煙燻當歸鴨
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" l/ K2 A- X: @公仔箱論壇. j0 g x4 \2 W, }& g. M
, J& c5 F# c }8 I+ Rwww3.tvboxnow.com材 料：
/ }+ M# G0 s! i2 b; S# `; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。光鴨半隻 米血糕1塊tvb now,tvbnow,bttvb+ M) q' ~2 s% B7 G8 D* C: [5 R
醬鳳梨1/3碗 嫩薑絲1碗www3.tvboxnow.com$ K2 l$ T+ w: E, a- V( v* Q
紅麵線1把 麵粉2大匙 白米1小碗
3 l5 G) S/ r8 O公仔箱論壇6 w2 c4 m, ?1 V% F
調味料：公仔箱論壇5 b: v+ W6 R% ]
醬油膏1大匙 香油少許 肉桂粉少許 www3.tvboxnow.com3 Y2 z |1 s# y- o! M% u! F
鹽1小匙 砂糖1/2碗 味精1/2小匙
8 K1 f6 ?, T) {3 ?1 m公仔箱論壇" G# [5 ^9 S+ y) D! ]2 u2 W& S
綜合香料：
0 z# u. T9 j' p8 W+ ?桂枝適量 當歸適量 熟地適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q8 i! x0 G7 H
川芎適量 枸杞適量 炙甘草適量公仔箱論壇4 C6 t& g# U: A6 Q8 o. L
紅棗適量 黑棗適量tvb now,tvbnow,bttvb5 U) J2 T5 c3 o" N" S7 k5 o
G# S/ g3 v7 c' N* Y( J作 法：
0 V, |) X( {5 c. |7 R& t/ Y! g1.取一大鍋將光鴨、桂枝、當歸、川芎、熟地、枸杞、炙甘草、紅棗、黑棗、醬鳳梨加水煮開，成為了當歸湯。
, G P9 @- F7 V/ nwww3.tvboxnow.com2.放入洗淨去血膜的鴨肉，蓋上蓋子以大火煮滾後轉中火，熄火再燜15分鐘後取出，趁熱抹上鹽以及加入藥汁的味精瀝乾放涼。www3.tvboxnow.com6 s+ q. {) ?* G) z% _$ q
3.將炒鍋燒乾後鋪上鋁箔紙，霧面朝下，撒上糖、麵粉、茶枝、八角、白米、枸杞，再放上了網子。www3.tvboxnow.com% Y8 W6 X; x' b+ i+ g4 o4 s: Q9 H
4.放上鴨肉，並且將皮朝上，開火燻2分鐘出黃煙後熄火燜5分鐘，再取出刷上香油，並剁開成塊，取肉切片。公仔箱論壇6 s; e. \: q/ o& {2 G
5.煮開一鍋水，燙熟麵線，再將熟麵線剪好放入碗中，並加入鹽、肉桂粉，再鋪排上鴨肉、米血糕，淋入湯汁，即可完成。 |
發表於 2008-9-22 05:27 PM
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