| 松糕 
在荞麦面里加马格利酒和面并发酵后，把大枣、鸡冠花叶、黑芝麻、石耳等调料配色放在上面蒸出来。可以切成片、四角形或菱形。
4 E. H ~$ [8 P m' s" k 材料
+ J7 e! j& ?$ {0 Ctvb now,tvbnow,bttvb 粳米5杯，浊酒，白糖，热水，盐 0 V* ]4 S8 E! s
调料﹕大枣，鸡冠花，石耳，黑芝麻 www3.tvboxnow.com: m! {" ^/ \, g9 G/ k& V
做法公仔箱論壇2 Z+ F/ O' {8 q9 _% V$ ` P- B' P9 O
(1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。
; j+ n5 e& T+ I1 D% M' `# v (2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%的比例和面，在30℃发酵8小时。
1 L$ R/ @1 T0 e3 g; k& T (3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。 tvb now,tvbnow,bttvb; v7 ^* l+ N9 I# e1 w" h
(4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶，黑芝麻，石耳作为调料放在上面。
2 y( k2 V& K( P, ~5 u$ r& R, Y. f% x公仔箱論壇 (5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上。凉后切成菱形和四角形。
* Z7 r( C) z' q7 c0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _5 f6 c! W; P9 R: w7 n3 V
绿豆饼 www3.tvboxnow.com( V7 o% ^7 v6 y5 h$ U
绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉﹑绿豆芽﹑蕨菜﹑切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜﹑绿豆芽﹑包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。
7 Q9 ^! j4 [- j" Z6 ` 绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。
: v( v2 |, s! t) Vtvb now,tvbnow,bttvb
& a$ h0 t" _1 f' C! ?www3.tvboxnow.com牛头糕
; I4 X% a/ a& g4 l& [
在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片，所以称为牛头糕。
9 ?% b9 y! }0 |2 T 黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且，能促进氨基酸的形成。www3.tvboxnow.com4 S) V* v! s9 r( V% q0 ]4 T
www3.tvboxnow.com' ]# y0 n, K# m
艾蒿糕
1 H7 U. C& d7 ~tvb now,tvbnow,bttvb
艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。www3.tvboxnow.com1 I( i& e, ~8 M& j6 a. e
艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。www3.tvboxnow.com: k; p( I$ D6 a+ Z
8 F1 r5 I2 p; ?; c& s6 c
' Z$ E$ L- ]) x 南瓜干儿糕（柿饼干糕） 
在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来的年糕。
) F" E2 z( ~" y* X. z+ M7 |) Y1 n& L
江米条，糯米等子
9 e# s% t o: G) L. E) k4 Bwww3.tvboxnow.com
糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花﹑松花﹑芝麻等豆沙。2 B. D( U" D! k7 _5 G
; X3 T F6 N- M# ^. [/ Cwww3.tvboxnow.com土豆糕 tvb now,tvbnow,bttvb# J5 j* E" X3 H4 l; J
在产土豆的夏季，把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉而做的山区别有风味的饮食。用土豆粉和面，加豆沙馅或豌豆馅，做成带指纹的年糕。
9 G. v- f9 l! `公仔箱論壇 红豆含有丰富的维生素B1，能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。
; u Z6 z6 B# H* Pwww3.tvboxnow.com9 _- E# x2 k/ J% ^" v7 X" r
圆糕 5 V4 {( {" [0 b5 w4 u
济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。
/ `% [( C/ C* e* a6 L* ~! hwww3.tvboxnow.com 粘小米糕：济州道几乎不产大米而产许多杂谷，用米做的年糕只在节日﹑祭祀时吃，平常只吃乔麦﹑小米﹑大麦﹑红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。
; F: _) M7 i& L* w8 |( M: stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# C- i' \; y- ~ \% k( z% B
米糕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F) d% |) h" _+ c+ Y- Q7 i8 R( S
把泡而捣碎了的高粱面用热水和好，放小豆馅用油煎出来，是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。
/ S6 v) u* e8 s" \* L
T- A/ ]( L& { f$ `. v公仔箱論壇南瓜糊糊 * m+ Z6 ]4 F& T: q, a
是在煮熟的南瓜里放扁豆、糯米面煮的味佳易消化的营养食品。tvb now,tvbnow,bttvb; s* T% Z; L: i
南瓜的黄色是在人体内有维生素A效果的胡萝卜素。南瓜的糖份因易消化，对胃肠功能弱的人有益，并有除去浮肿的效果，因此，对孕妇或肾病、糖尿病患者有效。 |
發表於 2008-9-13 10:24 PM
| 
good good
