[中式食譜] 炒芙蓉蟹茸

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所需材料： / a+ _% b: O) ^$ t3 U8 S8 Y
蟹肉 ... 1/2飯碗(熟的)
1 x7 U1 D3 y, a8 e" itvb now,tvbnow,bttvb蛋白 ... 8個(蛋黃可作飾物)
+ n& L9 n; S- Z5 dwww3.tvboxnow.com沙拉油 ... 8～10大匙
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A 料
0 H  U0 x) ^4 ~4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥屑 ... 1/2大匙
! \8 K* Q9 c% {. @( r胡椒 ... 1/2茶匙
! k1 C  G+ X4 m, C* }1 y% V鹽 ... 3/5茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V# f9 ~4 d. P0 [; I  c
味精 ... 少許# ]4 q, _  A! E+ R, x
酒 ... 1茶匙
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3 c: ~# i" d  s2 y8 g, c0 V公仔箱論壇作法步驟：
, w" N( B  K  |: |% Bwww3.tvboxnow.com1. 鮮蟹蒸熟後挖出肉1，用清水油洗乾淨，撈起滴乾水份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q3 J+ h) Z4 Y, o
2. 蛋白仔細打勻，加入蟹肉及A料，攪拌均勻。% c" S) t; E4 C
3. 炒鍋入油，加至溫熱，倒入蟹肉，用中火慢慢鏟起蛋汁並略為翻動，使蛋汁凝而不硬，至蛋汁全部凝起後即可盛起供食。# y2 R5 E- d9 p1 S
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備註：公仔箱論壇3 Z5 ^% [( x6 l4 F7 c
亦可買現成剝好的鮮蟹肉來蒸，或罐裝的蟹肉來做。