酸奶布丁 - u. m% w& Y& h8 F8 x+ @
# ~: X8 M6 \' O2 {6 U首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~
8 Q$ G+ K8 O5 {& }! rwww3.tvboxnow.com因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒 www3.tvboxnow.com4 m) A5 p* o* j3 U% D- q2 x, P
因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~
! P5 |$ c! ^+ [/ i% k公仔箱論壇把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度...
/ d, B. v7 C1 ~' _然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来， tvb now,tvbnow,bttvb9 p- i1 t2 M ^! H
酸奶和明胶混和 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w" C' W" ]' ~$ {, w
我搅我搅我搅搅搅搅搅搅 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y$ _- b a& q' @
找个容器装起来~
. b' |8 q: \! {- X m' \5 _( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮
! p" a9 v4 g) q4 |: ]9 K" L$ x9 c用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了
( a( M+ a5 ] ~冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉
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2 L& v; F1 g# |$ A- E5 [鸡蛋布丁 www3.tvboxnow.com+ j4 ^6 M$ }! q% v
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[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。
4 n' P0 Y3 [* e, D: l" i( M; A[制作流程]：
& n' |* p9 u3 ^( x1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。
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2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~2 z/ X8 j: k, c8 N. t' r
( R6 D ^1 a% C( B9 F: W1 Twww3.tvboxnow.com3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。
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+ t# i9 i/ }' @) i3 gwww3.tvboxnow.com芒果布丁
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材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒
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1 @9 y/ p {. M5 t/ \2 d6 v' D做法
/ Q& [2 z0 M/ i$ B* }1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ` a, Q- x% [. j. ?
2.另外两个芒果刮去皮切碎 。 6 t; L, H, }' L. t/ I7 w
3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。 & X$ c" `# r' X9 T
如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。 www3.tvboxnow.com& V( X% [: c. T5 B7 \/ a
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巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁
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材料： www3.tvboxnow.com9 {) J, E H! z, h
巧克力牛奶400CC tvb now,tvbnow,bttvb' g H$ ]2 G6 j' L5 [' V% k
砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电） 4 H5 j, Y7 K; J! H5 {
鸡蛋 3个
4 J. |& x7 {) i0 [4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热）
* V9 t- _5 d# E! e" Swww3.tvboxnow.com做法： www3.tvboxnow.com8 o: g1 K$ J5 h4 }
①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o: g! x5 P: |( A% p0 t
②将鸡蛋搅拌充分
1 \% m& J1 }2 ? ~9 X③把①到入②
5 X" v5 x6 {5 O, u" v7 Mtvb now,tvbnow,bttvb④用过滤网把③过滤 www3.tvboxnow.com, i- h/ q2 ?: \8 p! h
把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P, |/ w2 Z! w
用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。
6 k: |( ]0 \. X, o% C" X强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。
0 @1 I+ c8 f5 s( k3 W$ B* @7 t2 b冷却放入冰箱2小时候即可。
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( E2 L/ H8 B( s* z7 P, P: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。挪威水果布丁
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用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。
" V! u7 o }! c6 \7 f9 ^% l- G) o做法：
8 z# d8 Z7 r5 r: m' Htvb now,tvbnow,bttvb1． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用 / A6 \1 D* B9 d( V# J4 ~
2． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀 www3.tvboxnow.com. ? \: J( O; F$ U( _' B; G( i& w
3． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱
$ _" i2 {, H9 p: {- x8 g, V5 g公仔箱論壇4． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。 |
發表於 2008-9-21 12:14 AM
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