煙燻當歸鴨
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材 料：
: v P: L4 n% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。光鴨半隻 米血糕1塊
- T- j& }7 h* L$ u公仔箱論壇醬鳳梨1/3碗 嫩薑絲1碗
- q) o! i3 ~8 |) O( Ntvb now,tvbnow,bttvb紅麵線1把 麵粉2大匙 白米1小碗
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% b9 n. C x# d8 s公仔箱論壇調味料：1 X9 x1 s0 }4 ]/ s$ B
醬油膏1大匙 香油少許 肉桂粉少許 ' m" m4 G: d4 Y6 F' Z: O6 N
鹽1小匙 砂糖1/2碗 味精1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb& R# N. X9 s3 K+ H" {0 O9 m
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綜合香料：
& Z8 X8 v8 |0 m0 D$ P公仔箱論壇桂枝適量 當歸適量 熟地適量tvb now,tvbnow,bttvb4 e6 K& w0 L$ G' w2 g
川芎適量 枸杞適量 炙甘草適量
: V8 s: u$ r! c1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅棗適量 黑棗適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l" K$ ^" b' y. I5 H
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作 法：公仔箱論壇4 ^! q4 E2 z" F& q; d
1.取一大鍋將光鴨、桂枝、當歸、川芎、熟地、枸杞、炙甘草、紅棗、黑棗、醬鳳梨加水煮開，成為了當歸湯。' B5 N9 k7 `& V' t# t
2.放入洗淨去血膜的鴨肉，蓋上蓋子以大火煮滾後轉中火，熄火再燜15分鐘後取出，趁熱抹上鹽以及加入藥汁的味精瀝乾放涼。
, [* [0 {8 e% e5 a+ X3.將炒鍋燒乾後鋪上鋁箔紙，霧面朝下，撒上糖、麵粉、茶枝、八角、白米、枸杞，再放上了網子。( V7 m, }# J% L$ @# ^ d- L/ Q! i7 A
4.放上鴨肉，並且將皮朝上，開火燻2分鐘出黃煙後熄火燜5分鐘，再取出刷上香油，並剁開成塊，取肉切片。
: F7 G4 c3 U3 L+ R @. ~; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.煮開一鍋水，燙熟麵線，再將熟麵線剪好放入碗中，並加入鹽、肉桂粉，再鋪排上鴨肉、米血糕，淋入湯汁，即可完成。 |
發表於 2008-9-22 05:27 PM
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