金條白花蝦 張和錦
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8 @; q8 Z8 p. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料： www3.tvboxnow.com1 J7 c' s( c! T Z1 I
熟馬蹄3兩 、蝦仁7兩 、油條1根、香菜1把、蔥1根、 薑1塊、炒熟白芝麻半小匙、公仔箱論壇0 ^8 s7 {6 h4 D3 b B" Z, e
太白粉2大匙、蛋白1小匙
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@5 Z* _( B! V8 O調味料：% S! Z3 \) D) r7 @& w* s
千島沙拉醬2大匙、鹽少許、糖少許. r( r. G- K! }8 i# @, l3 o. T" K% j
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+ ?8 P# m Y/ z$ b4 B, ftvb now,tvbnow,bttvb做法：
# H& k! k2 p" t. |, ywww3.tvboxnow.com1‧先將薑切末，蔥切末，香菜切末，熟馬蹄切碎，蝦仁以刀面壓碎後再剁展備用。
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$ E* \* l$ {$ Q w, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2‧取一大碗，加入薑末、蔥末、香菜末、熟馬蹄末、蝦仁、鹽、糖、蛋白和太白粉
7 z( c' M/ C5 c8 V1 M4 m. X XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 攪勻甩打成漿後，裝入塑膠袋集中一角，再將袋角剪出缺口備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J) n8 ], _9 M( d+ S1 ]
; O: T2 ?2 U3 C, [& rtvb now,tvbnow,bttvb3‧再將油條切段後，先用筷子將中間挖空，再擠入蝦漿，將兩邊缺口沾上太白粉，6 i2 G7 c# ]5 D" q5 g# e6 ~
放入油鍋中以小火慢慢炸至熟透後開大火炸至外表酥脆，起鍋瀝油成為油條蝦www3.tvboxnow.com! B+ U4 a! F* I5 e& w5 ]
備用。公仔箱論壇6 ~0 C+ x# P: V; ?) J; I
& H' Y( g( U l1 gtvb now,tvbnow,bttvb4‧鍋中倒入千島沙拉醬和油條蝦拌炒均勻，起鍋盛盤再撒上炒熟白芝麻
1 P) r' k7 K: \" T) z( H3 I( Ttvb now,tvbnow,bttvb 即完成今天的這一道金條白花蝦了。
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蔥油雞 李梅仙
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材料：
, K# ]' j- z" U! n+ K7 h7 W$ `& ttvb now,tvbnow,bttvb雞1隻、蔥3支、薑1塊、香菜1把
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調味料：
0 d& } |/ F. d @( [' f: p3 i公仔箱論壇鹽半小匙、酒1小匙、香油2大匙、胡椒粉少許5 B5 q' s. l0 A4 v" e$ r! ?
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做法：/ \# x; T$ |* k; \- O
1‧蔥先切下頭和尾端後再切絲；薑略微整型後再切絲備用。
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0 U! S- D4 H* z j) G! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2‧將蔥的頭和尾端略拍後放入碗中，再加入薑的邊皮、酒、鹽和適量的水抓勻
& s; X3 x0 n$ ~/ `3 R6 \tvb now,tvbnow,bttvb 成蔥薑水備用。www3.tvboxnow.com% \1 D/ W2 [ t& f8 M2 r
; e8 w; U- c# e- l9 ?8 G# j4 D3‧全雞先洗乾淨並瀝乾水份，再均勻抹上蔥薑水按摩後，把蔥的頭、尾和薑皮塞入
% r8 r9 @% z$ c* A4 k! ctvb now,tvbnow,bttvb 雞的肚子中，再將雞腳塞入，然後把雞翅尖反折固定在脖子處，靜置大約10分鐘
2 n+ X- ?9 a% F9 I7 f5 h 使雞肉入味。tvb now,tvbnow,bttvb0 b0 ?( q2 b5 ^1 E
/ Y$ r) S& E0 f' m" d% Ewww3.tvboxnow.com4‧接著放入蒸鍋中蒸15-20分鐘後，熄火燜10分鐘，再起鍋剁塊後盛入盤中，
/ E: W8 i" S( v3 K: [; V 然後先撒上胡椒粉，再在雞肉上擺上蔥絲和薑絲後，淋上燒熱的香油備用。
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5‧鍋中倒入蒸雞肉的湯汁煮開後，加入少許鹽調味，淋入太白粉水勾薄芡，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y' M; R7 f, d# Y: P. Y1 b; |; p/ _$ p
再起鍋淋在雞肉周圍，旁邊再擺上香菜即可完成。7 h8 V) c8 r ]7 e1 c3 W3 {
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1 `7 Y, w+ G& z; N* i% C, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廚師叮嚀：公仔箱論壇5 R7 y1 m0 F3 k; N# l4 }! g, S
＊ 3斤的雞放入可淹蓋過整隻雞的滾水中燒煮12分鐘後，再熄火燜泡12分鐘，
0 Q$ K! `5 y" ^% l& M9 e/ U0 j% a8 a公仔箱論壇 且煮的過程不要開蓋，即可煮出鮮嫩多汁的雞肉。
$ k# K7 K; I1 v( |6 N* ~& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ o1 s; i6 }0 T W* Z0 v$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊剁切全雞時，先將雞腳切下，再將雞翅從連結雞身的關節處切下後，切下脖子，
! d) E- w- E5 ^ @7 d; m 再切下雞腿，接著把雞身對半切開後，以刀子壓切取下胸骨，再將雞肉切塊，
2 ~ i+ ^# y* J6 \! H/ Swww3.tvboxnow.com 即可輕鬆剁出外型漂亮的雞肉塊。 |
發表於 2008-9-13 05:26 PM
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