煙燻當歸鴨
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材 料：
. P8 k; F) t8 P0 [% u/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。光鴨半隻 米血糕1塊
3 P* A# K" l o( k" F公仔箱論壇醬鳳梨1/3碗 嫩薑絲1碗
K& d- X' o& J* f5 B$ j- F; b7 I紅麵線1把 麵粉2大匙 白米1小碗
" P" F: r/ \4 C( j公仔箱論壇
2 t9 y+ s8 l; t q6 g( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：1 r L+ X+ r* X' O3 h/ J5 e! G
醬油膏1大匙 香油少許 肉桂粉少許
! Z, j! @/ I: Q+ x% c% A0 w+ e鹽1小匙 砂糖1/2碗 味精1/2小匙
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$ _+ _* k- P% C- k4 S& `8 ~www3.tvboxnow.com綜合香料：
1 s1 b& x1 u* ^) E1 L桂枝適量 當歸適量 熟地適量. l- g4 C. s4 q y) ~* O
川芎適量 枸杞適量 炙甘草適量! l( O+ A" ]% | r$ g
紅棗適量 黑棗適量
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% N% |0 }/ ]. ]6 I/ I作 法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [2 J5 L, d) ~" w+ h, F
1.取一大鍋將光鴨、桂枝、當歸、川芎、熟地、枸杞、炙甘草、紅棗、黑棗、醬鳳梨加水煮開，成為了當歸湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h1 q9 y% f" U# h' x: l
2.放入洗淨去血膜的鴨肉，蓋上蓋子以大火煮滾後轉中火，熄火再燜15分鐘後取出，趁熱抹上鹽以及加入藥汁的味精瀝乾放涼。$ ?; ?: Z$ Y& r% I4 \5 j+ ^7 v
3.將炒鍋燒乾後鋪上鋁箔紙，霧面朝下，撒上糖、麵粉、茶枝、八角、白米、枸杞，再放上了網子。
9 L5 ?( m) W+ j3 i# Z, K4.放上鴨肉，並且將皮朝上，開火燻2分鐘出黃煙後熄火燜5分鐘，再取出刷上香油，並剁開成塊，取肉切片。
; @7 s- N5 O/ r4 G' g( a公仔箱論壇5.煮開一鍋水，燙熟麵線，再將熟麵線剪好放入碗中，並加入鹽、肉桂粉，再鋪排上鴨肉、米血糕，淋入湯汁，即可完成。 |
發表於 2008-9-22 05:27 PM
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