早安健康／張承宇報導
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眼睛再好的人，隨著年紀增長，都容易因為老化而使眼睛健康不復從前，例如睫狀肌衰弱造成老花眼；黃斑部病變、白內障使視力模糊，或是眼睛變得容易乾澀等。這些問題不但造成日常生活中的困擾，讓我們讀報、滑手機變得吃力，其中黃斑部病變、白內障甚至有失明的可能。日本藥劑師推薦一道簡單的藥膳湯，透過枸杞、蓮藕、鴻喜菇等食材，享受美食的同時，還能預防改善老年性黃斑部病變、白內障、乾眼症、老花眼等眼部疾病！ 公仔箱論壇 D5 p; f' u7 P& I, ^3 @
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根據2010年世界衛生組織WHO統計，全球3900萬失明人口中，白內障和老年性黃斑部病變造成的失明分別占了51％、5％，且國家衛生研究院及衛生福利部國民健康署資料指出，2013年65歲以上國人白內障盛行率超過30％，相當驚人，而黃斑部病變機率會隨著年紀增長而上升，原來好發於50歲以上族群，近年也不乏20、30歲年輕人患病的例子。建議積極改善，降低失明的可能性。 2 H6 E7 x2 v" p! k! E) u" }
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藥劑師推枸杞藥膳湯，顧肝護眼抗老花
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中醫自古以來就有「醫食同源」的說法，強調透過食物的滋補以及美味來澤潤身心，讓疾病和心靈都得到療癒。日本木暮醫院藥劑師井上正文表示，其實許多中藥就是用常見的食物，例如生薑、紫蘇、山藥等製成，這些食材除了美味以外，對健康也很有幫助。
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) {& t6 ^2 ] W* d4 Y- C u4 z井上正文推薦一道枸杞藥膳湯，只要用非常容易取得的枸杞、蓮藕和鴻喜菇製作，每天喝2次，就可能達到預防改善老年性黃斑部病變、白內障、老花眼、飛蚊症、乾眼症、眼睛疲勞的效果。 " Q) d' W% ]3 W2 |
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井上正文認為枸杞可滋補養生、補血護肝，而中醫觀點中「目為肝之竅」，因此枸杞的護目功效值得期待。不僅如此，枸杞富含能抗氧化、改善白內障、眼睛疲勞與視力降低問題的類胡蘿蔔素，其中β胡蘿蔔素能轉化成維生素A，有助於預防乾眼症、夜盲症；玉米黃素則有「天然的太陽眼鏡」之稱，能夠保護眼睛、預防黃斑部病變。
. r# F+ j+ @: W XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 d" t+ y+ G: {# J, V另外，蓮藕可以補水、潤目，對眼睛的血液流動很有幫助，能讓枸杞的補血作用更好。而蓮藕和鴻喜菇相加，還能讓補水能力再上升，幫助改善眼睛乾澀，也能讓血液流動更順暢。井上正文表示，這兩種食材一起吃會有相乘效果，能更好地保護眼睛。 : B! l3 K4 p% { |) G4 C5 v, o
$ p. t" |8 J( Y8 n1 V3 b a公仔箱論壇日本藥膳研究家坪内千恵子也表示，枸杞有「食物中的眼藥」之稱，他自己在40歲以後開始受到老花眼困擾，閱讀資料、雜誌、手冊上的文字時漸漸變得吃力。特別是在交通工具上，或是昏暗的光線之下最為嚴重。後來開始天天食用枸杞，大約過了半個月～1個月左右，不但眼睛疲勞、老花眼得到了改善，連肌膚都變得滋潤、更有光澤。 公仔箱論壇, S0 j9 e( l5 Z/ u- E+ X2 ~ l
6 g. Y& q' L2 atvb now,tvbnow,bttvb護眼枸杞藥膳湯這樣做
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材料（2人份） www3.tvboxnow.com3 W- l% P$ a: E' }8 r
枸杞30粒9 w( `2 b! o2 M" n; }+ c+ ?
蓮藕1節
3 m) Q6 [3 ~5 ^- m4 N8 {! |# n公仔箱論壇鴻喜菇1/4叢tvb now,tvbnow,bttvb; |8 F" j% ~% Y% X, H- A/ d: C
雞粉1/2小茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w b; |' @, q% u
水400ml
2 B+ L* @$ Y% V: Z( f6 e! `料理用酒2大茶匙公仔箱論壇3 m* V% V+ Q. V+ _ ]) Z5 Y
魚露1小茶匙（也可以用醬油代替）
. z4 F; ^( ~1 v# J' _( i) i# J0 ^鹽、胡椒少許8 n1 V/ `, {2 p+ W m
g/ v; o& D* Z m: r公仔箱論壇做法
# s- l" k8 Z* h2 c枸杞先用溫水泡10分鐘。, U7 H+ Q/ O& Y7 e' b! p( r! `7 x! {
蓮藕去皮、用磨泥器削成碎塊，也可以用果汁機打成泥。# c8 X! D& ^' X
鍋中放入水、雞粉、酒、魚露及蓮藕。
/ ~/ m. A# ?6 |; f$ P( a用大火加熱，沸騰後轉中火煮10分鐘。
, u, [: @; } F7 e/ e2 R; H/ p枸杞連同泡枸杞的水一起倒入鍋中，並放入鴻喜菇。
$ M. s. R9 ]7 V1 n) b用鹽、胡椒調味即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C M4 E( g! n8 {% l& |
+ N4 W6 m) G; ]; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。井上正文表示自己也是每天喝這道藥膳湯來保護眼睛，建議在早餐、晚餐時各喝一次，這份食譜就是2人份的，一次沒喝完可以放冰箱冷藏，但建議隔天就要喝完。 |
發表於 2018-10-10 07:55 AM
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