煙燻當歸鴨
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材 料：: U6 B/ \+ U) p3 c# v
光鴨半隻 米血糕1塊公仔箱論壇& A. u( x& D$ |1 [0 g/ P
醬鳳梨1/3碗 嫩薑絲1碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A) w& G: F+ `- T& ?- W
紅麵線1把 麵粉2大匙 白米1小碗! V R; L. V" C( P2 ~& R
& k4 S( _5 D, X0 `* W) l調味料：公仔箱論壇4 d% e$ y. r1 o. w
醬油膏1大匙 香油少許 肉桂粉少許 ; F3 p! G7 \+ k C9 j
鹽1小匙 砂糖1/2碗 味精1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb) I$ k, q, j$ u" y7 ]8 W* Q, E
, a8 E( d5 D7 h h/ x5 d( Y公仔箱論壇綜合香料：8 S, C5 e( H! I% }7 L( a
桂枝適量 當歸適量 熟地適量3 n6 M# g0 H0 ]9 Q6 X
川芎適量 枸杞適量 炙甘草適量
* u2 u; h: Y3 q( x. G+ {1 t( F# Y. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅棗適量 黑棗適量$ h) p" r/ p6 y" i- f! O4 R# @" T
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作 法：公仔箱論壇" d# x x9 _ W @/ r+ C, I/ `+ t% Z
1.取一大鍋將光鴨、桂枝、當歸、川芎、熟地、枸杞、炙甘草、紅棗、黑棗、醬鳳梨加水煮開，成為了當歸湯。公仔箱論壇. b+ ~2 g n6 O9 C f
2.放入洗淨去血膜的鴨肉，蓋上蓋子以大火煮滾後轉中火，熄火再燜15分鐘後取出，趁熱抹上鹽以及加入藥汁的味精瀝乾放涼。
2 D j$ \& A. D+ p( b- Lwww3.tvboxnow.com3.將炒鍋燒乾後鋪上鋁箔紙，霧面朝下，撒上糖、麵粉、茶枝、八角、白米、枸杞，再放上了網子。www3.tvboxnow.com; u$ C: U/ {- P" C+ ]
4.放上鴨肉，並且將皮朝上，開火燻2分鐘出黃煙後熄火燜5分鐘，再取出刷上香油，並剁開成塊，取肉切片。
1 A% A! h j! k9 j3 K" L7 z& m/ f% `5.煮開一鍋水，燙熟麵線，再將熟麵線剪好放入碗中，並加入鹽、肉桂粉，再鋪排上鴨肉、米血糕，淋入湯汁，即可完成。 |
發表於 2008-9-22 05:27 PM
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