[中式食譜] 酸菜鴨鍋

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酸菜鴨鍋   www3.tvboxnow.com# E3 Y9 R0 P; {( }8 r7 K
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6 D; x: N- X5 c% b  ^公仔箱論壇【材　料】
& l' I* Y  ~/ H0 X# \8 r4 y9 o/ I鴨  1/4隻 公仔箱論壇1 u; v0 U7 f3 R7 p% m7 I
臭豆腐  1塊 4 ~% [! w3 d0 m" Q1 t! l' H
酸菜  100克 0 A/ x: p2 @; @! @" k" z7 \
鮮香菇  80克
& ?! s- B5 v9 w9 j# w公仔箱論壇沙拉油  20㏄ tvb now,tvbnow,bttvb2 E- c/ x( H- \- h" W0 ]9 j
薑末  20克
) U: ^% m6 g* w+ v公仔箱論壇蒜末  10克
$ c" x: X: y) t; o% owww3.tvboxnow.com麻辣湯底  1000㏄
. ~3 K  s+ y; Q6 J  JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
" u0 V* H! q9 _4 J+ L' N' W細砂糖  1/4茶匙
  W) }7 C3 ?5 r) X  ]6 P3 V6 W1 S) kwww3.tvboxnow.com【做　法】
0 K4 |5 i& p% Q+ d. |3 _www3.tvboxnow.com1.鴨洗淨後切成小塊；臭豆腐切四等分，備用。 www3.tvboxnow.com% H8 P% R2 R/ A: z4 `- T
2.酸菜切絲後以冷開水沖淡鹹味；香菇洗淨瀝乾水份，在香菇頂上刻花，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \! i2 X# }+ }! L# U
3.將作法1的鴨肉塊放入鍋中汆燙去雜質，撈起以冷開水洗淨後，備用。
4 R1 u! b# D% ]4.熱一鍋，放入適量沙拉油，放入薑末、蒜末爆香；再放入作法3的鴨肉塊拌炒至表面焦黃，加入作法2的酸菜絲一起拌炒約2分鐘。 www3.tvboxnow.com' h# f2 k; e2 P9 ^0 F
5.再於作法4中加入麻辣湯底與作法1的臭豆腐煮約20分鐘後，再加入細砂糖待煮沸後，再放上作法2的香菇即可。