早安健康／張承宇報導公仔箱論壇/ Y) h* W7 N3 y0 @
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眼睛再好的人，隨著年紀增長，都容易因為老化而使眼睛健康不復從前，例如睫狀肌衰弱造成老花眼；黃斑部病變、白內障使視力模糊，或是眼睛變得容易乾澀等。這些問題不但造成日常生活中的困擾，讓我們讀報、滑手機變得吃力，其中黃斑部病變、白內障甚至有失明的可能。日本藥劑師推薦一道簡單的藥膳湯，透過枸杞、蓮藕、鴻喜菇等食材，享受美食的同時，還能預防改善老年性黃斑部病變、白內障、乾眼症、老花眼等眼部疾病！
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根據2010年世界衛生組織WHO統計，全球3900萬失明人口中，白內障和老年性黃斑部病變造成的失明分別占了51％、5％，且國家衛生研究院及衛生福利部國民健康署資料指出，2013年65歲以上國人白內障盛行率超過30％，相當驚人，而黃斑部病變機率會隨著年紀增長而上升，原來好發於50歲以上族群，近年也不乏20、30歲年輕人患病的例子。建議積極改善，降低失明的可能性。
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藥劑師推枸杞藥膳湯，顧肝護眼抗老花
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# w& z9 N+ E }, a8 pwww3.tvboxnow.com中醫自古以來就有「醫食同源」的說法，強調透過食物的滋補以及美味來澤潤身心，讓疾病和心靈都得到療癒。日本木暮醫院藥劑師井上正文表示，其實許多中藥就是用常見的食物，例如生薑、紫蘇、山藥等製成，這些食材除了美味以外，對健康也很有幫助。 公仔箱論壇% y% |3 v; E# N* \0 p$ X8 q( K* a4 M
8 ` n P- G: h) [( Z ^1 L公仔箱論壇井上正文推薦一道枸杞藥膳湯，只要用非常容易取得的枸杞、蓮藕和鴻喜菇製作，每天喝2次，就可能達到預防改善老年性黃斑部病變、白內障、老花眼、飛蚊症、乾眼症、眼睛疲勞的效果。 tvb now,tvbnow,bttvb2 m/ T4 W; g' w% C9 {
) a* P) t1 f8 x1 L4 `公仔箱論壇井上正文認為枸杞可滋補養生、補血護肝，而中醫觀點中「目為肝之竅」，因此枸杞的護目功效值得期待。不僅如此，枸杞富含能抗氧化、改善白內障、眼睛疲勞與視力降低問題的類胡蘿蔔素，其中β胡蘿蔔素能轉化成維生素A，有助於預防乾眼症、夜盲症；玉米黃素則有「天然的太陽眼鏡」之稱，能夠保護眼睛、預防黃斑部病變。
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另外，蓮藕可以補水、潤目，對眼睛的血液流動很有幫助，能讓枸杞的補血作用更好。而蓮藕和鴻喜菇相加，還能讓補水能力再上升，幫助改善眼睛乾澀，也能讓血液流動更順暢。井上正文表示，這兩種食材一起吃會有相乘效果，能更好地保護眼睛。 $ @# s+ D; m, m' D
- r& _, m2 C* C) K7 D4 p# btvb now,tvbnow,bttvb日本藥膳研究家坪内千恵子也表示，枸杞有「食物中的眼藥」之稱，他自己在40歲以後開始受到老花眼困擾，閱讀資料、雜誌、手冊上的文字時漸漸變得吃力。特別是在交通工具上，或是昏暗的光線之下最為嚴重。後來開始天天食用枸杞，大約過了半個月～1個月左右，不但眼睛疲勞、老花眼得到了改善，連肌膚都變得滋潤、更有光澤。 公仔箱論壇; c5 X3 U' U3 n4 o) m1 N" z
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護眼枸杞藥膳湯這樣做
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. C: s- {$ k, g7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（2人份）
& L1 I0 J( T' B6 O枸杞30粒公仔箱論壇. ^6 H8 z4 F- `1 p O) F
蓮藕1節
8 x) c/ ~ j5 O& i3 U7 L公仔箱論壇鴻喜菇1/4叢7 E8 L' U$ w, p, c0 h% A1 y; o: w
雞粉1/2小茶匙
& ^. I% s7 {5 n5 L9 F4 E( F5 ctvb now,tvbnow,bttvb水400ml
5 `1 |+ H$ s0 V8 Y公仔箱論壇料理用酒2大茶匙
5 Z2 k, v# d2 S T8 N魚露1小茶匙（也可以用醬油代替）
# E# n4 V/ N1 \/ W" Z6 g! U鹽、胡椒少許
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- R# i& Z2 |+ N" R. l* W公仔箱論壇做法
9 k1 U' R1 h. Etvb now,tvbnow,bttvb枸杞先用溫水泡10分鐘。
6 |/ B2 [$ N; a5 P8 gwww3.tvboxnow.com蓮藕去皮、用磨泥器削成碎塊，也可以用果汁機打成泥。www3.tvboxnow.com5 J: K4 F5 P$ e% y8 S; J
鍋中放入水、雞粉、酒、魚露及蓮藕。
# {. a6 G/ W( z$ _9 `$ \6 q: Utvb now,tvbnow,bttvb用大火加熱，沸騰後轉中火煮10分鐘。公仔箱論壇: M) a& d5 W2 \* X8 b
枸杞連同泡枸杞的水一起倒入鍋中，並放入鴻喜菇。' O5 b! l9 W4 s- K" x3 F
用鹽、胡椒調味即可享用。* |, p4 b, c2 {2 M
$ P: m* N, o, X$ A: s井上正文表示自己也是每天喝這道藥膳湯來保護眼睛，建議在早餐、晚餐時各喝一次，這份食譜就是2人份的，一次沒喝完可以放冰箱冷藏，但建議隔天就要喝完。 |
發表於 2018-10-10 07:55 AM
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