酸奶布丁
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首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~ www3.tvboxnow.com2 }9 Q( e) H% a6 A: r
因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒
% }" g' C" d$ w. ?2 Q/ J8 p+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~
' e' h. H5 J* h7 K# Q; c把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度... 公仔箱論壇2 G+ A) i, a, d4 e3 A# e9 P; {8 E
然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来，
% j# f! ^# }& _" X酸奶和明胶混和 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F3 o! ^* |9 Z/ | Q
我搅我搅我搅搅搅搅搅搅
2 g1 f. A, g1 e" N- ?$ u找个容器装起来~
# f; O) L/ [# F$ q4 Z+ e公仔箱論壇最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~1 j; C- P! Y0 y y
用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了 www3.tvboxnow.com# g( Q* B/ `4 M; U0 ~" t! A
冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉 tvb now,tvbnow,bttvb4 U7 a4 C% d# R4 |
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鸡蛋布丁
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[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B2 I; C+ i4 D
[制作流程]： 6 @9 M/ M1 K; h: y" w
1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。 公仔箱論壇9 I% v/ N& p4 Y" H1 O. X
$ M4 F) F5 p% L; S" Q1 j- Y% G. ?, x公仔箱論壇2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。
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3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。 " M& `& r; W3 Y( m' ?3 u
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& K7 r( x$ W" E. e7 Mtvb now,tvbnow,bttvb材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒
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做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {+ C" F; J) U4 ~; R& D. Y! ~; J
1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]: R% z( Z# J$ H2 V, {) O4 A
2.另外两个芒果刮去皮切碎 。 公仔箱論壇9 |/ L; _0 n3 z: H5 l
3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L9 A1 i& y8 ]
如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。 & O& _; y& D# D( C
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- Q& @4 I- [' Wwww3.tvboxnow.com巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁 * c9 ?5 [1 c+ K2 }, n) a4 {
! s7 Y2 K- x' v3 Z2 v6 M' [材料： 公仔箱論壇3 O$ j0 ]3 E: C% {& x; B
巧克力牛奶400CC tvb now,tvbnow,bttvb& E) T+ [& a8 f ~# I. d
砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电）
2 {0 r4 u" U4 \8 o+ C; O3 i$ `公仔箱論壇鸡蛋 3个
* v. m6 d0 e, J% f+ f% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热）
% H- m" y2 @! {" F1 c) b b' q5 h做法：
$ O# a' V) p0 t9 Y3 X, Vtvb now,tvbnow,bttvb①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾） 公仔箱論壇, _. G0 v) Q' ?& r$ C5 \; Q0 y
②将鸡蛋搅拌充分 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i' \# J7 N6 m% K- B& Y7 i" _
③把①到入② 3 S- a/ U. L# s; J* ]
④用过滤网把③过滤
* {% ?/ O& m9 t! u# R把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。 & v0 l' y0 M% b# n9 ~" T3 J; b; U& }. i
用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。 tvb now,tvbnow,bttvb! T. C1 X0 I3 @" p* [& d' m
强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。
) J) x% {: Y5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷却放入冰箱2小时候即可。 2 K6 X. R$ v3 ~. j
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挪威水果布丁
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用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。
l1 l& J7 _, e9 Ctvb now,tvbnow,bttvb做法： 公仔箱論壇: b; f: K2 k, b
1． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用 公仔箱論壇0 {* ?' p& |- y2 u0 l
2． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀
4 ~% }' Y- e# g/ A, g! p公仔箱論壇3． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱
8 j1 s& i6 _, h2 {( Twww3.tvboxnow.com4． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。 |
發表於 2008-9-21 12:14 AM
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