% E/ v# L j' z% h" s0 {公仔箱論壇嚐囍的白鳝煲仔飯，$80。www3.tvboxnow.com! G+ ]# b9 p- K/ s5 c ^7 g: \* l
, N! h# s* |# ]7 k聞著撲鼻的飯香，吃一煲熱辣辣的煲仔飯，是冬天一大享受。而煮一煲好吃的煲仔飯並不容易，講求飯要粒粒分明，飯焦脆身不會過硬，餸菜的油份和味道要融入米飯之中。以下推介3間特色的煲仔飯，味道各有所長。
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& r1 [ w( X8 @3 L* x6 k3 ~* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（1）嚐囍) E/ _) o0 N0 `# ^" T
這間2018年取得米芝蓮車胎人美食的餐廳，吃煲仔飯吃到要大排長龍，星期日晚更有可能要等個半鐘。師傅會先用煤氣爐把飯煮熟，加料時再放上長形炭爐，令飯焦厚脆獨特。特別的是這餐廳的豉油，特意加了爆香的臘味頭尾煲成，令味道更多元化。+ |2 J# S, P. c# {3 Z) M
地址︰西環北街25號地下
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: [! u- \5 p* H, w6 p江湖小棧的臘味滑雞煲仔飯，$73。tvb now,tvbnow,bttvb( |! c9 P) H% W% j0 V7 B
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（2）江湖小棧
4 [- A! J" F9 R3 I4 d j- j& y公仔箱論壇這間位於荃灣的小菜館，單論裝橫已經很有趣，全都是武俠的元素，餐牌亦像武功秘級一樣。這間煲仔飯最大的賣點，是上菜時，添加的醬料除了豉油外，還有秘製豬油，可隨意加進煲仔飯。加上豬油的米飯粒粒光澤十足，拌飯焦同吃不會太乾，又有香味。8 c+ Z4 s) E6 B% K6 ~4 k
地址︰荃灣鱟地坊30號寶成大廈1號地舖: n! L9 Z$ Q9 z- s v; Z
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- i6 J9 l4 m' r+ ^' _榮記茶餐室的芝士煲仔飯，$73。
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" x# p( G: x( Htvb now,tvbnow,bttvb（3）榮記茶餐室tvb now,tvbnow,bttvb M# [5 d: l" h* r
如果已經吃膩臘味、肉餅等傳統配料的煲仔飯，不妨試試這間新式煲仔飯。雖然慈雲山不太方便，但它所供應芝士煲仔飯的確不易吃到。芝士講究地使用兩種，分別是煙韌的水牛芝士和濃味的車打芝士，而這煲仔飯可隨意配搭雞肉、牛肉、午餐肉三款口味，均有洋葱和粟米作配料。
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地址︰慈雲山毓華里12號地下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p- d# O$ l8 K2 M8 w U
記者：韓冬昇 |
發表於 2018-12-7 07:14 PM
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