【做 法】 ; j- u; v3 \4 I- I/ K2 }. @5 @, m
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1.牛腩洗淨後，放入滾水中以小火煮約45分鐘後，取出沖冷水，待肉完全冷卻後切小塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb# Q% ~* x" v3 D
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2.馬鈴薯、紅蘿蔔分別去皮、洗淨、切小塊；洋蔥切小片備用。
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n' ]# L, Q2 W1 S+ u# m Q3.取一平底鍋，放橄欖油加熱，先放入作法2的洋蔥丁以小火炒至軟，再放入作法2的馬鈴薯塊、紅蘿蔔塊炒香。! o9 J9 u# c; @' p, d) Z
; y" S \: m' n6 t; q4.將作法1的牛腩塊放入作法3的鍋中略微拌炒後，加進高湯以小火煮20分鐘後，加入咖哩醬持續煮10分鐘，待汁收乾成2/3，倒入烤盤，再撒上一層起司絲，即為半成品的焗烤咖哩牛肉。
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5.預熱烤箱至180℃，將作法4半成品的焗烤咖哩牛肉放入烤箱中，烤至表面呈金黃即可。 , S+ N6 I( {; Y% Z/ ?
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3 {/ u/ t- C7 N- p% d3 @3 I【材 料】
q& ~: U; X* p( t公仔箱論壇
+ k0 a; m+ Y. W) ]4 ^' Q1 h. @牛腩 600公克 公仔箱論壇/ M- |1 F& E' C0 p, V
馬鈴薯 150公克
8 u$ _, X$ ]$ n& z紅蘿蔔 150公克 公仔箱論壇# o$ ?* U2 G, k% U. n/ G
洋蔥 半個
& ?6 g* ^* }# i, L% N& l0 z% |tvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 \6 J6 r; @4 W
高湯 500cc & ^" y* B) a9 M$ s* Z% a$ H7 }
咖哩醬 4大匙
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發表於 2008-9-16 06:04 PM
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