酸奶布丁
7 S% N- }# n; q6 z- R" C8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* F& m$ b/ t S% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~
B3 k; K/ [+ h) ] e) w+ h6 `因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒 公仔箱論壇& Q# m2 L, p! ^1 E
因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~ tvb now,tvbnow,bttvb: @6 y/ G) t6 i
把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度... www3.tvboxnow.com; h j0 M0 b. r3 g4 o# u1 h
然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来， www3.tvboxnow.com0 ?& v7 L' K0 V! [2 k) G n
酸奶和明胶混和
5 C0 E/ B- ~ t1 }公仔箱論壇我搅我搅我搅搅搅搅搅搅 tvb now,tvbnow,bttvb" E0 x1 H" F" ] n) r
找个容器装起来~
* [: s& r) U) I- }! N' o! k1 d/ v最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮 公仔箱論壇: `5 \ I7 `! j
用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了
; Y2 C: m. d2 P3 i+ {9 J冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉
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鸡蛋布丁
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[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。
" S) g% e- {! g公仔箱論壇[制作流程]： ! r$ } |- N) m/ j, ^
1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。
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2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。 公仔箱論壇! e# w! P1 a, B/ }
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3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。
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! C2 O" ]) S; c& R芒果布丁 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \9 r) ~+ s2 E
1 n. ~4 S. E$ k( D7 S; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒 www3.tvboxnow.com/ @0 D" y: Z0 X* s% h! ]
; U7 R8 K0 M* I) Q* I- w. V做法
/ \3 I% Y; J1 [1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。
. ~1 e& G7 n+ T/ M( N e2.另外两个芒果刮去皮切碎 。
$ K# |1 h4 Z1 `( { e' v公仔箱論壇3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。
/ E/ S6 u% {' F O& x+ \4 w如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。 % K5 h8 n* i7 k9 ]0 C
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巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁
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材料： 公仔箱論壇" { T1 d9 N8 U" U- d8 |
巧克力牛奶400CC 0 i3 f8 c6 M! w4 ^ @
砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电）
7 h! S+ J( k' U, Q公仔箱論壇鸡蛋 3个
7 L6 f; g2 ?* |! O! G$ m+ ywww3.tvboxnow.com焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热） 3 b8 I6 |, x+ @; o) i0 P$ `& R
做法：
! g0 `' m8 M. ~2 R1 B8 c①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾） 公仔箱論壇" r& s8 W/ x, l5 r G
②将鸡蛋搅拌充分
- j b; q) k$ v! T+ a9 q+ q g/ }③把①到入② www3.tvboxnow.com+ [3 a% J0 {$ `' r
④用过滤网把③过滤
# \6 t: e# ]% B X+ s; }tvb now,tvbnow,bttvb把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e6 y& n4 K. U1 Z0 G* y" Q
用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。
6 o2 P2 S1 o, j& S# `强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb% B; D: C. b; e, {( l7 b4 Q. d
冷却放入冰箱2小时候即可。
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挪威水果布丁
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3 t' J# q+ B% @1 m' o$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F" B6 ]" o& k
做法：
5 y, J$ \7 K! T0 C5 `* Y4 {1． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用 tvb now,tvbnow,bttvb3 q, U4 O( [) M3 D% S2 p
2． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀 K- j" _; x' N! g8 |, N* q0 j. p
3． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱 公仔箱論壇, j& T8 }" _. e F
4． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。 |
發表於 2008-9-21 12:14 AM
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