[中式食譜] 蝦 醬 炒 肉 片

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材 料        www3.tvboxnow.com: ^0 `$ g3 M* I! f7 v3 m6 S4 a
肉 片 220 克 6 ^( W$ D, O4 @$ ~6 [& o5 o! I$ {
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9 N# m7 r. v* {5 K- Q  X公仔箱論壇醃 料
3 b- w* ~  J6 ^- m! _www3.tvboxnow.com鹽 1/2 茶 匙 、 老 抽 1/2 湯 匙 公仔箱論壇+ G# F3 O; \6 y( L( O, N8 t& x9 J+ U

2 |4 X8 g% o# T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u7 D6 e# {1 R: |
調 味 料
1 Z2 N5 N6 ^8 j3 u  L# p油 1 湯 匙 、 泰 國 青 辣 椒 1 隻 、 洋 （ 切 碎 ） 1/2 個 、 茸 1 湯 匙 、 魚 露 1 湯 匙 、 生 抽 1/2 湯 匙 、 胡 椒 粉 1/4 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 蝦 醬 1/2 茶 匙 、 芫 荽 適 量
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做 法        tvb now,tvbnow,bttvb( p) U5 ]( ?! K$ v7 A6 F
1. 肉 片 以 老 抽 及 鹽 ， 略 醃 10 分 鐘 。 + ~& P  K+ k) W% f! V/ o

* g6 \* C, o5 U, v2. 大 火 燒 熱 鑊 ， 下 油 ， 轉 中 火 下 肉 片 炒 勻 至 略 熟 ， 盛 起 ， 隔 油 。
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3. 爆 香 洋 、 茸 、 泰 國 青 辣 椒 ， 下 生 抽 、 魚 露 、 胡 椒 粉 、 糖 調 味 。 + |4 T4 I# v" J4 i, Q- {

( B. v, `2 R' P* e8 W2 C$ a. _4. 轉 細 火 下 蝦 醬 炒 勻 ， 下 肉 片 回 鑊 ， 轉 中 火 ， 炒 勻 至 肉 片 熟 透 ， 熄 火 。 上 碟 後 撒 上 芫 荽 即 可 。tvb now,tvbnow,bttvb: O8 e  s& @  _7 Q1 e7 f0 n

/ G8 e% h* U3 e7 ?  HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 ]% {, {- q% n% R5 o貼 士        公仔箱論壇9 c* L/ a6 W$ H) g  F& m% i
煮 蝦 醬 時 ， 一 定 要 快 手 快 腳 ， 因 為 蝦 醬 好 易 ， 會 影 響 肉 片 的 外 觀 同 口 感 。
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