早安健康／張承宇報導www3.tvboxnow.com. {4 c+ z: T3 k: Y( K8 C, Y
1 @) X; O" @5 u眼睛再好的人，隨著年紀增長，都容易因為老化而使眼睛健康不復從前，例如睫狀肌衰弱造成老花眼；黃斑部病變、白內障使視力模糊，或是眼睛變得容易乾澀等。這些問題不但造成日常生活中的困擾，讓我們讀報、滑手機變得吃力，其中黃斑部病變、白內障甚至有失明的可能。日本藥劑師推薦一道簡單的藥膳湯，透過枸杞、蓮藕、鴻喜菇等食材，享受美食的同時，還能預防改善老年性黃斑部病變、白內障、乾眼症、老花眼等眼部疾病！ www3.tvboxnow.com" v$ E2 ~# |( v! }5 r( H
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根據2010年世界衛生組織WHO統計，全球3900萬失明人口中，白內障和老年性黃斑部病變造成的失明分別占了51％、5％，且國家衛生研究院及衛生福利部國民健康署資料指出，2013年65歲以上國人白內障盛行率超過30％，相當驚人，而黃斑部病變機率會隨著年紀增長而上升，原來好發於50歲以上族群，近年也不乏20、30歲年輕人患病的例子。建議積極改善，降低失明的可能性。 * q1 c! U1 d, r6 a% x+ E
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藥劑師推枸杞藥膳湯，顧肝護眼抗老花 9 D- k% B, G6 n( t
) ?/ o Q5 x& P- `2 K+ l/ E; xwww3.tvboxnow.com中醫自古以來就有「醫食同源」的說法，強調透過食物的滋補以及美味來澤潤身心，讓疾病和心靈都得到療癒。日本木暮醫院藥劑師井上正文表示，其實許多中藥就是用常見的食物，例如生薑、紫蘇、山藥等製成，這些食材除了美味以外，對健康也很有幫助。 . \2 w5 z0 X$ f+ n, O
J" y* T: j/ p) Y& b3 v+ O! ttvb now,tvbnow,bttvb井上正文推薦一道枸杞藥膳湯，只要用非常容易取得的枸杞、蓮藕和鴻喜菇製作，每天喝2次，就可能達到預防改善老年性黃斑部病變、白內障、老花眼、飛蚊症、乾眼症、眼睛疲勞的效果。
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/ d( b1 G- R1 n# a% `' n井上正文認為枸杞可滋補養生、補血護肝，而中醫觀點中「目為肝之竅」，因此枸杞的護目功效值得期待。不僅如此，枸杞富含能抗氧化、改善白內障、眼睛疲勞與視力降低問題的類胡蘿蔔素，其中β胡蘿蔔素能轉化成維生素A，有助於預防乾眼症、夜盲症；玉米黃素則有「天然的太陽眼鏡」之稱，能夠保護眼睛、預防黃斑部病變。. ~! P4 c& C t: H, ?
. N* t" t: R% B+ j/ |另外，蓮藕可以補水、潤目，對眼睛的血液流動很有幫助，能讓枸杞的補血作用更好。而蓮藕和鴻喜菇相加，還能讓補水能力再上升，幫助改善眼睛乾澀，也能讓血液流動更順暢。井上正文表示，這兩種食材一起吃會有相乘效果，能更好地保護眼睛。
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日本藥膳研究家坪内千恵子也表示，枸杞有「食物中的眼藥」之稱，他自己在40歲以後開始受到老花眼困擾，閱讀資料、雜誌、手冊上的文字時漸漸變得吃力。特別是在交通工具上，或是昏暗的光線之下最為嚴重。後來開始天天食用枸杞，大約過了半個月～1個月左右，不但眼睛疲勞、老花眼得到了改善，連肌膚都變得滋潤、更有光澤。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p( a; O- v( s
; N. K. ]+ T1 ^8 x* d( Gwww3.tvboxnow.com護眼枸杞藥膳湯這樣做
. v7 U7 C$ O: Z1 F- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ W' \$ B( a- y9 D$ u2 Z材料（2人份）
1 j/ u$ T4 ^/ k5 T+ Z枸杞30粒
+ F4 F6 \2 i$ U5 {3 a1 E蓮藕1節公仔箱論壇7 j- F- y' t% \6 e$ U9 _8 m
鴻喜菇1/4叢
( x, ?! b& z% ^1 k' M雞粉1/2小茶匙
6 z! |/ `; @* w1 `& s水400ml
' P# w: ?5 f/ e6 bwww3.tvboxnow.com料理用酒2大茶匙公仔箱論壇9 `. I" [7 O" L0 p
魚露1小茶匙（也可以用醬油代替）
9 f' N8 f4 |) W2 z) j公仔箱論壇鹽、胡椒少許
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做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `* m# _0 j" H
枸杞先用溫水泡10分鐘。
7 l- d2 y& k% j+ b( ?/ c蓮藕去皮、用磨泥器削成碎塊，也可以用果汁機打成泥。
6 F4 |/ H7 s; I, f ptvb now,tvbnow,bttvb鍋中放入水、雞粉、酒、魚露及蓮藕。
3 q' ?& d( \) j. p用大火加熱，沸騰後轉中火煮10分鐘。
, K7 U3 Y9 A- {9 a9 a公仔箱論壇枸杞連同泡枸杞的水一起倒入鍋中，並放入鴻喜菇。www3.tvboxnow.com6 F; W4 A9 |) d2 w
用鹽、胡椒調味即可享用。www3.tvboxnow.com8 ? v+ y. o0 G" t
5 o3 C/ y5 j- z: i井上正文表示自己也是每天喝這道藥膳湯來保護眼睛，建議在早餐、晚餐時各喝一次，這份食譜就是2人份的，一次沒喝完可以放冰箱冷藏，但建議隔天就要喝完。 |
發表於 2018-10-10 07:55 AM
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