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* {; Z+ S% f- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U( b) R* V) s$ D! e9 S% K# |1 q
| 波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。 天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。 | | 材料 | 鮮蛋----4 隻公仔箱論壇; J- E& u# Z, U! C5 j
天使幼麵----1 包(約 500 克)公仔箱論壇3 w: A, z0 u7 F& I# `! b
白醋----2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M: J# U8 k7 t8 E8 V# m& t
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肉醬--
1 y- _3 e$ O& A' F9 K) X# x6 Z" e3 iwww3.tvboxnow.com免治豬肉----250 克
G1 l7 N ]' D h+ R0 s' [- O免治牛肉----250 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n8 K2 ~- y3 q
洋蔥碎----2 個公仔箱論壇& i% u5 p1 A- a( _0 C1 [* j6 @
蕃茄碎----2 個
/ ~3 l4 g- [, N* ] I1 O. P% q. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青豆粟米粒----1/4 杯公仔箱論壇7 [* ^" j. {4 r, d: W
蒜茸----4 粒+ s1 ?$ f, w+ |: T- T
月桂葉----2 片
( i+ B& b. ` ^tvb now,tvbnow,bttvb百里香----5 克
, e3 w! ?. v- S9 V7 n5 m: l$ w2 r7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄糊----50 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I* H) `8 p0 O: X
番茜碎----少許
- X+ J9 V. I8 k! G: i$ V" C, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。 | | 製法 | 肉醬--公仔箱論壇! U3 `( u* s6 W* t
1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。
, v( K1 z' r2 B: C2.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。' c( o0 m; s) u& T" U$ @" W8 k
3.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。
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波蛋--
O" L) U& V+ a. @tvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f' J o# \1 P; ]1 d
2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。
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肉醬天使麵--www3.tvboxnow.com! v* g3 P- r3 P* Q
1.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。
) ~- S/ X5 G9 y) f, W9 `: {2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
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發表於 2008-9-15 02:08 PM
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