本帖最後由 itsctsu 於 2018-12-4 07:04 PM 編輯 ! }5 z; W/ N. h" N
& b k$ b/ g8 T8 O% Kwww3.tvboxnow.com烹飪時間:1小時公仔箱論壇! i3 a# {/ |8 B* i$ C
5 t/ O7 U; X7 N. S( q食材
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一般食材
, G2 Q9 g6 J0 T8 k" I. j) \ o公仔箱論壇| 鵪鶉蛋 | 12 隻 | | 白色燒賣皮 | 12 片 | | 免治豬肉 | 150 克 | | 蝦膠 | 80 克 | | 蛋白 | 1/2 隻 | | 生粉 | 1 湯匙 | | 生抽 | 適量 | | 紹興酒 | 1 茶匙 | | 薑汁 | 1/2 茶匙 | | 砂糖 | 1/4 茶匙 | | 麻油 | 適量 | | 鹽 | 適量 | | 胡椒粉 | 適量 |
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烹飪步驟
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煮滾一鍋水，加入鵪鶉蛋烚熟，去殼備用。 % I/ g# W3 H0 R3 U) C/ n
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將免治豬肉、蝦膠、生抽、鹽、砂糖、胡椒粉、薑汁、紹興酒、蛋白、生粉及麻油，順同一方向拌勻至起膠，放入雪櫃冷藏20分鐘。 www3.tvboxnow.com' q5 D4 d. o: j) g' \
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& B* I" N/ z( T0 z, d1 b1 q公仔箱論壇 將鵪鶉蛋放上燒賣皮中心，包入適量餡料，捏成燒賣。 + I6 r9 _- k X- E4 l7 @
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 www3.tvboxnow.com5 H, L5 J# x+ W+ [; W- y
* [7 s* C+ D+ s/ X) w$ fwww3.tvboxnow.com 在碟上掃一層油，放上燒賣，開口向下，用中高火隔水蒸15-20分鐘，即成。 |
發表於 2018-12-4 07:00 PM
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