[中式食譜] 酸菜鴨鍋

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酸菜鴨鍋   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o% Y7 }7 [4 S) [4 y  B# u
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【材　料】
4 T% Z) a- x/ `. N2 N- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨  1/4隻
& n! O! p9 b' n臭豆腐  1塊
" s4 f8 a# k1 z% [8 ^( e6 [www3.tvboxnow.com酸菜  100克 tvb now,tvbnow,bttvb4 h5 S. X, s+ ~* X
鮮香菇  80克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P  R$ q0 b! C2 H% u
沙拉油  20㏄
' K$ y1 F3 x* `* E6 i* i公仔箱論壇薑末  20克
" r$ [6 w5 F) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末  10克
7 t4 c- x/ X! Cwww3.tvboxnow.com麻辣湯底  1000㏄
% S. i5 D) n; k) _www3.tvboxnow.com【調味料】
4 X+ }) P3 b8 Y6 Ktvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  1/4茶匙
3 r- N: R6 L) ywww3.tvboxnow.com【做　法】
0 t& r2 z6 B4 m9 m3 `% H/ Twww3.tvboxnow.com1.鴨洗淨後切成小塊；臭豆腐切四等分，備用。 公仔箱論壇. x8 c; a+ t9 C; v( h! d$ m) i4 G
2.酸菜切絲後以冷開水沖淡鹹味；香菇洗淨瀝乾水份，在香菇頂上刻花，備用。
+ E7 i; Z* f2 Y/ k, y* q公仔箱論壇3.將作法1的鴨肉塊放入鍋中汆燙去雜質，撈起以冷開水洗淨後，備用。 公仔箱論壇' T: s6 W! O3 C% t: }4 E; M9 [
4.熱一鍋，放入適量沙拉油，放入薑末、蒜末爆香；再放入作法3的鴨肉塊拌炒至表面焦黃，加入作法2的酸菜絲一起拌炒約2分鐘。
  K/ z/ [+ p( `tvb now,tvbnow,bttvb5.再於作法4中加入麻辣湯底與作法1的臭豆腐煮約20分鐘後，再加入細砂糖待煮沸後，再放上作法2的香菇即可。