酸奶布丁 ' a) B- a) B& n6 k
1 @$ O' e. H0 h/ v5 Q8 Q/ @) M( ]首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~ 7 \7 Y7 H6 Z l# g
因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒
+ n: o9 `2 I% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~ ) q* E2 C, `) m9 J, F" c
把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度...
: Z5 @ U: k0 r9 D( {6 G公仔箱論壇然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来， / V" s1 {1 d5 [% n/ L
酸奶和明胶混和
+ M$ B: o& b3 M. p& F" A公仔箱論壇我搅我搅我搅搅搅搅搅搅 tvb now,tvbnow,bttvb$ [; Y* Z( s1 f) I# H3 \
找个容器装起来~ 4 ]6 m8 H5 v. [' P; x3 o( L
最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮
6 j/ l; C0 w% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了
7 k& c; f( [0 b2 M冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉
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3 U, z1 y, r& {" n' k: C, H$ `tvb now,tvbnow,bttvb鸡蛋布丁
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[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。 tvb now,tvbnow,bttvb" z7 Y, e6 f7 E3 X2 E4 n6 B
[制作流程]：
: W% w" P- P- C3 A! g0 t7 Ytvb now,tvbnow,bttvb1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。
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* Y1 |3 @) w% S3 `! T6 `6 Hwww3.tvboxnow.com2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。
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( y$ P) A; R; a) b8 H( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。
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l1 N7 Q, Q2 Y9 l8 `# C6 i( ^www3.tvboxnow.com芒果布丁 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h- T4 u) ~; K! R% M4 r, h
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材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒 $ `& }, S" z- _$ x: Q3 }4 |6 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K2 r; E# E- y- w6 x
做法
8 C6 p' `+ h4 {% e2 l1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。
3 g' e+ ~. t8 Q! X9 }" g: Q) G+ pwww3.tvboxnow.com2.另外两个芒果刮去皮切碎 。
' F0 H" A, O7 j0 _4 p3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。
' k4 |# P" `& d6 U2 {# g" r9 d如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。
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巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁
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h) h* m* L1 Y2 z. J/ ]材料： - ~* }+ h5 r7 J; P% l+ W$ g
巧克力牛奶400CC
/ p' T, T8 J3 S% l: E) y) _& m3 C公仔箱論壇砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电） 公仔箱論壇0 x. \8 t$ X% |( ^; q1 ]
鸡蛋 3个 公仔箱論壇7 }9 l7 b. o& {2 [! y
焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热）
/ G+ E4 d; ^: j& l4 |www3.tvboxnow.com做法：
/ F; D2 \, `8 Y* Y5 a! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾）
) t. E/ Z8 ]8 c O; i" p5 M7 x②将鸡蛋搅拌充分 4 p5 l" w- y- m/ t6 O: z9 ]
③把①到入② TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q" o3 S. L+ H- I4 t
④用过滤网把③过滤
1 I! F) v% J$ L- p) z* a8 ?公仔箱論壇把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。 1 r/ c* x: q4 i
用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。
# W) O/ L7 l# z6 ?$ C/ I6 qwww3.tvboxnow.com强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。
" ]+ Q+ u) ]4 O& Y0 ^8 Ewww3.tvboxnow.com冷却放入冰箱2小时候即可。 % d" J0 Y0 L" m5 Y- |5 x" [0 E
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! _; v" g( h f- R. X. h, {+ Ftvb now,tvbnow,bttvb挪威水果布丁
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用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。
* p6 o ?( p/ b. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
2 p, ]' S8 n+ G( Z/ B9 g3 b公仔箱論壇1． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用 ) _' w1 u M/ r) ]
2． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀
: ]- N& `5 Y1 H* e3． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱 公仔箱論壇$ n( w8 T2 W* ^, A1 p' l
4． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。 |
發表於 2008-9-21 12:14 AM
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