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$ `& l% j0 E! Q" g准备时间：30分钟
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烹饪时间：40分钟 公仔箱論壇0 X+ A$ N1 W$ @3 Z- @- h7 L
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用料：
6 T- O3 Q% M9 J$ m+ o8 t+ I公仔箱論壇
" S$ C; p7 E/ e( L嫩鸡1只(1000g)公仔箱論壇% t. n9 A6 V: x
干香菇50克
|+ x( l3 N W6 y, q& k& J; N, Dwww3.tvboxnow.com豆瓣25克
: c; }! M* Q# Z) j ^' v+ ~www3.tvboxnow.com花椒1茶匙(5克)
, C9 T- @- @, H K# f/ atvb now,tvbnow,bttvb精盐1茶匙(5克)- K2 q7 q" H3 h3 V# [
大葱10克
) E% c5 r) f" ttvb now,tvbnow,bttvb鸡精1茶匙(5克)' Y f; G* z+ i# W7 I; e% L
料酒2茶匙(10毫升)
* P" g3 m; C; m- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酱油2茶匙(10毫升)1 G8 l* y3 w& z
冰糖25克
1 R" c9 j8 r# x% K' k9 m' _www3.tvboxnow.com油50毫升
& ~) k6 b# [0 ^2 E8 fwww3.tvboxnow.com八角2粒$ p2 V. m( h- _( F+ G) `/ i
2 R" D& T" c% S3 ]tvb now,tvbnow,bttvb做法：
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4 J: k# O8 \: Z `2 Ttvb now,tvbnow,bttvb1.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。$ D4 _+ j$ F w" V
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2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。
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3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水（没过鸡肉表面），放入少量盐、酱油和冰糖、八角。tvb now,tvbnow,bttvb( E" s, P1 Q! W. [5 z
公仔箱論壇: b. T# [; r, ]" g9 A# ?
4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。 |
發表於 2008-9-24 04:29 PM
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