材料：石斑或石甲鱼 750克 香菇（鲜） 25克 火腿 20克 冬笋 20克 www3.tvboxnow.com, g) N& \2 a S( V: G
0 T; }, G# ~" u. Jtvb now,tvbnow,bttvb调料：大葱 25克 姜 25克 料酒 15克 白砂糖 5克 盐 3克 味精 1克 香油 3克 胡椒粉 1克 各适量 $ Z* A% S4 h8 V* n9 U
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做法：
. s# J! S, M* k2 |4 \www3.tvboxnow.com1. 将石斑或石甲鱼，去鳞、鳃、内脏，洗净；公仔箱論壇 W5 ~# M6 G4 C
2. 将熟火腿、冬笋切成片；
; \6 ~) j7 i+ j' ]5 rtvb now,tvbnow,bttvb3. 葱切段，姜切片；
* U- d4 S+ M. B% c" _5 Lwww3.tvboxnow.com4. 将鱼放入长盘里，放入葱段、姜片、香菇、冬笋片、熟火腿片，再加上料酒、白糖、精盐、味精、胡椒粉拌匀放到鱼身上，上笼用旺火蒸15分钟；2 d! s- k- q* y' ~# ?4 G2 _
5. 出笼后，淋上香油即可。 |
發表於 2008-9-21 05:51 PM
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