太安樓向來都是美食熱點，最近有一新舖進駐，晚上九、十點仍有不同客人排隊，很受歡迎。細問之下，原來此店並非新店。它前身是位於遊戲機中心前的一個約30呎的劏舖。開業三年，約一星期前終於有一個更闊落、正式的舖位。小店主打足料無味精烤雞飯，所有食物即日製作，日賣過百個。雞扒先焗約20分鐘，塗上厚厚一層蜜糖再焗，享用前蘸上自家調配的雞油蜜糖，鬆化入味。招牌雞扒蛋包飯即叫即做，每個飯都放足塊半至兩塊雞扒，足料得連外賣蓋也冚不上，認真誇張。另一主打名字叫黯然飯，聽上來很霸氣。 名字靈感來自周星馳的「黯然銷魂飯」，但用料、配搭等有所不同。厚剪叉燒油潤香甜，加上日本米、美國蛋，甚是吸引。隨飯附上三個醬汁，老闆教落食法如下：先落全部自家調校的甜蒜蜜，加上少少豉油、一半雞油蜜糖，味道就剛剛好。但要注意的是，由於食物即時製作，故需等約15分鐘才有得食，想試的朋友就要有耐性了。8 B0 {' h0 ]. m( X4 g. l
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金蛋飯家
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3 B8 f! L S7 n; X. A& cwww3.tvboxnow.com西灣河筲箕灣道57-87號太安樓地下A44A號舖
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記者：張欣頤 公仔箱論壇3 D. _0 D9 ?! C+ f: h0 W& O Y
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0 l# y7 [# q$ X. n9 _1 T7 A; o) F至尊焦糖雞扒蛋包飯：用足塊半至兩塊雞扒，底層的蛋包飯蛋皮極薄，$75。 & w$ {$ U7 M2 u% H- _
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8 X1 ~# h6 q# j; X* h' z雞扒蘸上特製的雞油蜜糖，更加惹味。
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" Y9 d5 M: E- p1 o" f$ }黃金炒飯：炒飯極有鑊氣，份量十足，$69。公仔箱論壇+ o& @/ _# f3 H* q
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黯然無糖厚剪叉燒撈飯：名字靈感來自周星馳的「黯然銷魂飯」，但用料、配搭等有所不同，$49。
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小店前身位於遊戲機中心前的一個約30呎的劏舖。
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搬舖後小店明顯更闊落。 |
發表於 2018-12-8 12:06 PM
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