酸菜鴨鍋
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【材 料】 公仔箱論壇( I% x/ Q; {+ Z, m
鴨 1/4隻 www3.tvboxnow.com) S( j/ T0 h& V9 i7 l! P) t* o
臭豆腐 1塊
, n9 p5 X3 ^+ U) Z5 {9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸菜 100克 H9 y! B, T* Y/ B3 z
鮮香菇 80克 公仔箱論壇+ ~: u% d) R, |/ H
沙拉油 20㏄
$ _1 I9 [# |- m' g' X; K薑末 20克 公仔箱論壇* Z0 {$ k5 Y, Y" j$ V
蒜末 10克
+ c; F* p' [* ~: btvb now,tvbnow,bttvb麻辣湯底 1000㏄ 0 y2 d- O# A! r" Y/ h% q( F
【調味料】
$ j* t0 o$ [& |3 R: ?0 \( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T+ F' _1 ]3 z- k' U, U
【做 法】
& q$ B& b! R( q3 l; o8 F$ u0 ]2 u公仔箱論壇1.鴨洗淨後切成小塊；臭豆腐切四等分，備用。 www3.tvboxnow.com# j8 ] p( {3 g
2.酸菜切絲後以冷開水沖淡鹹味；香菇洗淨瀝乾水份，在香菇頂上刻花，備用。 ! ~, I2 d0 R1 |, b
3.將作法1的鴨肉塊放入鍋中汆燙去雜質，撈起以冷開水洗淨後，備用。
) Z( |3 |! B3 H L. [* r twww3.tvboxnow.com4.熱一鍋，放入適量沙拉油，放入薑末、蒜末爆香；再放入作法3的鴨肉塊拌炒至表面焦黃，加入作法2的酸菜絲一起拌炒約2分鐘。
' J$ M# w+ i* ]( Q5.再於作法4中加入麻辣湯底與作法1的臭豆腐煮約20分鐘後，再加入細砂糖待煮沸後，再放上作法2的香菇即可。 |
發表於 2006-12-17 12:16 AM
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