 : e8 l3 D/ j0 h! B1 H
tvb now,tvbnow,bttvb0 @4 `* d; l5 A7 p5 R
 公仔箱論壇* l. s# {$ ]- L8 t0 x( D* M
5 q0 I i. u% I* _& R
; ]& U9 v/ F0 Z6 R
* _# R7 P+ [: M& h+ g, s
% Q7 m' L8 X; x; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 c7 c3 t! {. J' S; [* `1 c; W# a0 ?公仔箱論壇
# r! s6 s: z6 U9 ?3 Q1 s; y; M8 @ T; [8 N m5 Y
k& ?( h' s' f3 y/ qwww3.tvboxnow.com, Y2 S+ B b+ z4 B: }
/ b. w/ @8 c( G" O公仔箱論壇* \4 s. B2 W* L5 Y- d0 E
$ _5 J* j: q' V) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ j) ?+ E( X3 l1 k# y, L9 n公仔箱論壇 公仔箱論壇( O! w7 t% ~+ X {, g" @; C/ d0 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y8 K% C3 I$ z3 Q, I. ^
材料：12-15片公仔箱論壇5 z* Q' U! q" o7 x e- Q
www3.tvboxnow.com1 k' u: g: E$ g' k& F# x
tvb now,tvbnow,bttvb4 X: q4 ]7 r( Q) h, ^1 t" U
牛油 80克* M" q+ ^; {# p: c
幼鹽 少許
3 N/ l# R' \, q5 R0 y: @www3.tvboxnow.com糖霜 60克
& s' u' O- |/ q; }. `0 ~8 N. S, k公仔箱論壇蛋黃 20克
4 a8 P# U# V1 U# J黃薑粉 3克* w# _" o% a9 d$ \) x+ m! w
杏仁粉 20克
^1 q# X; r PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 150克
6 E" n; v3 ?2 c0 D% l% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r# S$ C. `7 m
裝飾：8 l( S+ Q" i$ _) X$ I! _7 M- L M
橡皮軟糖 適量# K2 ^$ n1 I! D
! q- ~6 t' o; Etvb now,tvbnow,bttvb【所需工具】www3.tvboxnow.com6 K* O$ [) X; f5 ]( D( j4 ^& v
大細曲奇模數款、擀麵棍、4mm厚尺子兩把、牛油紙、保鮮紙、剪刀、電動打蛋器、烤盤
* ]0 _6 Z+ F+ x, _, h9 R# O4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- `3 _1 v0 S T: ~3 R/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做法】www3.tvboxnow.com* @& L" ~0 \ U5 [2 g* ?
$ g' o( ^9 [! j公仔箱論壇1) 牛油置室溫放軟，加入鹽、糖霜，用打蛋器打勻，再加入蛋黃、黃薑粉、杏仁粉打勻後，篩入麵粉，攪拌成糰即可。 tvb now,tvbnow,bttvb2 o# G M5 e+ A" T
! W: B) d3 A3 r0 y- C2) 麵糰放在牛油紙上再蓋上保鮮紙，用擀麵掍輾薄約4mm厚，然後移至烤盤放雪櫃冷藏半小時。
! _) ^9 V1 u/ K+ w
5 [) p2 q/ J6 v8 f3) 橡皮軟糖預先剪細，但不要太碎(製成品會出現很多小氣泡)。另外預備一些細張牛油紙。
8 Z. f. B! {3 S. i' v3 q* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: o( N+ Z* b7 A9 Y4 A4) 預熱焗爐160℃，上下火，中層放網架。
- E6 F" E) D* vtvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com* T6 d! T: L' K9 {. j
5) 取出雪硬餅皮，用較大曲奇模壓出餅塊，分別墊上牛油紙再放入烤盤上，然後再用較細曲奇模切去中間餅皮，形成中空。
. `/ z! g0 O- l1 ?+ Y6 f! }! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 i6 \3 d5 Y' o' j6) 完成後放入焗爐160℃/15-20分鐘，差不多全熟或輕觸表面稍硬即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R# M, u- m+ d2 P s# {1 k
# M& C6 ~9 j3 k/ f( y0 K$ @
7) 裝飾：取出整盤曲奇，在中空位置放入軟糖，可以放滿一點，完成效果較好看。
& Z( v! K1 Z2 _$ _6 A; u! z1 rtvb now,tvbnow,bttvb
X8 V8 J1 C1 j) o6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8) 再放回焗爐烤約2分鐘，待軟糖約八成融化及流平便可(忌過度加熱，軟糖容易出現氣泡，以及有焦化可能)。出爐後餘溫還會繼續融化未融的部分。還可以事後再加熱，輔助融化。公仔箱論壇( T0 X% g3 s0 F0 f+ r( [6 _7 C/ D/ x
# K8 w. @$ c+ ^, v5 w8 h% Z公仔箱論壇9) 完成後整盤取出放涼，未凝固前不宜移動。放涼後盡量保留墊底的牛油紙，有防黏作用，完全冷卻後入盒保存便可。
1 O6 b! C |5 a1 x6 n( k3 l$ X# Gtvb now,tvbnow,bttvb$ T7 {% u* }* V3 c# ]/ P4 A8 j7 B$ D
- H& b/ e) A5 o2 t% ^6 V7 z公仔箱論壇【小貼士】
% h: `( A; L" qwww3.tvboxnow.com市面上有很多橡皮軟糖Gummy candy，如何選擇一款適合烘焙用的，這裏有個簡單測試方法：
2 O. z5 a% c% H公仔箱論壇1) 首先預備一些牛油紙，把軟糖剪成小粒，放在紙上2 K4 m* F3 Z( R9 Y' C
2) 然後放入預熱160℃焗爐，焗2分鐘(或延時)，然後取出
( ]0 N$ x# E: n! F) Q& qwww3.tvboxnow.com
; t) s/ Z2 O6 f6 `' f測試結論：
. \5 s; E& o6 D* g0 {8 `' H: M公仔箱論壇可以預計某軟糖需要融化的時間及對高溫的反應，方便應用在這個食譜。
! g4 @: |- `2 i0 B; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(i) 融化較快，而且比較易出氣泡，不建議選擇
1 z$ D2 a* h4 h9 e9 a" n) nwww3.tvboxnow.com(ii) 沒有大反應，甚至不會融化，不建議選擇www3.tvboxnow.com7 F. @* `/ u/ }: l
(iii) 待完全冷卻，軟糖會凝固，用手觸模，較為結實又不黐手的，便是最適合
! w5 v( P* b8 W; P- h$ p+ g公仔箱論壇
8 J* z- }! D' c; p- M' v: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。示範：Cannes Cheungtvb now,tvbnow,bttvb7 B: T8 R. @- [( r+ x6 Q9 d; Y
拍攝：陳秉謙、王瑋彤 |
發表於 2018-12-9 09:17 PM
| 