健康低熱量的豆腐，調理方式廣泛，喜歡重口味、清爽味，還是涼拌都相當讚，這次請來飯店大廚教你兩種風味截然不同的豆腐料理，作法簡單，讓你在家也能享受高級美味喔！ 公仔箱論壇3 N( e5 `8 z( v6 w
3 l5 Y' V1 H* D3 I0 g3 G6 B6 t
( }7 ?. t% a3 q% _" N( u7 j, _, D' jwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇, q4 g0 A- r! F' t3 {
特色：重點在於餡料要打得有彈性，吃起來口感才會紮實彈牙，醬汁則重香氣，爆香、加雞高湯的步驟不可少。另外，使用玉米罐頭醬也能讓美味加分，烤過後起司香濃牽絲，醬汁濃稠美味，包你胃口大開。 公仔箱論壇$ y/ c7 I& o& t2 B O
* K0 ^! t' i. F% Z& Itvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V* N* _. i6 i% A
% s* A3 i d, H1 S; l( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材：蝦仁、起司、安佳牛奶、雞湯、板豆腐、玉米粒、玉米罐頭醬、麵糊、洋蔥、蒜頭
+ q, a. @* h4 I% A% f公仔箱論壇公仔箱論壇. H5 |; p' z0 u8 e. Z+ i' f1 q( N+ e
作法：
9 R5 E! Z+ H9 s3 F2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( B+ C0 Q5 r4 w, @9 @7 f公仔箱論壇1.先把豆腐洗淨切成長方塊，以湯匙將中間挖洞。 tvb now,tvbnow,bttvb3 `7 B- s; u: a |& o3 K
1 U" w8 K; r# M/ xtvb now,tvbnow,bttvb2. 將蝦子切細，加入鹽、糖、蛋白、太白粉與胡椒粉，摔打至有彈性為止。
& t" t6 a7 n3 t( L3 Z1 i+ A% Y( t( {/ r* d- K M
3.將打好的餡鑲入豆腐中，直接下鍋油炸至變色。
/ o# I6 I( I/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( [( f6 N$ o4 e& P% ?3 m3 ^
4.將大蒜、洋蔥爆香，加入雞湯、麵糊與玉米粒煮一會兒，淋在豆腐上，灑起司，進爐烤約5分鐘，呈金黃色即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r3 K4 ^: ` v+ A- j
' q" o: m2 L; [0 \. Y( _叮嚀：要增添香氣，建議加點洋菇，加青菜則可增色。 tvb now,tvbnow,bttvb# I# A) \/ L2 W4 j0 O
8 U; Y- h1 p& D I, |8 m' E' r+ v4 u |
發表於 2008-9-23 09:00 PM
| 
