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准备时间：20分钟
7 |: R$ Y( T5 s+ Y1 Wtvb now,tvbnow,bttvb 烹饪时间：40分钟 tvb now,tvbnow,bttvb5 p& I0 v6 T4 L9 h& E
用料：
; B, N. Z2 l/ y9 R- }, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。猪小排500g,米醋2汤匙（30毫升） 老抽1汤匙（15毫升） 香葱粒1茶匙（5克） 盐1/2茶匙（3克） 大葱白1段，姜1块 鸡精1茶匙（5克） 油3汤匙（45毫升） 大蒜2粒 白砂糖2汤匙（30克）
$ m: f: F. H2 R+ `. A: [7 t) `* ywww3.tvboxnow.com做法： 1.全瘦的排骨并不好吃，所以需准备带点点肥的排骨。将排骨剁成4厘米长的小节，洗净沥水，用厨房用纸吸去表面水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O7 M% c9 ?1 Q$ L, g
2.姜切片，大蒜切片，葱白斜切成厚片。
2 c [& O4 @/ E0 U+ h( ?9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.炒锅置大火上烧热，倒入油，烧至5成热（油锅微微冒出烟气）时，调中火下入排骨段，炸3分钟，用筷子逐个翻面，再炸2分钟，各面呈焦黄色时，排骨中的水分也大部分干了。 www3.tvboxnow.com& D3 ?0 @; L: P$ M' [" M' \# e4 \
4.锅中加入盐、老抽、鸡精、姜片、蒜片，与排骨同炒，倒入没过排骨面的温水，大火烧开，改小火炖煮30分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \. n8 Y" c( w" Z5 |2 r5 w6 z; e
5.排骨入味香软时，加白砂糖、米醋、香葱粒，大火收浓汁即可。 公仔箱論壇, u0 F" \. J" b
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1.也可根据喜好加一汤匙番茄酱，色泽更加红润。
3 [0 Y7 l1 Y" H3 _9 E公仔箱論壇2.最好在超市里购买剁好的小排骨，或请肉贩代为加工。 | 
發表於 2008-9-17 10:23 AM
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