[中式食譜] 炒芙蓉蟹茸

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所需材料： www3.tvboxnow.com9 O$ [; U- I/ a' d& u- D
蟹肉 ... 1/2飯碗(熟的) tvb now,tvbnow,bttvb& G9 B9 N. S7 |8 n
蛋白 ... 8個(蛋黃可作飾物) 公仔箱論壇% r/ z. w3 m6 y+ I* h
沙拉油 ... 8～10大匙
$ ~9 U$ z8 p1 Z3 Dwww3.tvboxnow.com
2 s/ y6 w! g) s2 KA 料
. q% y! a' s3 r& l) k蔥屑 ... 1/2大匙
( m, Q0 H$ y% i8 _* d# |* f公仔箱論壇胡椒 ... 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g7 J) Q( q$ g4 ?9 X0 Q* ~$ b. `
鹽 ... 3/5茶匙) C  ^% q% i3 J' S+ r
味精 ... 少許
! n" }* x1 V4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 ... 1茶匙/ c) k% O( |) `7 Q/ {
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作法步驟：
7 Y* i2 W! T- ]: S" ?2 P' _1 Z1. 鮮蟹蒸熟後挖出肉1，用清水油洗乾淨，撈起滴乾水份。1 K5 |( P9 Y/ a# k  u
2. 蛋白仔細打勻，加入蟹肉及A料，攪拌均勻。
1 m/ _1 ]1 Z4 g! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 炒鍋入油，加至溫熱，倒入蟹肉，用中火慢慢鏟起蛋汁並略為翻動，使蛋汁凝而不硬，至蛋汁全部凝起後即可盛起供食。9 c: ?3 M$ o) K

1 {: {( r  H; ~7 C4 u3 Z( {備註：
8 Z/ z: x8 W# p亦可買現成剝好的鮮蟹肉來蒸，或罐裝的蟹肉來做。