所需材料： 2 O" B- R k- I* i# M. M2 w
蟹肉 ... 1/2飯碗(熟的) 2 H; ?2 X! O: Y- f3 d- S
蛋白 ... 8個(蛋黃可作飾物)
4 q7 \& n# T3 N4 u \* Zwww3.tvboxnow.com沙拉油 ... 8～10大匙
& H7 g) j9 X% \% }公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ e4 [. l+ g: }% ^3 z, G7 @, y% I
A 料
. z6 j* j/ O5 D. k; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥屑 ... 1/2大匙' l3 @' n! f% ?4 y
胡椒 ... 1/2茶匙
& `4 D8 Q& M; H2 gtvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 3/5茶匙7 d5 O) _& r0 C* O# Q
味精 ... 少許( ?4 T ~5 k# Z. s! \
酒 ... 1茶匙www3.tvboxnow.com1 ?* B$ A5 W+ ]+ l) |* V& G: Y
! n5 j! h' U0 x, E, U7 u2 {$ f' ?www3.tvboxnow.com作法步驟：7 p2 t; w: e# C2 S
1. 鮮蟹蒸熟後挖出肉1，用清水油洗乾淨，撈起滴乾水份。公仔箱論壇. O2 e; a3 p6 x) Z9 ]+ R) b
2. 蛋白仔細打勻，加入蟹肉及A料，攪拌均勻。
; x0 Y! ]; T- z8 C3 v, Z+ ^3. 炒鍋入油，加至溫熱，倒入蟹肉，用中火慢慢鏟起蛋汁並略為翻動，使蛋汁凝而不硬，至蛋汁全部凝起後即可盛起供食。
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* W e2 z7 \ B b7 }! Rwww3.tvboxnow.com備註：
r& s5 M5 h! [/ t! d9 S' Z8 ^tvb now,tvbnow,bttvb亦可買現成剝好的鮮蟹肉來蒸，或罐裝的蟹肉來做。 |
發表於 2006-12-20 09:07 PM
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