XO醬麻婆蝦球

＊小柔＊

' [7 H7 s5 ~( N% c( _0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k6 m! r7 l' h4 }5 p
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布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。

材料

大蝦肉----8   W2 s1 U+ v- U2 i. z( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布包豆腐----兩件 + j' n* ]# B8 ~毛豆肉----2 $ Z0 M: U) F* }- Q5 O指天椒----兩隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h" f8 h3 V. Y+ _3 \7 U

製法

1. 蝦背開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。 1 v/ C) H, X$ t. @) B  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。 . e# H" O! i3 `5 @; d2 h0 Ytvb now,tvbnow,bttvb3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。 . c  t9 E) y5 a) T; D3 G

調味

生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許