| 松糕 
在荞麦面里加马格利酒和面并发酵后，把大枣、鸡冠花叶、黑芝麻、石耳等调料配色放在上面蒸出来。可以切成片、四角形或菱形。
! q, q$ S( U- z Q e+ E公仔箱論壇 材料 www3.tvboxnow.com; v0 k8 p3 a' M
粳米5杯，浊酒，白糖，热水，盐
% h [2 B- u2 M3 ^2 z P6 d 调料﹕大枣，鸡冠花，石耳，黑芝麻
) P/ Z b, _ Ntvb now,tvbnow,bttvb 做法
W9 p7 Q& v0 y6 f# Dtvb now,tvbnow,bttvb (1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R8 i6 V' \% t3 V6 o, K
(2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%的比例和面，在30℃发酵8小时。
$ c$ H9 m2 @1 ]+ Z m8 rwww3.tvboxnow.com (3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。
0 g2 F! P" O) X8 u; C公仔箱論壇 (4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶，黑芝麻，石耳作为调料放在上面。
& Y4 N5 q% \ l8 m2 T! j0 Bwww3.tvboxnow.com (5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上。凉后切成菱形和四角形。公仔箱論壇2 c1 Q" H' s( p, a. Y* _; h5 @3 U
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绿豆饼 公仔箱論壇) a; Q! p% ~8 j' ?/ s6 U
绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉﹑绿豆芽﹑蕨菜﹑切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜﹑绿豆芽﹑包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。
6 S2 K \- q6 P5 @6 l+ Jwww3.tvboxnow.com 绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。
+ M x) ]9 o8 k$ J/ u5 V, V2 `www3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `, p* U* V1 X5 ?# l# Q% f
牛头糕
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在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片，所以称为牛头糕。" w7 C3 `, Q+ p! [+ i6 r$ m
黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且，能促进氨基酸的形成。0 d; h* z6 T. R# V" ]
2 ?% q2 z" j6 y8 F. {8 w* F7 _2 L 艾蒿糕 www3.tvboxnow.com6 p1 I0 c i/ [ Y" I( i. R
艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O" N, F- s5 P) N) b8 b! l. T
艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。
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5 [& D$ [8 z9 n) g0 P$ R8 [www3.tvboxnow.com 南瓜干儿糕（柿饼干糕） 
在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来的年糕。
" ?" p9 X0 W0 Vwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q+ Z+ {6 d5 s& |7 E4 V
江米条，糯米等子
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糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花﹑松花﹑芝麻等豆沙。+ h ?& b# k" Q
) t5 r! w5 O$ _: V$ ]/ ~- z土豆糕 tvb now,tvbnow,bttvb1 Q z0 z! a6 d3 L, J% [+ @
在产土豆的夏季，把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉而做的山区别有风味的饮食。用土豆粉和面，加豆沙馅或豌豆馅，做成带指纹的年糕。
! f! n* S6 l) ?公仔箱論壇 红豆含有丰富的维生素B1，能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。
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- v; K- I: l; Y. n- y+ M 圆糕 * u. F( S+ p* V
济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V5 F3 i1 D$ |; ?! i. Q' d" k
粘小米糕：济州道几乎不产大米而产许多杂谷，用米做的年糕只在节日﹑祭祀时吃，平常只吃乔麦﹑小米﹑大麦﹑红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。
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米糕 / Q# B# k( o8 Y- S. r
把泡而捣碎了的高粱面用热水和好，放小豆馅用油煎出来，是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。
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南瓜糊糊 公仔箱論壇/ Q; F8 w9 |( v) ?7 L5 G) e* Z% t/ S; a
是在煮熟的南瓜里放扁豆、糯米面煮的味佳易消化的营养食品。www3.tvboxnow.com9 I! R! x2 B( D: B% h! A
南瓜的黄色是在人体内有维生素A效果的胡萝卜素。南瓜的糖份因易消化，对胃肠功能弱的人有益，并有除去浮肿的效果，因此，对孕妇或肾病、糖尿病患者有效。 |
發表於 2008-9-13 10:24 PM
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