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| 布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。 | | 材料 | 大蝦肉----8tvb now,tvbnow,bttvb0 F3 A0 {' l6 p2 y4 K1 G% `7 L2 U
布包豆腐----兩件
6 e0 i6 g6 d$ |. A+ t9 K公仔箱論壇毛豆肉----2公仔箱論壇* w2 j' X& r. H( T& H) d) y2 t0 i
指天椒----兩隻
' _0 Z q" s' J3 ^0 e( f" Bwww3.tvboxnow.com | | 製法 | 1. 蝦背開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。公仔箱論壇( V% f& h; [' K) m. U
2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。
+ [1 r. Q) h5 S$ ? i! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。
1 T! l& V2 y" u1 Q8 V | | 調味 | | 生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許 |
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發表於 2008-9-21 12:32 AM
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