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嚐囍的白鳝煲仔飯，$80。( q! ^- m$ m0 ^9 \9 m- N
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聞著撲鼻的飯香，吃一煲熱辣辣的煲仔飯，是冬天一大享受。而煮一煲好吃的煲仔飯並不容易，講求飯要粒粒分明，飯焦脆身不會過硬，餸菜的油份和味道要融入米飯之中。以下推介3間特色的煲仔飯，味道各有所長。
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, p. b& i- u# f, T! n公仔箱論壇（1）嚐囍6 z2 w: {+ |- \9 s% c' w, ` d. L
這間2018年取得米芝蓮車胎人美食的餐廳，吃煲仔飯吃到要大排長龍，星期日晚更有可能要等個半鐘。師傅會先用煤氣爐把飯煮熟，加料時再放上長形炭爐，令飯焦厚脆獨特。特別的是這餐廳的豉油，特意加了爆香的臘味頭尾煲成，令味道更多元化。
# f9 h) f, U( C lwww3.tvboxnow.com地址︰西環北街25號地下
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( s) ^! j5 n3 m) k' N2 f" T( F! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。江湖小棧的臘味滑雞煲仔飯，$73。
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& e# J8 { j9 Z' W0 I6 A6 ?www3.tvboxnow.com（2）江湖小棧
( w( d2 ^4 i1 q# A3 v, n( qwww3.tvboxnow.com這間位於荃灣的小菜館，單論裝橫已經很有趣，全都是武俠的元素，餐牌亦像武功秘級一樣。這間煲仔飯最大的賣點，是上菜時，添加的醬料除了豉油外，還有秘製豬油，可隨意加進煲仔飯。加上豬油的米飯粒粒光澤十足，拌飯焦同吃不會太乾，又有香味。www3.tvboxnow.com. _5 D" ?3 u Q/ b- n F9 B9 r) w
地址︰荃灣鱟地坊30號寶成大廈1號地舖
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榮記茶餐室的芝士煲仔飯，$73。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _4 ?1 t9 @* N9 z s& r/ h' S
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（3）榮記茶餐室tvb now,tvbnow,bttvb/ U8 ?- F J! b) {" S
如果已經吃膩臘味、肉餅等傳統配料的煲仔飯，不妨試試這間新式煲仔飯。雖然慈雲山不太方便，但它所供應芝士煲仔飯的確不易吃到。芝士講究地使用兩種，分別是煙韌的水牛芝士和濃味的車打芝士，而這煲仔飯可隨意配搭雞肉、牛肉、午餐肉三款口味，均有洋葱和粟米作配料。 F! t* B% s& r2 f# Z9 j
: C: d+ I4 [" A, ztvb now,tvbnow,bttvb地址︰慈雲山毓華里12號地下
2 y1 C7 C' W5 D% o) k7 ~% K記者：韓冬昇 |
發表於 2018-12-7 07:14 PM
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