月到中秋分外明，今年的中秋節已近在眉睫，市面上琳琅滿目的中秋月餅叫人大開眼界，如果有時間和興趣，不妨花些心思自製月餅，把盛滿心意的月餅送給親友。: g6 |" S+ e8 v7 S- D8 q* s! y. p+ m
市面上的月餅，不管是內餡、外皮和造型等都各有千秋。怡保好好吃小食店東主傅彩鶯在研究了各種月餅的特色後，設計了6種月餅食譜，與大家分享親手製作月餅的樂趣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m- \+ X8 o8 Y; O/ r+ N2 @9 g/ B
她表示，在中秋佳節，與家人朋友們一邊品嚐自製月餅，一邊分享生活樂事，是件快活的事。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v# e6 z$ A% F, ~2 x2 u
“現代人越來越注重健康，也會選擇迷你型的月餅，不必動手切，一人吃一個，也不怕因此而吃肥了。
* `6 W2 n7 @+ O1 {- I. ~. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。”
4 h) q( V4 b/ S) e4 I0 R: \8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她介紹的6種月餅，包括了御丹波（日式月餅）、台式黃金旺來月餅、素香脆日式月餅、三色松子上海月餅、西式迷你冰皮月餅和七彩發財魚，照顧到小孩、大人和長者的胃口和口味。公仔箱論壇 {/ o% r% u a
月餅的由來
! k/ `7 `# X3 o: Z. l2 U% V. D" kwww3.tvboxnow.com元朝末流傳月餅象徵團圓
3 V0 a0 S5 m# H# j5 e! |www3.tvboxnow.com月餅象徵團圓，是中秋祭月和拜土地公的必備祭品；而中秋節吃月餅的習俗，是由元朝末年流傳下來。
) K7 y0 ?* b2 Y) i. h1 Z* z% }www3.tvboxnow.com農曆八月十五日是中國民間流傳久遠的中秋佳節。農夫們多少辛勤的汗水，在這段期間獲得了報償。這是喜悅的秋天，值得全家人團圓慶祝。( J3 p2 O+ @: B5 f. ?
因此中秋當晚在月亮升起時，人們便把月餅、柚子和柿子等端出來，除了祭拜月亮，全家人也團聚在一起，邊吃“團圓餅”邊賞月、吟詩唱和，歡慶豐收。www3.tvboxnow.com M; ~! \$ p% R& d% g
) F2 Y& z t+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 @* m7 l# a: `" J; nwww3.tvboxnow.com御丹波（日式月餅）
; G0 X6 y7 t0 @! Y$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。月餅皮用料：（適量）www3.tvboxnow.com ?- D5 A b/ I; D" x
玫瑰牌麵粉1 b& G9 ?' x3 ?( M: X& \" j2 y
油* |4 w1 T4 X4 H) `' D+ U
糖青
6 Z# u9 S4 X9 k# L' B- Y3 ^tvb now,tvbnow,bttvb鹼水
* B9 k% u% k1 d+ q公仔箱論壇蛋（搽）- y w3 V. R Z9 r* }
餡料：（適量）
) I3 I1 q3 [: m9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮蓉
/ d C; ~- J6 c# r6 }3 n: }8 Xwww3.tvboxnow.com芝士（粒）街公仔箱論壇* N S8 u# a, V- ]0 G
杏仁粒（烤）
( o7 _2 Y- ^' b2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
0 M* O4 r7 y0 Z4 d% q: s* |! n4 jwww3.tvboxnow.com1.將餅皮用料攪勻在大盤里，待約一小時。
- i# m3 \7 x% P4 E2 e- K公仔箱論壇2.蓮蓉加入芝士粒和杏仁粒，揉成小圓球形，每份用餅皮包成圓形。
3 W) d- t8 I0 Y- g: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.模具內沾麵粉，放入圓球，扣出，成為御丹波。
) e. [9 {2 f0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.輕搽蛋液在表面上，以增加色澤和美觀。放入烤爐裡，用180度烤約12至18分鐘至熟，即可取出。
6 f' V$ p; m0 S' T公仔箱論壇
2 s/ v5 O% q% b |6 k! awww3.tvboxnow.com台式黃金旺來月餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]+ Z/ I& U# @
餅皮用料
/ h" C; G, i# H( @2 N' @, R麵粉：300克www3.tvboxnow.com( i9 \0 ]* c) n& x: o6 E
糖青：2杯
) v0 u2 i5 M( p+ k9 J2 zwww3.tvboxnow.com油：1杯2 O/ A) d! P5 n0 s* {: j Z
鹼水：2茶匙www3.tvboxnow.com ?. V* R- U9 H, y2 q
蛋（搽）：1粒tvb now,tvbnow,bttvb' w. \- e% `" T& v: o# o
餡料
3 D6 H7 C5 w1 Z5 f0 T& Gwww3.tvboxnow.com蓮蓉：500克
7 ?- V$ ~& u8 D4 Y3 p: ?0 E. ~0 ^黃梨醬：200克
: C; T8 C S' l, J- {5 ^( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。合桃（烤）；50克
3 q8 |1 `+ W) s$ awww3.tvboxnow.com瓜仁（烤）：20克
# d/ l1 C+ U2 {9 G- \/ J9 O公仔箱論壇做法
9 V% Z" w3 l& X) G1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將餡料搓圓，加入合桃和瓜仁，待用。公仔箱論壇. j) q. w5 G! W q( @3 g: j, A$ |
2.餅皮用料攪拌在大盤內，搓成粉團，待約一小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y2 B) `% b s1 _: U( S' X
3.用餅皮包入餡料，重複包完，放入月餅模型裡，壓平，輕輕扣出，表面搽上蛋液。
+ X6 m( E0 J1 l0 R- i( J7 g6 d公仔箱論壇4.放入預烤爐裡，用180度烤至金黃色，取出即可。9 ^' {5 n$ x- D4 r
8 p( \% p, w- V8 x% W
" ~2 O' l+ g/ c& ?. ?) G9 |) Stvb now,tvbnow,bttvb素香脆日式月餅
" X; h) |& w! j! }$ c# O7 X& x% B) |水皮用料
# y t- g. C% b* U( Y7 H+ P麵粉：160克
6 G0 ]( {' z% W9 s) e+ Y$ e5 t: Mwww3.tvboxnow.com水：半杯
* H3 k' X f$ @5 d: C6 I3 \6 ?% btvb now,tvbnow,bttvb糖：1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o' C/ G }3 H; o8 {+ f7 U) j4 s
白油：1湯匙
8 z* e, u9 ]7 f0 F- j公仔箱論壇餡料) U' a5 ]; v/ J5 t" d5 f: i
蓮蓉：500克
% q) c9 v3 e- z: j$ g$ z3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁（烤）：50克
, A' l' H* H! f& u% Fwww3.tvboxnow.com紫菜：適量
: N! ~# A d9 ?+ G7 H MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瓜仁（烤）：適量- l& {& G8 k4 F) G% s* _
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L9 K y7 i7 |$ D, V2 X
1.將餡料拌勻，搓成圓球，備用。
* N p) Z; S& I; s0 l I. ]www3.tvboxnow.com2.水皮料和油酥分開搓好，待醒30分鐘。
0 G. S; K! @5 V) C1 U1 zwww3.tvboxnow.com3.水皮包油酥，壓扁，捲起重複3次，扞平。
1 n4 M7 \* U8 a1 g- Vtvb now,tvbnow,bttvb4.放入熱油中炸至金黃色即可。公仔箱論壇2 f% b/ o3 M) Z5 N6 w+ M7 w
|* E. h Z7 _# @5 \公仔箱論壇三色松子上海月餅公仔箱論壇" _% O2 v- j3 R( R- t
餅皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \% Z5 A" y% n% I5 l. e+ b
麵粉：400克
. n/ ]& J& i9 ]% t公仔箱論壇蛋黃粉：1湯匙
2 F! ]+ [* W) ^4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉：1茶匙半tvb now,tvbnow,bttvb- m# q# j3 O3 J8 K' H
梳打粉：半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U* E4 s4 ^. l, x2 D
糖：140克www3.tvboxnow.com8 m3 l$ a3 ?7 p' x6 \' x
馬芝林：120克) @% @; _- N+ W$ W
糖青：4分3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! s% m# a% ]8 L2 j, j
蛋：1粒
: E# o1 H0 }7 l; a- |6 _* Qwww3.tvboxnow.com蛋（搽）：1粒
8 T1 n" q- j# e ^4 [餡料（A）
+ g/ f. v T* Z7 B j. Zwww3.tvboxnow.com蓮蓉：250克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E# I" N! c" t
豆沙：250克
8 S3 S1 z2 O6 I: t( d* f$ G+ Y7 S香葉蓮蓉：250克
* }1 `4 Z2 X+ {, g/ _松仁（烤）：30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H8 @# x" h2 g7 n9 R8 S r6 Z. b$ g8 r
瓜仁（烤）：20克
. Y( v' c) u6 {6 S/ {. jtvb now,tvbnow,bttvb鹹蛋黃：3粒
8 \% h+ f+ G# I' `' I: n- T( p' U' d7 m公仔箱論壇皮蛋：3粒
# I3 X4 r ]( C做法
, k' q& a! p9 k& X% F. V/ Wtvb now,tvbnow,bttvb1.餡料（A） 分別搓均勻，然後香葉蓮蓉包入鹹蛋或皮蛋，揉成小圓球，包入蓮蓉和豆沙，搓成圓形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t9 K/ k1 H6 x, |: F, ?4 `' X
2.餅皮料攪勻，搓成粉團，包入餡料，搽上蛋液。
' t* K5 x' m2 U3 [ m3.放入預熱，烘爐以180度烘約20至25分鐘，或金黃色。取出即可。
% B3 P; c1 d5 F' Z$ Vtvb now,tvbnow,bttvb
' d. P0 m- C4 m. w6 g1 V8 k西式迷你冰皮月餅
/ D& J/ M5 q5 b! E4 G! i. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰皮用料tvb now,tvbnow,bttvb- Y9 c0 D. F6 s6 b& U
糕粉：400克www3.tvboxnow.com, Z' t5 t) V/ `1 P J8 x( g; g
糖粉：400克
4 v9 Q6 j' D% Q& X) Y6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水：200毫升tvb now,tvbnow,bttvb& N2 H4 Q, S) Q1 T/ H8 S
白油：少許5 \$ l) V9 U8 I/ \
餡料
! u" W) x( G5 {& u i# S7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮蓉：300克
9 F- Q" h) c; e* L- @tvb now,tvbnow,bttvb巧克力粒：適量9 S( r4 K- U9 a# l* l C* {
杏仁粒：適量公仔箱論壇7 I; A' ^6 J& r4 ^; Q
裝飾
2 [* s6 @/ A" O* ?5 F0 W小糖粒：適量
0 L! F9 h0 G0 c- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
) c, ]- s8 M+ }! Z% O" i! z: x1.餡料拌勻，搓成小圓球，待用。
0 T( P9 A+ r0 ^/ i, O. f, o; {www3.tvboxnow.com2.將糖粉和水倒入糕粉，搓成粉團。加入白油，再搓成光滑的粉團。- j5 W% t& s1 @# L0 @& X- O
3.取出粉團，扞平包入餡料，搓成小圓球，沾上小糖粒即可。
; f# A0 s K$ j- D) atvb now,tvbnow,bttvb
; G$ |6 t/ p& z! c: k, L, Ztvb now,tvbnow,bttvb七彩發財魚
- p$ z# }5 k) a( P5 M5 \) v8 r i冰皮用料
; o2 [8 |# M9 j- M& F% |' D( ]) Ktvb now,tvbnow,bttvb糕粉：600克6 D* n- V0 X) z3 x' L# r' Y
糖粉：600克
8 \5 X9 t0 e( F: L! e公仔箱論壇水：300毫升
( c- i9 l" c+ f z7 p( N& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油：1湯匙半
* f, \ m: m* o4 Qtvb now,tvbnow,bttvb餡料+ P5 n2 x4 `* Z& n& l% s
蓮蓉：300克( q- g1 b4 W+ y' `( X' m, \! Y
瓜仁：適量www3.tvboxnow.com' ?& u0 D- M% u) @/ o1 }
楠仁：適量
7 G4 {$ w) k; R5 j8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
- k* W" S, |+ b) a公仔箱論壇1.餡料拌勻，搓成小圓球，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i$ Q1 E8 i! A
2.將糖粉和水倒入糕粉，搓成粉團。加入白油，再搓成光滑的粉團。
: `7 x: W, w* G I! p: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取出扞平包入餡料，搓成小圓球，放進魚型的模型弄扁，倒出來用剪刀剪出魚鱗。然後用黑豆或紅豆點綴眼睛。 |
發表於 2008-9-12 06:12 PM
| 