酸菜鴨鍋
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R9 A9 d% D1 `' U8 K8 r) A
【材 料】
: v" n" R7 m' N7 y/ D8 N公仔箱論壇鴨 1/4隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G J' M$ e& \: @0 K- Q; G) F( L
臭豆腐 1塊
4 @9 V' g* S1 ~- I( U酸菜 100克
' y1 a/ e B; L8 J- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮香菇 80克
7 r* e7 h5 H6 u2 u* f/ Ltvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 20㏄
( _/ H/ n$ N+ q" |! |4 u公仔箱論壇薑末 20克 公仔箱論壇" u8 O3 u- k, q6 x! t1 m! M5 S
蒜末 10克
9 _0 I. o+ b1 X1 h麻辣湯底 1000㏄
" g8 t* T- A4 t; {www3.tvboxnow.com【調味料】 # ]' W" s! P6 N
細砂糖 1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \5 R! C9 f+ r F, y4 _
【做 法】 9 e0 u+ g. i& A R
1.鴨洗淨後切成小塊；臭豆腐切四等分，備用。
% z, @0 Y* B. g" E0 {: V4 `+ Z$ t# kwww3.tvboxnow.com2.酸菜切絲後以冷開水沖淡鹹味；香菇洗淨瀝乾水份，在香菇頂上刻花，備用。
$ P" a* h9 D# [( T v1 Kwww3.tvboxnow.com3.將作法1的鴨肉塊放入鍋中汆燙去雜質，撈起以冷開水洗淨後，備用。
4 V, t4 L: ~ q3 `# C公仔箱論壇4.熱一鍋，放入適量沙拉油，放入薑末、蒜末爆香；再放入作法3的鴨肉塊拌炒至表面焦黃，加入作法2的酸菜絲一起拌炒約2分鐘。
- {& o0 J. O" _, a" G5 Dtvb now,tvbnow,bttvb5.再於作法4中加入麻辣湯底與作法1的臭豆腐煮約20分鐘後，再加入細砂糖待煮沸後，再放上作法2的香菇即可。 |
發表於 2006-12-17 12:16 AM
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