% W" [$ t2 B2 p* B! q s M/ H皮材料：
/ a$ M' U. W* K; d8 B4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水──2碗www3.tvboxnow.com" p. P1 k1 V! \( Y6 F' ?8 }
油──7分
( P% q9 ?% s7 C. ]/ O! _0 F; w* y# z糖──3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' P, S+ o8 }8 v6 f0 X- S
發粉──11克
5 j4 M. ^, G5 I* W' rwww3.tvboxnow.com麵粉──1.1公斤www3.tvboxnow.com% f# ~. U, f% l8 w0 q- L8 t
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J# L$ ]' M1 ~, O1 ~
1 將1.1公斤的麵粉置入鍋中，備用。
1 t. K. l. u. W- g2 \2 準備一冷一熱2碗水，加入11克的發粉和3湯匙的糖拌勻待用。
6 }8 ?" C% x0 _- m0 i4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 將7分的油倒入面粉中，再拌入已準備好的發粉和水調成面團。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a' x8 t) X0 u& R5 k9 i
4 將面團搓成長條，並切成小面團，逐一搓成圓球狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^1 ~3 ]* [) _& G' @; Z
5 然後用桿麵棍弄成薄片狀，並用手按成中間較厚，邊緣較薄的圓面皮。
( Y: g# N1 _* q1 W% {# k* B6 取適量餡料放入面皮中央，將面皮從邊緣拉起至中央後，一手拿面皮，一手以中心為基準點，逆時針方向將面皮慢慢捏出折痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。
: ~7 Z: s2 T- v: ?tvb now,tvbnow,bttvb7 最後放入蒸籠以大火蒸15分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 v: ~; ]; |& r/ F+ o, w7 R
素菜包
, H$ c/ f' u' @ p) L3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
( t% C! A3 a- d7 N7 otvb now,tvbnow,bttvb沙葛──1kg公仔箱論壇$ x) }* {( T/ h
紅蘿蔔──1條www3.tvboxnow.com, k. K* t+ e1 K% o# H
醃鴨素料──1片
7 @8 V: A8 w3 K) G$ Dwww3.tvboxnow.com群菜──2條
9 {7 I- ~; C) S/ L5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木耳──2片
5 B' \) p: H; H b做法：
6 ]2 m ~ r& \* F% E4 r& b" i1 熱油先下，將醃鴨素料炒香後，加入沙葛絲、紅蘿蔔絲再炒，並放一小湯匙監、適量胡椒粉，以及少許醬油炒均勻。" @9 e& f" z) Z$ j
2 炒好的餡料再加入木耳絲和群菜拌炒，然後置入水燜至5分鐘後盛起，放涼備用。
) ?5 F+ Z2 N# Z. w- ?' |- N V# ~. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素咖喱包 www3.tvboxnow.com3 s2 y; ~# `3 S- ]# Q3 H
材料：
7 ^( k0 i7 T0 H- v; S/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯──6粒 F3 e; C. l0 V. [
素羊肉──適量
& ^# p) I6 k1 B3 O香酥雞──10片/ h3 q0 z3 M9 F3 B, G: L: k
咖喱料──少許tvb now,tvbnow,bttvb3 W; C! w1 O1 Y. r( d
咖喱粉──少許
4 g8 b1 c" K& Y1 X+ C8 u做法：tvb now,tvbnow,bttvb4 r. m3 b( R1 ^4 @* L
1 將馬鈴薯洗淨切成小丁，並放入鍋中炒熟備用。
' \* }2 V5 @& S6 ktvb now,tvbnow,bttvb2 把素羊肉、香酥雞分別切成小片，放入鍋中炒拌均勻。
5 d; i$ N' T8 D公仔箱論壇3 最後加入少許咖喱料和咖喱粉略炒即成。tvb now,tvbnow,bttvb( ~8 D6 b& I) p" o! |: P6 _3 g
素叉燒包 www3.tvboxnow.com9 o: |7 K# S; X3 N- c+ }
材料：
, f# X9 {2 J9 a公仔箱論壇香港素叉燒──1/2kg
/ U& K7 b) n( K+ U) z油渣──200gtvb now,tvbnow,bttvb* T1 y: y" `/ r, {
芝麻──適量
2 w0 h# ^9 Y+ O$ E麥芽糖──2湯匙公仔箱論壇& d9 [- o f% G2 ]8 [4 U
做法：
- M* ^6 S! z# t0 _# Z, N/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 先炒香油渣後，再炒素叉燒，依次放麥芽糖、芝麻、黑醬油炒勻，盛起備用。8 i% X& B* W5 V
（若重口味者，可放入少許鹽、胡椒粉、醬油提味）4 ~3 _! ^4 _) f
杞子饅頭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m }% S3 r6 u6 F6 x ?0 G' W
材料：5 `) N3 w: H# _0 u; k% `1 K
杞子──適量
, M3 D T k! n) r. j. `* Btvb now,tvbnow,bttvb做法： v1 f- Z. B( C
1 取適量的包團，壓成扁狀，加入杞子，卷成花卷即可。
# I Y! w/ b- U3 B# Jwww3.tvboxnow.com小秘訣) N/ ^) a) o$ @7 S7 W' j3 T
1 包子下可以墊一張比包子大的小方形紙，再擺到蒸籠里就不用蒸籠布了。公仔箱論壇: v( p/ N' Q7 }* ~& J$ K
2 整形好的包子，可以再發10至15分鐘後再蒸，包子會更鬆軟。
2 E% E& W v1 i/ ]+ a+ Q! }公仔箱論壇3 冷卻的餡料可以再放入一小湯匙香油，味道更香。6 ?4 R! Y8 q! c1 N! ~ {
4 切成小面團應粗細均勻，長短一致，讓口感筋韌。
& U/ D- i4 o) ^3 htvb now,tvbnow,bttvb5 需備一冷一熱的水調成面團，旨在讓揉出來的面團緊實有咬勁。
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公仔箱論壇2 z, C" g% q* G& M# T
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發表於 2008-9-18 11:10 PM
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