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1 p/ w9 O! X" Z$ R公仔箱論壇准备时间：30分钟 www3.tvboxnow.com/ F* N! I4 |, \ h
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烹饪时间：40分钟
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用料：# P2 F* N: s7 R5 B8 k' \ P/ n
o( T. m' V8 d: k5 J' E2 Gtvb now,tvbnow,bttvb嫩鸡1只(1000g)
3 l# A) J3 f8 v/ l, r: v; p公仔箱論壇干香菇50克
! V, o3 L7 D( J. d公仔箱論壇豆瓣25克公仔箱論壇: L& C9 Y# e1 c: U0 I8 k
花椒1茶匙(5克)
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大葱10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y t# H$ ]% l0 R! {1 F! X
鸡精1茶匙(5克). A" e: O" ]6 l6 T5 @5 |
料酒2茶匙(10毫升)
' {3 K, d/ l, u. _tvb now,tvbnow,bttvb酱油2茶匙(10毫升)
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八角2粒
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4 l# X- ^7 r; i公仔箱論壇做法：
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1.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。
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% A* n9 _1 ^7 M. i, _3 u0 V7 b2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。$ V/ `' s, i: F6 q7 `$ @
& e2 `* S% g5 r, B& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水（没过鸡肉表面），放入少量盐、酱油和冰糖、八角。# g3 q( u8 Q6 q6 P7 q; a$ u
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4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。 |
發表於 2008-9-24 04:29 PM
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