. u7 ]1 Q% \) b7 J" ?2 S$ ztvb now,tvbnow,bttvb皮材料：
* U# M- e& R$ s9 E* h) q, t1 a. y' k' n水──2碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `0 m: T& x# B
油──7分公仔箱論壇4 r* D% o/ v7 L8 b
糖──3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _, F& M. j0 n$ @$ ], t
發粉──11克tvb now,tvbnow,bttvb& r# i4 v2 l5 L' g. G. K1 Y' q
麵粉──1.1公斤
" E( ]7 Q m- y9 q) R做法：0 J6 h; {# }& J H' x( L$ w
1 將1.1公斤的麵粉置入鍋中，備用。
! e# x/ E( X2 A( |6 p6 Q' j: B" U* s2 準備一冷一熱2碗水，加入11克的發粉和3湯匙的糖拌勻待用。公仔箱論壇4 w7 e' U# g% p0 p& Q4 x( q: Y
3 將7分的油倒入面粉中，再拌入已準備好的發粉和水調成面團。
( s- m8 o1 b$ A# a4 將面團搓成長條，並切成小面團，逐一搓成圓球狀。www3.tvboxnow.com) @0 i0 b% g M7 R
5 然後用桿麵棍弄成薄片狀，並用手按成中間較厚，邊緣較薄的圓面皮。# v; E6 E5 b" t) N: m+ C& W8 s# }
6 取適量餡料放入面皮中央，將面皮從邊緣拉起至中央後，一手拿面皮，一手以中心為基準點，逆時針方向將面皮慢慢捏出折痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。
3 q" k) e+ J& k! ]7 最後放入蒸籠以大火蒸15分鐘即成。www3.tvboxnow.com& e. ]0 r, n2 I' K0 a8 K
素菜包 2 t! m) X7 y- V( O4 g5 X- _
材料：
3 w, a- J) G1 X# ~' ^6 b! q3 Ttvb now,tvbnow,bttvb沙葛──1kgwww3.tvboxnow.com3 j" {3 b5 g0 x1 S5 s
紅蘿蔔──1條www3.tvboxnow.com0 G( W D# `5 n
醃鴨素料──1片公仔箱論壇8 a/ S& m5 F# I: K0 ?
群菜──2條
/ R4 P2 E5 H9 ~9 C木耳──2片公仔箱論壇1 G. I2 h0 l/ Y
做法：
3 z0 D) i' f8 l3 E2 L1 熱油先下，將醃鴨素料炒香後，加入沙葛絲、紅蘿蔔絲再炒，並放一小湯匙監、適量胡椒粉，以及少許醬油炒均勻。tvb now,tvbnow,bttvb% y, n/ t( @( ~0 f" G4 r2 }# K+ E
2 炒好的餡料再加入木耳絲和群菜拌炒，然後置入水燜至5分鐘後盛起，放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb- K/ o( o8 V& V% Y' w$ g% E
素咖喱包
4 `% c' h* G( G7 A公仔箱論壇材料：
8 \; J* Q4 y4 d# y# ^- @tvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯──6粒
, \) {* i) S) [$ y: itvb now,tvbnow,bttvb素羊肉──適量) _, \ R/ P8 Y! ]5 `3 }9 N% R
香酥雞──10片公仔箱論壇1 k. ?& H0 V- X' {* Q3 h
咖喱料──少許tvb now,tvbnow,bttvb( o6 C- z% j8 W$ i) {) N# h6 F% J3 m2 z
咖喱粉──少許
4 q8 C( p2 f5 z9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
1 W7 |0 j& O* b) g% j f( qtvb now,tvbnow,bttvb1 將馬鈴薯洗淨切成小丁，並放入鍋中炒熟備用。
# C4 I4 o) r4 ?2 把素羊肉、香酥雞分別切成小片，放入鍋中炒拌均勻。+ Q% w1 k5 x5 F
3 最後加入少許咖喱料和咖喱粉略炒即成。
% _, O, H+ S) L: w7 y' L0 @3 m# a4 |" Nwww3.tvboxnow.com素叉燒包
; Z( A" u) A$ W1 m r9 J材料：
8 Y$ d1 f6 n& J) \% r( T$ ~$ ~公仔箱論壇香港素叉燒──1/2kg
* B( Q# R: P/ L7 q6 l油渣──200g公仔箱論壇1 I( m _) p2 a; u
芝麻──適量
) g1 Q3 ?' ?9 ^麥芽糖──2湯匙
. s- E3 p. K |4 e2 i" x. v1 u) w! W做法：tvb now,tvbnow,bttvb: Y# z2 C7 b$ o8 B& l- Z
1 先炒香油渣後，再炒素叉燒，依次放麥芽糖、芝麻、黑醬油炒勻，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb' c2 w# k7 ~ Z% r
（若重口味者，可放入少許鹽、胡椒粉、醬油提味）+ V# f& o" s+ Y! v- H
杞子饅頭公仔箱論壇5 H& K0 U% S- R. _$ O
材料：www3.tvboxnow.com) j7 F3 J! j3 z& N
杞子──適量
5 I0 e7 o8 A# J& t- l做法：
# x2 t! S* C) N* R, E% `, _; K. Ytvb now,tvbnow,bttvb1 取適量的包團，壓成扁狀，加入杞子，卷成花卷即可。tvb now,tvbnow,bttvb k( y, I- X6 o* Y
小秘訣www3.tvboxnow.com9 O; }1 b1 r L+ D3 e% v
1 包子下可以墊一張比包子大的小方形紙，再擺到蒸籠里就不用蒸籠布了。
) i# x9 r( t6 Owww3.tvboxnow.com2 整形好的包子，可以再發10至15分鐘後再蒸，包子會更鬆軟。/ t0 p9 \6 ~" ?
3 冷卻的餡料可以再放入一小湯匙香油，味道更香。
l5 a- s- c& t. |tvb now,tvbnow,bttvb4 切成小面團應粗細均勻，長短一致，讓口感筋韌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }; B* x' E/ L# h
5 需備一冷一熱的水調成面團，旨在讓揉出來的面團緊實有咬勁。
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發表於 2008-9-18 11:10 PM
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