【所属菜系】
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上海菜
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* q7 c) F# t, x) g. D. a 【制作材料】& ^2 n. P5 |4 F X
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主料：冬笋(100克) 豆腐(南)(150克) 胡萝卜(100克) " Y+ _4 F; K) c4 L4 v
调料：盐(5克) 姜(2克) 味精(2克) 白砂糖(1克) 料酒(1克) 花生油(75克) www3.tvboxnow.com; j9 d. S$ D- u
5 `- I& y: p7 C 【制作工艺】
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/ ]* `, w+ V2 U/ A3 S公仔箱論壇 1.嫩豆腐用水洗净，沥去水分。熟冬笋，熟胡萝卜剁成茸，挤去水分，和入嫩豆腐，并加精盐，味精，姜末，白糖拌匀，即为熘黄菜坯料。www3.tvboxnow.com6 e% M3 l0 ?5 ]. J
2.锅中加入熟花生油，烧至七成热，下入熘黄菜坯料，用勺不断拌炒，至水分即将收干，烹入料酒翻炒几下，至菜呈金黄色，即可起锅装盘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y; w$ `% T& F7 d7 \
公仔箱論壇/ Q! |* m; g- h" B6 r
【菜品口感】
- N$ q; p! k2 x: I+ _6 ^公仔箱論壇
4 g/ S1 y0 @! j# L& S+ o2 etvb now,tvbnow,bttvb 口味：咸鲜味 www3.tvboxnow.com! k9 c, o. M. ?0 d( e
色泽金黄，肥嫩鲜香。 |
發表於 2008-9-19 02:09 AM
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