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' w% y+ I" i& O% d: C准备时间：30分钟 tvb now,tvbnow,bttvb5 `' w2 W, q; O* h
+ t8 z( j# X/ b' D3 y! v* Xtvb now,tvbnow,bttvb烹饪时间：40分钟 公仔箱論壇9 ~; e7 _6 ~5 ?) \5 n9 ~3 p
! r5 n* y0 T& V- q/ a( @9 p5 ktvb now,tvbnow,bttvb用料：
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/ D, C& j2 k H6 v9 @, B! ltvb now,tvbnow,bttvb嫩鸡1只(1000g), o2 [4 Z5 N9 r. t* Q9 k
干香菇50克
& y4 {) l* w( R* S豆瓣25克
, p% q4 a. y0 e6 k A* j花椒1茶匙(5克)2 Y2 O! Z6 J: X4 \
精盐1茶匙(5克)% X% E) P) `- i: @/ A/ @2 J
大葱10克$ N' n0 Q) A$ L3 U% Q
鸡精1茶匙(5克)
- ]0 O$ o, I6 u6 I! o Ywww3.tvboxnow.com料酒2茶匙(10毫升)
{) }# Y' z! O% v6 Mtvb now,tvbnow,bttvb酱油2茶匙(10毫升)
, ?( M$ D7 V8 D( a# h# awww3.tvboxnow.com冰糖25克
: `7 Q& `* D9 M; h' F2 ? b e* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油50毫升
. X, @. }6 K- N a6 Q( A& K# N公仔箱論壇八角2粒www3.tvboxnow.com. T, s Q1 t1 L$ }2 O4 \1 P
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做法： tvb now,tvbnow,bttvb+ E# H" Y5 m0 }7 j% f7 {
. v5 G- W7 x8 Q# I1.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。
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, i2 T& j* [/ u' F1 A8 @2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R/ Q2 i" j8 r' l/ J
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3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水（没过鸡肉表面），放入少量盐、酱油和冰糖、八角。
- o$ Y# P" i6 P' q% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- f' J* b" o, p7 \6 \( S: u4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。 |
發表於 2008-9-24 04:29 PM
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