XO醬麻婆蝦球

＊小柔＊

2 u9 T! }+ R' R  S- v; p6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ y6 c5 ~7 q8 D4 G* q  I  @. Rtvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com, ?4 w1 d; C. j1 r& O

布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。

材料

大蝦肉----8 $ i2 y- @, z5 [/ B9 M, i, l4 i! Ytvb now,tvbnow,bttvb布包豆腐----兩件公仔箱論壇; G( x; Q" O1 f 毛豆肉----2 - F1 t3 o% L; k9 }9 I( [' h! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。指天椒----兩隻www3.tvboxnow.com0 D/ Y  m- X5 a. G3 k

製法

1. 蝦背開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。 4 }6 ~3 r0 g) O5 Ktvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。www3.tvboxnow.com- W3 `5 `$ Z3 ^ 3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A. Z9 Y, Y) x! V5 F# y4 R

調味

生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許