黑 豉 油 燜 排 骨 # c: u# Q6 X4 k4 ~. Q
製 作 難 度 ： ★ ★ ☆ ☆ ☆ ) W/ Z. n6 x5 z" r, j
製 作 時 間 ： 30 分 鐘
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整 蠔 仔 Pizza 試 過 台 灣 螺 光 黑 豉 油 的 好 味 ， 型 哥 再 用 以 燜 排 骨 ， 真 的 惹 味 到 人 人 讚 好 。 螺 光 經 長 年 釀 製 ， 味 道 醇 厚 ， 與 茄 膏 及 片 糖 的 合 拍 度 ， 做 出 驚 喜 惹 味 ！
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" D, ~* @! A- _2 Y1 Y; q9 Ywww3.tvboxnow.com材 料 1 d( `# S3 M. S0 |% i& i0 _
瘦 唐 排 12  、 薑 2 片 、  段 10 克 、 八 角 2 粒 、 紹 酒 2 湯 匙 、 台 灣 黑 豉 油 3 湯 匙 、 茄 膏 1 1/2 湯 匙 、 片 糖 1/2 片 、 雞 湯 200 毫 升 、 水 400 毫 升 、 芥 菜 膽 4 條 、 油 1 湯 匙 、 鹽 少 許 www3.tvboxnow.com5 P3 J6 \ V+ j9 A% ~
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醃 料 ： 薑 汁 1 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 黑 豉 油 1 湯 匙www3.tvboxnow.com2 e3 D, f8 p ]
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做 法
! G: R4 w, \- g: G1 Swww3.tvboxnow.com1. 排 骨 洗 淨 切 粒 ， 用 醃 料 醃 半 小 時 。
" U: m* d/ }9 t- Z/ Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t( }! b+ j. n1 M1 ~
2. 起 鑊 加 入 薑 略 爆 炒 ， 下 排 骨 以 中 火 煎 至 金 黃 色 ， 加 茄 膏 炒 勻 ， 灒 酒 後 加 入 八 角 、 雞 湯 、 水 及 片 糖 ， 用 中 火 燜 30 分 鐘 。
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4 U" [# W. @0 E7 G& Y" G) F" h3. 撈 起 薑 及 八 角 ， 加 入 黑 豉 油 燜 10 分 鐘 至 收 汁 後 上 碟 。
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4. 以 油 鹽 水 烚 熟 菜 膽 伴 碟 。
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貼 士 ：
; g4 N) i- s+ m4 B8 M @/ r6 jwww3.tvboxnow.com片 糖 才 夠 香 ， 用 砂 糖 味 道 就 差 了 一 截 。# B$ U' m( q" d {) [& f
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發表於 2008-9-22 05:35 PM
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