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皮材料：
' k) R, t3 B* ^水──2碗
0 n$ u- g9 l* }5 k( q t. K油──7分公仔箱論壇1 n3 \7 q ]' d" r8 H. i7 h0 ^
糖──3湯匙
& P e! u" B: E' U1 e發粉──11克
. G% s I [" c' z% R$ ttvb now,tvbnow,bttvb麵粉──1.1公斤
9 p% P) ?# ^- i& h4 o3 @$ i公仔箱論壇做法：
2 m5 e: m; |1 m) J1 k* N8 q+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 將1.1公斤的麵粉置入鍋中，備用。
8 k8 N( l+ j3 Z$ U1 v3 K公仔箱論壇2 準備一冷一熱2碗水，加入11克的發粉和3湯匙的糖拌勻待用。
3 f$ J0 F- q% S* j3 H公仔箱論壇3 將7分的油倒入面粉中，再拌入已準備好的發粉和水調成面團。
4 O# M( S7 [+ @7 w: @6 X4 將面團搓成長條，並切成小面團，逐一搓成圓球狀。
: \( W' R% R( f& _0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 然後用桿麵棍弄成薄片狀，並用手按成中間較厚，邊緣較薄的圓面皮。tvb now,tvbnow,bttvb/ {- Z9 x7 H o! |9 [
6 取適量餡料放入面皮中央，將面皮從邊緣拉起至中央後，一手拿面皮，一手以中心為基準點，逆時針方向將面皮慢慢捏出折痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \9 E) @ \! B( b
7 最後放入蒸籠以大火蒸15分鐘即成。
! U3 Q7 ^3 K! _2 n( d9 e' A公仔箱論壇素菜包
4 x2 y0 ^. G5 x3 i$ ^6 b! Nwww3.tvboxnow.com材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F0 u3 P+ I, w
沙葛──1kg公仔箱論壇 O# S" H* f/ R6 Y( E2 G
紅蘿蔔──1條
, W g& Y/ d! V. I, O# x' y- i+ Dwww3.tvboxnow.com醃鴨素料──1片
2 T# y# b: W4 m& a9 N2 O1 X" O; {群菜──2條
, J# ? r" H2 |, [: \4 E+ I* e木耳──2片
6 h$ d- g7 @1 ~5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
, P9 a2 p' m' `9 w公仔箱論壇1 熱油先下，將醃鴨素料炒香後，加入沙葛絲、紅蘿蔔絲再炒，並放一小湯匙監、適量胡椒粉，以及少許醬油炒均勻。
0 Q' X' R4 h* f: P) w# P! m/ e2 炒好的餡料再加入木耳絲和群菜拌炒，然後置入水燜至5分鐘後盛起，放涼備用。
1 X7 |2 ?* j3 {; O! |素咖喱包 www3.tvboxnow.com: C1 c5 T3 l- x8 N3 T" w8 p
材料：
1 J7 t2 N: [# ~3 g& xwww3.tvboxnow.com馬鈴薯──6粒6 a r, L! R P+ q8 h3 T" X/ b! v
素羊肉──適量2 ?* z1 `( j) I9 L+ [( I' P( Q0 I+ P
香酥雞──10片
7 H6 u/ f2 N# M1 A6 itvb now,tvbnow,bttvb咖喱料──少許. E0 z) l4 M; i# A/ U! \/ G
咖喱粉──少許
, w6 c" A1 J, a' ?做法：8 K" U- A0 s# W
1 將馬鈴薯洗淨切成小丁，並放入鍋中炒熟備用。
* j3 U4 V9 `* y- O+ W2 把素羊肉、香酥雞分別切成小片，放入鍋中炒拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u3 z l8 _. Z+ P8 u+ _
3 最後加入少許咖喱料和咖喱粉略炒即成。www3.tvboxnow.com' a4 @1 _0 A1 R6 d+ k( B
素叉燒包
- s; o O/ [$ v0 ?www3.tvboxnow.com材料：
% U& H' D, b) F, \! S) B0 o( q# H公仔箱論壇香港素叉燒──1/2kg
1 i4 ~+ A) e1 f: r油渣──200g
) }0 c3 C3 y8 v芝麻──適量
2 a7 x( I& e s3 Dtvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖──2湯匙' O. P! _' X; f/ ~' ]
做法：www3.tvboxnow.com6 b/ f! L5 U5 j3 V. p
1 先炒香油渣後，再炒素叉燒，依次放麥芽糖、芝麻、黑醬油炒勻，盛起備用。" W4 U# |. u! `! _$ N
（若重口味者，可放入少許鹽、胡椒粉、醬油提味）
+ D/ X5 f& G4 D* }杞子饅頭
& Z3 L- i5 S% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
+ a; m) n8 }6 b& x+ B1 G6 u杞子──適量% a+ N, T. S8 w% c. \
做法：: j' |. T6 ?- Y
1 取適量的包團，壓成扁狀，加入杞子，卷成花卷即可。
* J0 L! ?* g. e- d0 h) P RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小秘訣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c' Q: N3 Z3 i
1 包子下可以墊一張比包子大的小方形紙，再擺到蒸籠里就不用蒸籠布了。www3.tvboxnow.com4 f* ]; L$ u" G0 \& p# X
2 整形好的包子，可以再發10至15分鐘後再蒸，包子會更鬆軟。
$ ?* f4 ]4 j; y8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 冷卻的餡料可以再放入一小湯匙香油，味道更香。
+ l; H' p# X7 G/ B2 {! R/ H7 l; |# _+ l; Ntvb now,tvbnow,bttvb4 切成小面團應粗細均勻，長短一致，讓口感筋韌。2 j' b1 l* w! {. O) L! \; E
5 需備一冷一熱的水調成面團，旨在讓揉出來的面團緊實有咬勁。5 e) N, {6 R- k. j
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發表於 2008-9-18 11:10 PM
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