[其它食譜] 【秋冬湯水】大雪煲壯陽巴戟羊肉湯 揀淮山要夠粉身最好飲

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二十四節氣來到大雪，天氣真的變冷，不想穿羽絨變成一隻糭，不妨煲一些可以調理身體的養生湯水。型仔中醫師徐澤昌的媽媽周寶珍（徐太）提議怕冷的朋友，可以試試煲這個巴戟羊肉湯，這個湯有壯陽作用，飲完可以成身暖，而且味道非常濃郁又甜，是一個很美味有益的湯水。不過如果容易喉嚨痛，口乾或燥熱的人就不太適合飲了。這個湯水用新鮮淮山煲，選的時候要全條平均，毛較多，柔軟較佳，如果想靚些，可以買鐵棍淮山，煲好後較粉身。巴戟現時市面有一種已去芯的和沒去芯的，如果買到沒去芯那種，便要把肉撕下來才煲便好。 6 o( Y4 k$ c6 `/ A6 ~) Z% z" ^( x

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巴戟羊肉湯                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        
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份量：2至3人0 Z7 L% K- p% V! n
時間：2小時30分鐘公仔箱論壇6 V" Z4 K5 g! }
快手指數：3
0 A8 O1 V' c8 D3 g% X5 Pwww3.tvboxnow.com工具：小煲、湯煲、膠手套                                                                                                                                                                                                www3.tvboxnow.com! [6 K* |+ `( m+ H+ R3 y
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; `, S+ d6 |. I4 f" \tvb now,tvbnow,bttvb做法：
, f' ^% X0 F9 S: R) R+ N公仔箱論壇1.帶手套削新鮮淮山皮，切片。浸水備用。
3 F# x: }6 k3 j% u2 r: L/ `2.巴戟浸水，軟身切細。杞子、蜜棗浸水。
5 w- I9 W! H* d) l7 }- l0 j公仔箱論壇3.羊肉水。煲滾水，加入全部材料，先中大火煲15分鐘，轉小火煲2小時便夠，調味。                                                                                                                                                                                                tvb now,tvbnow,bttvb0 U7 j! `) h- i! u+ u! u8 ^3 x
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9 f3 r8 K, Y% W: o9 i採訪：謝翠玲www3.tvboxnow.com8 n: L* \+ Y: h  n1 @4 t0 q
攝影：劉永發、梁志永; \# J# C3 y% s: k: i5 `8 U

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鮮淮山的黏液易引起痕癢，削皮時要戴上膠手套保護。
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巴戟浸軟才切細來煲會較易出味。公仔箱論壇5 y' W+ J+ K- `+ U) f
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羊肉用連皮的來煲也可，只要汆水和飲前去掉多餘油份便可。
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9 ^1 v, R: Z0 N0 R6 \2 |* gwww3.tvboxnow.com這款湯水羊肉和淮山煲好後也可食用，是很豐富的一個湯。
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周寶珍（徐太），仁昌堂配藥員。9 z9 \# t/ c. {9 n5 X& W! h
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