9 F5 g A$ a o1 ?: N0 n准备时间：20分钟 公仔箱論壇7 |+ D3 t4 `7 p4 `
烹饪时间：40分钟
: C4 b! K, ]4 X2 b0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料： www3.tvboxnow.com% z8 W; w3 R- Q0 N9 p$ a
草鱼1条(700g) 胡椒粉1/2茶匙(3克) 香醋2茶匙(10毫升) 姜片2片 葱段2段 姜末1茶匙(5克) 五香粉1茶匙(5克) 料酒1/2汤匙(8毫升) 酱油2茶匙(10毫升) 白砂糖2茶匙(10克) 油220毫升(实耗50毫升)
8 H# Q G' c; ytvb now,tvbnow,bttvb做法： tvb now,tvbnow,bttvb* f- v5 _ R2 o7 S G* `$ a
1.将草鱼洗净，用锋利的刀从鱼的脊背部划开，剔出两片净鱼柳，清理干净后，将鱼柳鱼皮朝下放在砧板上，斜切成厚0.5厘米左右的薄片。
) x5 p1 F" y9 D9 l3 M1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把鱼片放在碗中，加入姜片、葱段和酱油（1茶匙，5毫升），腌10分钟备用。 4 J8 w6 g1 j$ S2 B. P+ Z1 a! J: A
3.将料酒、白砂糖、五香粉、香醋和姜油（1茶匙，5毫升）放入锅中，加入1杯水熬煮5分钟，盛在碗中，晾凉备用。
3 s0 y* e( k9 K$ {# G: \公仔箱論壇4.大火烧热炸锅，当油温升到八成熟的时候（油面上方有明显烟气冒出），把鱼片放入油中，用筷子轻轻滑开，炸至表皮略黄、鱼肉发紧即可，捞出沥油。
' N! ?0 A7 s/ u& n- `+ s' t, Y2 D8 y5.再次将锅中油烧热，将鱼片入油锅再炸一次，用漏勺或笊篱捞出，趁热立即放入调料碗中吸味，放置15分钟以上，即可食用。 | 
發表於 2008-9-22 04:23 PM
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