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辅料：
8 Z+ c9 w. t! @! L0 x' t/ K卤汤1锅, ?/ ?/ V. ` R' `- o
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做法：
N$ R" D6 c- x" f8 w2 Pwww3.tvboxnow.com1、猪耳朵先刮干净，然后入开水汆烫过，捞出洗净。www3.tvboxnow.com5 n! D Z7 R( f9 v1 y$ c
2、放入卤锅卤约40分钟，然后熄火浸泡，待汤汁稍凉即可捞出切片或切丝食用。
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Tips：
6 k$ [) C+ S4 @5 }+ A5 ]9 f1、猪耳朵先用小火烘一下，然后用小刀刮毛，比较容易刮干净。- a) v" S: y. D& C
2、切猪耳朵的时候下刀的角度要斜，才能片得薄、切得细。 |
發表於 2008-9-19 02:24 AM
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