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准备时间：30分钟 ( G2 d% L' I7 i1 Z" ~
5 z, x) Q1 ^& e) W烹饪时间：40分钟
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用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B z1 v; v4 y
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嫩鸡1只(1000g)
' @1 g6 B& J, A. E7 |; @& s- n9 B* wwww3.tvboxnow.com干香菇50克
0 g' z/ e1 I; L+ V$ m% t: T5 \豆瓣25克
. i4 N/ w" u, M" p, Q4 y公仔箱論壇花椒1茶匙(5克)9 B1 w7 i6 x" p7 X6 [- [( r; }
精盐1茶匙(5克)公仔箱論壇, B( q/ v; r. j6 P; h% @
大葱10克
5 P6 a$ n5 R2 E- H) Htvb now,tvbnow,bttvb鸡精1茶匙(5克)www3.tvboxnow.com, ?! \: j3 o+ Z3 \, t; S9 r
料酒2茶匙(10毫升)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [, o* J( b/ n8 J- _6 \0 V* M! f7 `
酱油2茶匙(10毫升)
/ o0 i# J% G4 ^6 a. s: x7 Cwww3.tvboxnow.com冰糖25克: R( o9 J$ E* R0 w( V
油50毫升
1 E, S. [5 F. p5 s% C( Rtvb now,tvbnow,bttvb八角2粒
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做法：
, z: V6 U) B$ \4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 Y q& G4 ?+ I, owww3.tvboxnow.com1.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。tvb now,tvbnow,bttvb% ~+ g; H( ?- X7 i0 I0 [
5 ~9 x% Q8 e4 g6 `. w4 N' L, a公仔箱論壇2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。
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3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水（没过鸡肉表面），放入少量盐、酱油和冰糖、八角。tvb now,tvbnow,bttvb8 i, F' X3 \/ j5 r j; o; Y
, v9 ]3 g( D6 R: `2 h( h& p+ U: m- a4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。 |
發表於 2008-9-24 04:29 PM
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