[美食介紹] 韩式精美小点

松糕

　　在荞麦面里加马格利酒和面并发酵后，把大枣、鸡冠花叶、黑芝麻、石耳等调料配色放在上面蒸出来。可以切成片、四角形或菱形。 tvb now,tvbnow,bttvb5 [/ [4 H( u8 r) P! m5 n
　　材料 tvb now,tvbnow,bttvb* y: U3 i- ]7 L! \0 P* x1 q' Y
　　粳米5杯，浊酒，白糖，热水，盐 www3.tvboxnow.com; }- s5 |( n6 D, {
　　调料﹕大枣，鸡冠花，石耳，黑芝麻 9 L3 q* B5 l- U
　　做法
　　(1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。
　　(2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%的比例和面，在30℃发酵8小时。公仔箱論壇0 i7 ]$ V* [4 Y; z* Q+ ^- q" F
　　(3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A. _* t4 Z: Y0 P
　　(4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶，黑芝麻，石耳作为调料放在上面。 tvb now,tvbnow,bttvb- O" P* a6 x" A7 A4 E. z
　　(5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上。凉后切成菱形和四角形。公仔箱論壇" j+ m, c$ Q$ D6 G/ u2 S d

绿豆饼

　　绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉﹑绿豆芽﹑蕨菜﹑切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜﹑绿豆芽﹑包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。+ w7 I9 w' f. c: ]0 G$ ^
　　绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。tvb now,tvbnow,bttvb& W% l! y; R9 [5 ~4 }
公仔箱論壇7 b p- Q7 x3 ^; G/ s& p8 l
牛头糕

　　在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片，所以称为牛头糕。, _1 z* d" W5 x2 Q
　　黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且，能促进氨基酸的形成。

　艾蒿糕

　　艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。' c8 J" |6 }( U o3 A- @3 [
　　艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。tvb now,tvbnow,bttvb5 |) T$ n( A) x

　　南瓜干儿糕（柿饼干糕）

　　在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来的年糕。公仔箱論壇: y6 ?# i" w: h+ F+ i
tvb now,tvbnow,bttvb) r5 O, ]' i, ], G# r
江米条，糯米等子 tvb now,tvbnow,bttvb1 T B2 l4 n* P, S( I& ~% k, {- n

　　糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花﹑松花﹑芝麻等豆沙。www3.tvboxnow.com$ \8 g8 L- l/ w6 t! T6 { O

土豆糕 tvb now,tvbnow,bttvb; C# t' u% D6 v& i! E8 k

　　在产土豆的夏季，把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉而做的山区别有风味的饮食。用土豆粉和面，加豆沙馅或豌豆馅，做成带指纹的年糕。
　　红豆含有丰富的维生素B1，能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。www3.tvboxnow.com1 ~" j/ w2 W2 p. c/ s; M' Q5 q

　圆糕 - _, ` N+ D. f6 k6 _# {

　　济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。9 F" i- n2 t9 H& k
　　粘小米糕：济州道几乎不产大米而产许多杂谷，用米做的年糕只在节日﹑祭祀时吃，平常只吃乔麦﹑小米﹑大麦﹑红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p2 @( a5 i1 [( p4 w" K1 q) Q0 x

　米糕