ R$ J! D; {公仔箱論壇9 G6 W1 a2 ~4 w8 A. a
現代人漸漸習慣常吃「飯菜混合」型態的餐點，如滷肉飯、炒飯、炒麵、羹麵、義大利麵、焗飯、燴飯、湯麵等。此類食物會將醬料湯汁連同主食一起吃下，易攝取過多油糖鹽與熱量。
9 R0 X- Q9 [# U% G7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) I6 u7 G: x- `8 ? V飯菜混一碗 恐攝取過量油、糖、鹽
# b& p, F# w: X$ ~# F; W+ @& K4 t/ L# D" @3 R* t
使用碗公、未分隔的便當盒盛裝餐點最直接的影響便是不論供應的菜色多寡，學生都會把所有不同的菜色跟主食裝在一起。董氏基金會主任許惠玉表示，所有菜飯都混和，孩子吃不出原本菜色的色、香、味，甚至失去認識食材的機會！進一步探討，若習慣飯菜混一起用餐，可能會帶來以下7點不良的影響：公仔箱論壇3 q" M' f3 @- j# c
公仔箱論壇& }, @$ L/ l+ R" K e) O0 C$ N9 L
1）不易瞭解各種食物份量／
+ e* Q6 i/ [3 ~2 S4 G. V" q4 awww3.tvboxnow.com
: |& p2 R6 I+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。難以一眼得知各類食物量，難以評估孩子是否吃得均衡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y9 B1 V1 U, L
: K, O6 z9 x5 x
2）餐點外觀影響食慾／www3.tvboxnow.com; s$ [8 r- ?( d. \! I$ ?9 T* b
' a, i8 P/ p) I8 A對孩子而言，有時外觀比口味更影響食慾，飯、菜分離能讓餐點好看更好吃。公仔箱論壇* `+ ]' l9 I8 ]! h2 U( h ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \' J4 a& {7 o
3）失去認識食材機會、降低料理美味／
% Q+ h4 ^6 T- t& T5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G3 q' i4 U4 O7 ?# ~+ F
各道料理混在一起降低美味的程度。不清楚各道料理內含有什麼食物，若餐點中有異物、細骨魚刺等，也較易增加吞下風險。
* M1 u: n+ `/ Y* Q8 ~% i2 n! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com$ L! m" S0 s* Y c# v+ `
4）影響孩子使用筷子的技巧／
$ Q* X r% l; F公仔箱論壇
2 O3 b/ O7 h9 [2 q' `5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當食物放在大碗混在一起的時候，多數孩子選擇方便性較高的湯匙，久而久之便失去正確拿筷子的能力。拿筷子和湯匙所使用的肌肉群不同，對行為發展也有所差異。
1 I: M% U, \5 F3 `$ W9 M( Dwww3.tvboxnow.com4 T E7 X( @9 A% z
5）無形之中吃下過多油糖鹽與熱量／
# A" Y: \& [ e7 q' Z& p( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k5 p7 [% c g4 p
調味湯汁和飯混在一起，再加上使用湯匙，無形中會將多餘油糖鹽吃下肚，長期也會影響口味培養及健康。
2 c# {* H1 D5 u; x5 w- s( E( rwww3.tvboxnow.com
( P& w- D/ ~5 p7 {6 P; Dtvb now,tvbnow,bttvb6）養成「吃太快」的習慣，增加疾病風險／公仔箱論壇* ?# K6 y7 B7 G$ Y* u$ T, B, _
tvb now,tvbnow,bttvb' Z3 Y7 k- K, Z- m+ D4 G: O
林口長庚醫院兒童胃腸肝膽科醫師趙舜卿表示，2016年日本研究發現，吃飯速度快的孩子與習慣慢慢用餐的孩子相比，過重與肥胖比例較高、腰圍身高比大於0.5的風險明顯增加。吃飯速度太快，會讓大腦飽食中樞來不及接收飽足訊息，孩子感覺到吃飽前就已經吃過量，易導致肥胖；部分孩子也容易有消化不良、胃脹氣等情形。
3 i9 Q7 O) f0 c# A5 ztvb now,tvbnow,bttvb. u1 k: C3 t H# E6 c- K9 A+ P
7）「吃軟不吃硬」，減少咀嚼影響牙口發展／
4 M8 R4 `" e/ ?/ U公仔箱論壇0 |0 W1 C: \0 ]+ ~
食物濕軟減少孩子咀嚼機會。咀嚼可刺激唾液分泌、幫助消化，預防腸胃疾病發生，還具有刺激腦部細胞、有助於提升孩子的學習力和記憶力。咀嚼也有按摩牙齦和清潔牙齒效果，有益牙周健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A7 L% ?% b* y3 t6 q+ w
3 f2 F# u6 r( R) V6 R2 S- [: F, c* C每餐飯菜肉體積比221 飯和蔬菜一樣多、豆魚蛋肉少一半9 t/ E" m) a- @
tvb now,tvbnow,bttvb1 R' Q' n4 b/ [( V
許惠玉主任表示，學校午餐時間可加強飲食相關知識，也可實際執行用餐禮儀。更可透過與同儕間的共餐、打菜等互助合作提升飲食素養。學校可藉由午餐時間加強飲食教育，重視營養、食物份量、食物與健康、菜色口味及珍惜食物外，也應融入如飲食文化及社會互動的層面，讓孩子更加瞭解筷子等餐具的使用、餐盤和飯碗的差別、節慶食物及用餐禮儀等，從學校午餐培養孩子飲食素養。tvb now,tvbnow,bttvb/ `$ ^7 q0 W* x% ]" S
+ M) B i: j/ M& U
飯菜分開盛裝，也能利用「每餐飯菜肉體積比221」「飯和蔬菜一樣多、豆魚蛋肉少一半」口訣，達到瞭解各類食物及均衡比例的概念。最好少選擇飯菜混合類的餐點，例如滷肉飯、炒飯、炒麵、羹麵、義大利麵、焗飯、燴飯、湯麵等。 |
發表於 2018-9-6 04:03 PM
| 
