# d& U: O9 L! G" J% V ]tvb now,tvbnow,bttvb皮材料：tvb now,tvbnow,bttvb0 J4 P/ R& c' }6 F# w& C# v
水──2碗公仔箱論壇+ w3 \3 m9 h- V
油──7分4 t( a, \9 n3 E" t5 V
糖──3湯匙www3.tvboxnow.com+ ~; e- D: J& ]0 R2 S
發粉──11克tvb now,tvbnow,bttvb7 C( d3 E5 g% x; l
麵粉──1.1公斤
" h7 ?. Z$ J% l) @, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
3 J: l# e1 C& v& |& U) i公仔箱論壇1 將1.1公斤的麵粉置入鍋中，備用。
& B0 n3 _; ?: i4 P6 `& y7 T2 準備一冷一熱2碗水，加入11克的發粉和3湯匙的糖拌勻待用。
7 n; c' H# g5 t1 P! `6 j3 將7分的油倒入面粉中，再拌入已準備好的發粉和水調成面團。# x( t1 ]( z& l' K7 u% P
4 將面團搓成長條，並切成小面團，逐一搓成圓球狀。
' R" a; R7 V' S1 m% x& F5 然後用桿麵棍弄成薄片狀，並用手按成中間較厚，邊緣較薄的圓面皮。
3 e9 d8 Y, a+ d; d# `tvb now,tvbnow,bttvb6 取適量餡料放入面皮中央，將面皮從邊緣拉起至中央後，一手拿面皮，一手以中心為基準點，逆時針方向將面皮慢慢捏出折痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。www3.tvboxnow.com; C$ t# N8 o6 C' R8 O. k( R: R3 g
7 最後放入蒸籠以大火蒸15分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 x7 U, j# G5 |& O% ^- N+ Z" \. j! o
素菜包 www3.tvboxnow.com" n) \& j6 o* R3 y
材料：
2 C% _2 s1 j7 U8 F8 U' E: E z: V5 uwww3.tvboxnow.com沙葛──1kg
& k7 D: c4 B1 W* q' K公仔箱論壇紅蘿蔔──1條
5 h, n. n$ x: D! f+ c/ j/ G) Ltvb now,tvbnow,bttvb醃鴨素料──1片
3 Y! O! K& {, F: _www3.tvboxnow.com群菜──2條5 B% Q/ @" k3 w, P* Z) m" T/ s
木耳──2片www3.tvboxnow.com5 g7 y& ?7 c" T
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y8 R) e7 J" C$ S3 R" x
1 熱油先下，將醃鴨素料炒香後，加入沙葛絲、紅蘿蔔絲再炒，並放一小湯匙監、適量胡椒粉，以及少許醬油炒均勻。
; C4 [' d- w: ? R2 炒好的餡料再加入木耳絲和群菜拌炒，然後置入水燜至5分鐘後盛起，放涼備用。www3.tvboxnow.com. R9 G+ S/ e9 }' o. U- C: f
素咖喱包 公仔箱論壇% [) ` r& g7 ?' F7 h0 |
材料：www3.tvboxnow.com2 X" p9 C4 h0 B/ B0 N8 @( {, J
馬鈴薯──6粒
1 z. W, K* ^3 K素羊肉──適量7 v. R& T( d7 O' z, `) b$ G% K) I
香酥雞──10片
3 N2 b2 i3 q1 T5 N" B" {公仔箱論壇咖喱料──少許tvb now,tvbnow,bttvb( x4 h$ ^7 n) X1 o* S( J9 a+ a
咖喱粉──少許www3.tvboxnow.com# q! k; U9 A. ^9 z
做法：
6 p$ _7 d: G4 U; z3 d4 N3 v' kwww3.tvboxnow.com1 將馬鈴薯洗淨切成小丁，並放入鍋中炒熟備用。
! X2 e% y& M' G+ o4 Fwww3.tvboxnow.com2 把素羊肉、香酥雞分別切成小片，放入鍋中炒拌均勻。www3.tvboxnow.com3 N7 J8 {: R0 \, {; @& i8 M) K
3 最後加入少許咖喱料和咖喱粉略炒即成。公仔箱論壇 x! B5 m; I+ o8 G5 @$ D p
素叉燒包
" G0 s4 S7 Z# y3 V6 R6 lwww3.tvboxnow.com材料：
/ i8 [! q! ]0 ]1 h香港素叉燒──1/2kg公仔箱論壇7 l. p7 z/ G0 J
油渣──200g
1 n4 e' m' g2 c* W F4 j. Y芝麻──適量
& P& I+ L m$ ]# X) z$ S, T4 R* k+ ]' z麥芽糖──2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! R9 N$ P4 R: P1 D! E& B) A
做法：
* Y( D! l% b$ F1 p2 T6 R公仔箱論壇1 先炒香油渣後，再炒素叉燒，依次放麥芽糖、芝麻、黑醬油炒勻，盛起備用。( J( K- \( L" H6 u" s8 ~
（若重口味者，可放入少許鹽、胡椒粉、醬油提味）
- s0 a" k9 a3 j杞子饅頭
0 j: g& |( [& L! {www3.tvboxnow.com材料：4 G0 |3 J0 c; K
杞子──適量tvb now,tvbnow,bttvb8 ?$ K$ Q! o, x% C4 |) q' Q) {. a
做法：tvb now,tvbnow,bttvb j0 d% I8 x1 O) n# T
1 取適量的包團，壓成扁狀，加入杞子，卷成花卷即可。( T9 V+ G3 ]7 j0 I- ~% W% x: A
小秘訣" h& }" _2 k5 ~% e0 r
1 包子下可以墊一張比包子大的小方形紙，再擺到蒸籠里就不用蒸籠布了。
' C, K& w4 z* H) q公仔箱論壇2 整形好的包子，可以再發10至15分鐘後再蒸，包子會更鬆軟。
; g8 l- O- X( W/ G- r% L8 A7 Ntvb now,tvbnow,bttvb3 冷卻的餡料可以再放入一小湯匙香油，味道更香。
% x) M& ?5 o; Btvb now,tvbnow,bttvb4 切成小面團應粗細均勻，長短一致，讓口感筋韌。
C: c3 L% W; U4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 需備一冷一熱的水調成面團，旨在讓揉出來的面團緊實有咬勁。6 c: t0 j7 F6 b: W4 q/ `2 |; o
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發表於 2008-9-18 11:10 PM
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