[甜品] 山藥豆沙煎餅

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材料
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紫山藥... 400公克
! E7 R6 c5 a9 g9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白糖... 80公克tvb now,tvbnow,bttvb! r( D* |5 g1 b$ n: K: i8 Q
無鹽奶油... 30公克) @; ?4 A) ]* e  l- F$ W, `1 X
糯米粉... 70公克
' v. q3 ]+ C, q) d9 X紅豆沙... 260公克
" C7 G5 m. t. {* N' g7 I6 E5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油... 1茶匙
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/ f9 o" r+ r% @9 Y  ~3 c4 g" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
/ f' r* p- Q9 h/ \1.將紫山藥去皮、切厚塊，放入蒸籠中以大火蒸約30分鐘後取出。
9 }* x1 M' r6 s! e* i. iwww3.tvboxnow.com2.取一鋼盆，放入作法1的熟紫山藥及白糖以桿麵棍拌勻，直至山藥成泥後加入無鹽奶油及糯米粉拌成麵糰。1 U( X1 D' g7 N9 @% o. [1 k8 Y
3.將作法2的麵糰放入冰箱中冷藏約1小時，取出分成每個30公克的小麵糰。
, L/ o" e. G1 h2 h# o, O4.將作法3的小麵糰分別包入15公克的紅豆沙後，輕壓成扁餅狀。www3.tvboxnow.com4 m1 h  P9 A2 g) B, m4 h7 b1 A
5.取『膳魔師達人原味平底鍋』，加入沙拉油燒至溫熱後，再將作法4的餅分次放入鍋中，以小火慢煎約5分鐘直至兩面金黃即可。