# `4 U0 ?6 G# X) E. d# ~www3.tvboxnow.com1 j( o$ s+ g' a/ Y5 X
p" H) l( i" u0 e$ i8 n| 波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。 天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。 | | 材料 | 鮮蛋----4 隻9 S7 L' z& j5 x+ T, }6 u
天使幼麵----1 包(約 500 克)
+ V8 U' I7 p) Q$ ~白醋----2 湯匙
0 ?5 @) R& K# r, k) |4 S3 Itvb now,tvbnow,bttvb
' \( H& [4 X! Q6 i, {0 Q4 Y* ^tvb now,tvbnow,bttvb肉醬--
! t6 [, M4 }& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。免治豬肉----250 克
3 G; q0 { Z. O8 ^. @www3.tvboxnow.com免治牛肉----250 克
! ?! U H8 W( t! U) D) f% i公仔箱論壇洋蔥碎----2 個! B3 N" F2 B, n! f! e+ w z
蕃茄碎----2 個www3.tvboxnow.com, j9 E" o$ B- V! d6 {6 g
青豆粟米粒----1/4 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V# t, B" B$ ?& r+ a: ^: ]
蒜茸----4 粒
% h3 C+ ]/ H# D+ T# i$ Ktvb now,tvbnow,bttvb月桂葉----2 片tvb now,tvbnow,bttvb; i1 k0 O6 j9 E; P* B, y8 n4 ?
百里香----5 克2 b9 d9 i1 }) ]6 S* [) N/ s) `+ F
蕃茄糊----50 克
1 ]7 H/ r3 |5 @6 \. h1 y: @" @9 Twww3.tvboxnow.com番茜碎----少許
% D( T v/ p" e9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。 | | 製法 | 肉醬--
& A" b/ F- Y W* x5 a. M N, M1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。* _# c. f/ U0 r1 s$ Z: l
2.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。
1 q5 V2 x: \/ P$ {3.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。www3.tvboxnow.com/ U8 z- t& n- U
' V7 _- m% F3 T G3 \4 }1 k, N. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。波蛋--5 c* X$ u) j* C) P* B5 g/ ?2 A
1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。
6 k" v/ Q& H; o6 J2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。: i- ]% R, a; B8 T, {- e& ~; P
! Q0 j, ^& `5 a7 etvb now,tvbnow,bttvb肉醬天使麵--
* K+ G0 }' {0 M& L公仔箱論壇1.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。
; _: j6 a4 v. \% Ntvb now,tvbnow,bttvb2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
|
發表於 2008-9-15 02:08 PM
| 
