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食材
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! I' a) H# ~( ~! ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一般食材 tvb now,tvbnow,bttvb: i- R: O' ?5 H3 c% ^
| 鵪鶉蛋 | 12 隻 | | 白色燒賣皮 | 12 片 | | 免治豬肉 | 150 克 | | 蝦膠 | 80 克 | | 蛋白 | 1/2 隻 | | 生粉 | 1 湯匙 | | 生抽 | 適量 | | 紹興酒 | 1 茶匙 | | 薑汁 | 1/2 茶匙 | | 砂糖 | 1/4 茶匙 | | 麻油 | 適量 | | 鹽 | 適量 | | 胡椒粉 | 適量 | tvb now,tvbnow,bttvb9 E: U b4 r/ i% m# ~" s t
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烹飪步驟 % U( s" ^ R+ ^
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煮滾一鍋水,加入鵪鶉蛋烚熟,去殼備用。
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將免治豬肉、蝦膠、生抽、鹽、砂糖、胡椒粉、薑汁、紹興酒、蛋白、生粉及麻油,順同一方向拌勻至起膠,放入雪櫃冷藏20分鐘。 3 S2 k7 p/ I/ j. N. L
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( z+ R: g( X Q5 ?. Y: c 將鵪鶉蛋放上燒賣皮中心,包入適量餡料,捏成燒賣。 公仔箱論壇! v* V7 Y. i2 _, D( R
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( M6 E6 y/ @. d4 L9 [ 在碟上掃一層油,放上燒賣,開口向下,用中高火隔水蒸15-20分鐘,即成。 |