[中式食譜] 椰 香 雞 湯

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材 料       
- ^/ M3 J* w" ~7 o3 S公仔箱論壇雞 扒 220 克 、 香 茅 1 枝 、 清 雞 湯 800 毫 升 、 蒜 茸 1 湯 匙 、 青 檸 皮 茸 1 湯 匙 、 碎 2 1/2 湯 匙 、 魚 露 1 1/2 湯 匙 、 青 檸 汁 2 湯 匙 、 泰 國 紅 椒 2 隻 、 糖 1/2 湯 匙 、 椰 奶 200 毫 升 、 紫 蘇 葉 4 片 2 l* B- z8 W# V$ q1 b8 Y

, ~3 W5 R9 `1 t5 C公仔箱論壇www3.tvboxnow.com# b. i2 O: u8 o" l4 ^; X
做 法
8 x+ K5 u* Y2 k& e5 F* R- lwww3.tvboxnow.com1. 香 茅 拍 扁 ， 切 段 。 泰 國 紅 椒 去 籽 切 絲 ， 雞 扒 去 皮 切 件 ， 備 用 。
1 I' y# ?" b3 v# E" otvb now,tvbnow,bttvb
, `8 C6 u, `& Ttvb now,tvbnow,bttvb2. 清 雞 湯 大 火 煮 滾 ， 下 香 茅 、 青 檸 皮 茸 、 半 份 、 蒜 茸 ， 煮 滾 後 轉 慢 火 ， 加 蓋 煮 15 分 鐘 ， 隔 去 渣 滓 ， 倒 回 煲 內 。
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$ J+ Z* i1 k) y0 f1 Y+ O公仔箱論壇3. 將 雞 肉 、 紅 椒 、 、 青 檸 汁 、 魚 露 、 糖 及 椰 奶 ， 用 慢 火 煲 6-8 分 鐘 ， 熄 火 。 上 碗 後 ， 加 入 紫 蘇 葉 即 成 。
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貼 士
6 ]- V2 G% z1 L9 h% awww3.tvboxnow.com加 椰 奶 時 要 注 意 ， 一 定 要 用 慢 火 去 煲 ， 就 不 會 滾 出 來 。

柔

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